Gurkemeje: sundhedsfordele, ernæringsmæssige oplysninger


Gurkemeje: sundhedsfordele, ernæringsmæssige oplysninger

Gurkemeje er en flerårig plante af ingefær familien, hjemmehørende i sydvestindien. Gurkemeje forbruges almindeligvis i pulverform og anvendes som krydderi.

For at gøre gurkemejerpulver koges plantens rødder i 30-45 minutter, tørres i ovne og dannes derefter i et dyb orange gul pulver. Gurkemejepulver er et fælles krydderi, der anvendes i indisk og pakistansk køkken. Det er en vigtig del af karry og kan også bruges til farvning af klud.

Der er tre naturligt forekommende fytokemikalier i gurkemeje: curcumin, demethoxycurcumin og bisdemothoxycurcumin, sammen omtalt som curcuminoids.

Det her Medical-Diag.com Videncenter-funktionen er en del af en samling artikler om sundhedsfordele ved populære fødevarer. Det giver en ernæringsmæssig sammenbrud af gurkemeje og et dybtgående kig på dets mulige sundhedsmæssige fordele, hvordan man indarbejder mere gurkemeje i din kost og eventuelle potentielle sundhedsrisici ved forbrug af gurkemeje.

Ernæringsmæssige nedbrydning af gurkemeje

Gurkemeje er blevet brugt i ayurvedisk og kinesisk medicinsk praksis til behandling af flere sundhedsmæssige problemer.

Ifølge USDA National Nutrient Database indeholder en spiseskefulde gurkemejepulver 29 kalorier, 0,9 gram protein, 0,3 gram fedt og 6,3 gram kulhydrater (herunder 2 gram fiber og 0,3 gram sukker). 1

Den samme 1 spiseskefulde servering giver 26% af dine daglige manganbehov, 16% jern, 5% kalium og 3% vitamin C.

Gurkemeje er traditionelt blevet brugt i ayurvedisk og kinesisk medicin til behandling af inflammatoriske tilstande, hudsygdomme, sår, fordøjelsesbesvær og leverbetingelser.

Mulige fordele ved at indtage gurkemeje

Curcumin er det aktive stof i gurkemeje, der antages at være kilden til mange af dets sundhedsmæssige fordele. Curcumin er også ansvarlig for gurkemeje er tydelig jordet, lidt bitter og peppery smag.

Fordøjelse

Curcumin kan bidrage til at forbedre fordøjelsen ved at stimulere galdeblæren til at producere galde. Et dobbeltblindt, placebokontrolleret studie viste, at gurkemeje reducerede oppustethed og gas hos personer, der lider af fordøjelsesbesvær. Den tyske Kommission E, en gruppe, der bestemmer hvilke urter der sikkert kan foreskrives i Tyskland, har godkendt brugen af ​​gurkemeje til fordøjelsesproblemer. 2

Betændelse

Curcumin sænker niveauerne af to enzymer i kroppen, der forårsager betændelse, hvilket kan indikere, at forbrugende gurkemeje ville være nyttig til behandling af mange inflammatoriske tilstande. 2

Betændelse er en almindelig tråd, der forbinder følgende forhold:

  • Hjerte sygdom
  • Type 2 diabetes
  • Slag
  • Gigt
  • Inflammatoriske tarmsygdomme såsom Crohns sygdom og irritabel tarmsyndrom (IBS)
  • Kræft
  • Alzheimers sygdom.

Curcumin viser løfte som en naturlig antiinflammatorisk behandling og testes for øjeblikket i fase 2 og 3 kliniske forsøg. 3

I en klinisk undersøgelse af curcumins effekter på arthritis blev 50 patienter fået dagligt curcumin i 3 måneder. En stigning i gangpræstation og afstand blev observeret, såvel som nedsat inflammationsniveau. 3

Curcumin har også vist sig at være effektiv til inflammatoriske tarmsygdomme, såsom Crohns sygdom og ulcerøs colitis. I flere undersøgelser oplevede personer med inflammatoriske tarmsygdomme, der fik curcumin-kosttilskud, en reduktion i symptomerne. 3

Hjertesundhed

Gurkemeje kan reducere risikoen for dannelse af blodpropper ved at forhindre blodplader i at klumpe sammen.

Gurkemeje har vist sig at forhindre blodplader i at klumpe sammen, hvilket kan mindske risikoen for dannelse af blodpropper. Tidlige undersøgelser tyder på, at gurkemeje kan medvirke til at forhindre opbygning af plaque i arterierne. I dyreforsøg sænkede gurkemejeekstrakt LDL (dårligt) kolesterol og forhindrede yderligere akkumulering. 2

I en human undersøgelse, hvor deltagere fik 4 gram curcumin pr. Dag, blev cholesterolniveauerne imidlertid ikke forbedret. 2

De anti-inflammatoriske egenskaber af gurkemeje udbytte kardiovaskulær sundhed. Nogle undersøgelser har fundet ud af, at gurkemeje antioxidant og antiinflammatoriske egenskaber har produceret følgende effekter i dyremodeller: 3

  • Reduceret kropsvægt
  • Sænket triglyceridsyntese
  • Øget basal metabolisk hastighed
  • Øget fedtsyreoxidation
  • Forbedret insulinfølsomhed.

Alle disse effekter vil mindske risikoen for hjertesygdomme. Resultaterne af disse undersøgelser skal replikeres hos mennesker, før gurkemeje anvendes som en form for behandling.


På næste side , Ser vi på yderligere potentielle sundhedsmæssige fordele forbundet med gurkemeje sammen med måder at indarbejde mere i din kost og mulige sundhedsrisici.

  • 1
  • 2
  • NÆSTE SIDE ▶

Kost hack - Kokosolie (Video Medicinsk Og Professionel 2022).

Afsnit Spørgsmål På Medicin: Andet