Cashewnødder: ernæringsmæssige oplysninger, sundhedsmæssige fordele


Cashewnødder: ernæringsmæssige oplysninger, sundhedsmæssige fordele

Cashewnødder er en slags møtrik med en blød konsistens og sød smag.

De er indfødte i Sydamerika, specifikt Brasilien, og blev indført af kolonister til Afrika og Indien; Disse regioner er i dag de største producenter af cashewnødder. Cashewnødder sælges både rå eller brændt og saltet eller usaltet.

Cashews er for nylig blevet brugt til at lave mejeriprodukter alternativer, såsom cashew mælk, cashew-baserede ost og cashew-baserede fløde saucer og creme creme.

Det her Medical-Diag.com Videncenter-funktionen er en del af en samling artikler om sundhedsfordele ved populære fødevarer. Det giver en næringsmæssig sammenfatning af cashewnødder og et dybtgående kig på deres mulige sundhedsmæssige fordele, hvordan man indarbejder flere cashewnøg i din kost og eventuelle potentielle sundhedsrisici ved at indtage cashewnødder.

Ernæringsmæssige sammenbrud af cashewnødder

Cashewnødder er bløde og søde nødder med højt proteinindhold og visse fedtstoffer.

  • 157 kalorier
  • 8,56 g kulhydrat
  • 1,68 g sukker
  • 0,9 g fiber
  • 5,17 g protein.

Ifølge US Department of Agriculture (USDA) National Nutrient Database indeholder ca. 1 oz rå cashewnødder (28,35 g):

En 1 oz servering af rå cashewnødder vil give følgende procentdele af det anbefalede daglige næringsindtag:

  • 31% af kobber
  • 23% mangan
  • 20% magnesium
  • 17% fosfor
  • 10% af jern
  • 8% selen
  • 5% af vitamin B6.

En 1 oz servering af cashewnødder er omkring 18 hele cashewnødder. Cashewnødder er højt i monoumættede og flerumættede fedtstoffer og en god proteinkilde.

Mulige fordele ved at forbruge cashewnødder

Forbrug af plantebaserede fødevarer af alle slags har længe været forbundet med en reduceret risiko for mange livsstilsrelaterede sundhedsforhold. Mange undersøgelser har antydet, at stigende forbrug af plantefødevarer som cashewnødninger mindsker risikoen for fedme, diabetes, hjertesygdom og samlet dødelighed, samtidig med at der fremmes en sund hud og hår, øget energi og samlet lavere vægt.

Hjertesundhed

De monoumættede og flerumættede fedtsyrer, der findes i cashewnødder, vides at reducere LDL-cholesterol og triglyceridniveauer, hvilket reducerer risikoen for hjerte-kar-sygdom, slagtilfælde og hjerteanfald. 3

En undersøgelse offentliggjort i British Journal of Nutrition Viste, at risikoen for koronar hjertesygdom er 37% lavere for dem, der indtager nødder mere end fire gange om ugen sammenlignet med mennesker, der aldrig eller sjældent forbruger nødder. 6

Cashewnødder er en god kilde til magnesium, et vigtigt næringsstof for stofskifte.

US Food and Drug Administration (FDA) har godkendt et sundhedsanprisning for fødevaremærker, at "at spise 1,5 oz om dagen af ​​de fleste nødder som en del af en diæt, der er lav i mættet fedt og kolesterol, kan reducere risikoen for hjertesygdomme." 2

Cashewnødder er en god kilde til magnesium, som spiller en vigtig rolle i over 300 enzymatiske reaktioner i kroppen, herunder metabolismen af ​​mad og syntese af fedtsyrer og proteiner. Magnesium er også involveret i muskelafslapning og neuromuskulær transmission og aktivitet.

Magnesiummangel, især forekommende hos ældre populationer, er forbundet med insulinresistens, metabolisk syndrom, koronar hjertesygdom og osteoporose.

Flere undersøgelser har vist, at et højt indtag af calcium uden tilstrækkelig magnesium kan øge risikoen for arteriel forkalkning og hjerte-kar-sygdom såvel som nyresten. 10

Personer med det højeste indtag af magnesium blev fundet i Framingham Heart Study for at få en 58% lavere chance for at have koronararterieforkalkning og en 34% lavere chance for abdominal arterieforkalkning. 11

Vægtstyring

Begrænsede data tyder på, at rutinemøtrikforbrug er forbundet med forhøjede energiforbrug. 4

Hertil kommer, at i forsøg, der sammenligner vægttab mellem fødevaregrupper, der omfatter eller udelukker nødder, regimer, der omfatter nutforbrug i moderation, viste større vægttab. 4

En undersøgelse offentliggjort i American Journal of Clinical Nutrition Fandt ud af, at kvinder, der rapporterede sjældent at spise nødder, havde en større forekomst af vægtstigning over en 8-årig periode end kvinder, der indtog nødder to eller flere gange om ugen. 5

Galdesten

Ifølge en undersøgelse i American Journal of Clinical Nutrition , Hyppigt møtrikforbrug er forbundet med en reduceret risiko for at kræve en cholecystektomi - en kirurgisk procedure til fjernelse af galdeblæren.

I over en million mennesker dokumenteret over et tidsrum på 20 år, havde kvinder, der forbrugende mere end 5 oz nødder en uge, signifikant lavere risiko for cholecystektomi end kvinder, der spiste mindre end 1 oz nødder hver uge. 7

Bonesundhed

Cashewnødder er en af ​​de få fødekilder, der er stærke i kobber. Alvorlig kobbermangel er forbundet med lavere knoglemineraltæthed og en øget risiko for osteoporose. Der er imidlertid behov for mere forskning om virkningerne af marginal kobbermangel og de potentielle fordele ved kobbertilskud til forebyggelse og behandling af osteoporose. 8

Kobber spiller også en vigtig rolle i vedligeholdelsen af ​​kollagen og elastin, store strukturelle komponenter i vores kroppe. Uden tilstrækkeligt kobber kan kroppen ikke erstatte beskadiget bindevæv eller det kollagen, der udgør stilladserne til knogle. Dette kan føre til en række problemer, herunder fælles dysfunktion som kropsvæv begynder at bryde ned.

Magnesium i cashewnødder er også vigtigt for knogledannelse, da det hjælper med assimilering af calcium i benet. Mangan, et andet mineral i cashewnødder, har vist sig at forhindre osteoporose i kombination med calcium og kobber. 9

Sådan indarbejdes flere cashewnøg i din kost

Cashewnødder kan tilsættes let for at omrøre frites og salater.

Nødder har et højt fedtindhold, og derfor er de tilbøjelige til at være rancid. Hold cashewnøg på et køligt, mørkt og tørt sted for at forbedre holdbarheden. Hvis det opbevares ordentligt, vil cashewnyge holde i et par måneder ved stuetemperatur, et år i køleskabet eller 2 år i fryseren. 1

Rancid nødder er ikke usikre, men har en skarp smag, de fleste finder ubehagelige.

Hurtige tip:

  • Lav hjemmelavet trail blanding med en blanding af cashewnødder og andre nødder, frø og tørret frugt
  • Lav din egen cashew smør (som jordnøddesmør) ved at blande hele, rå cashewnødder i en fødevareprocessor indtil glat
  • Topretter såsom fisk eller kylling med en blanding af hakkede cashewnødder og urter inden bagning
  • Bland cashewnødder i din næste salat eller rør stek.

Eller prøv disse sunde og lækre opskrifter udviklet af registrerede diætister:

Bagt hellefisk med garlicky kale og ristede cashewnødder

Mason krukke linsesalat

Ginger vegetabilsk røre stege med cashewnødder.

Potentielle sundhedsrisici ved forbrug af cashewnødder

Det er den samlede kost eller overordnede spise mønster, der er vigtigst i sygdomsforebyggelse og opnå et godt helbred. Det er bedre at spise en diæt med sort end at koncentrere sig om individuelle fødevarer som nøglen til et godt helbred.

Chapter 04 - Babbitt by Sinclair Lewis (Video Medicinsk Og Professionel 2023).

Afsnit Spørgsmål På Medicin: Andet