Hvad er protein? hvilke fødevarer indeholder protein?


Hvad er protein? hvilke fødevarer indeholder protein?

Protein er et af de tre næringsstoffer, der findes i fødevarer, som kroppen kræver i store mængder. Sammen med kulhydrater og fedt er protein afgørende for menneskekroppen.

Proteiner er lavet af små forbindelser kaldet aminosyrer. Der er hundredvis af aminosyrer, der findes i naturen, men menneskekroppen bruger kun 22 af dem.

Den menneskelige krop kan producere alle end ni af de aminosyrer, det har brug for. Disse ni kaldes essentielle aminosyrer og skal indtages gennem mad.

Alle fødevarer indeholder forskellige kombinationer af aminosyrer, hvilket gør en afbalanceret kost væsentlig. Generelt indeholder animalske proteiner som kød, mælk og æg alle de essentielle aminosyrer.

Plantebaserede proteiner fra fødevarer som bønner, korn, nødder og soja er rige på nogle aminosyrer, men kan mangle hos andre. Denne mangel understreger behovet for en velafbalanceret kost med variation.

Hvad gør protein?

Protein er den vigtigste byggesten i menneskekroppen. Dets primære opgave er at opbygge og vedligeholde væv.

Mange fødevarer er højt i protein, herunder flere, der er egnede til vegetarer og veganer.

Vækstperioder, såsom barndom, barndom og graviditet, kræver mere protein, for at denne vækst kan forekomme. Proteinbehovet er også øget for følgende personer:

  • Personer med skader
  • Folk, der har gennemgået kirurgi
  • Aktive mennesker, der konsekvent nedbryder musklerne under træning

Den samlede mængde protein, der indtages på en dag, er næsten ikke så vigtigt som, hvordan proteinindtag spredes over dagen.

Mange mennesker vil forbruge en lille mængde protein til morgenmad, en moderat mængde til frokost og en stor mængde til middag.

En typisk dags spisning kan involvere 10 gram protein eller mindre ved morgenmad (korn), 25 gram til frokost (sandwich), 5 gram til en snack (granola bar) og 40 gram til middag (kylling eller oksekød).

Imidlertid kan kroppen kun absorbere og bruge en vis mængde protein ad gangen. Kroppen bruger hvad det kan, og så er det, der bliver tilbage, affald. Så det er bedre for folk at sprede 60 gram protein over tre eller fire måltider på 15-20 gram hver i stedet for at have 60 gram protein i et måltid.

Hvor meget protein er der brug for hver dag?

Der er en vis mængde protein, folk kan sigte på for at sikre, at de får mest muligt proteinbrug, muskelgenerering og genopretning hver gang de spiser. Dette beløb afhænger af personens kropsstørrelse og hvor aktive de er.

En halv blok tofu indeholder 18 gram protein.

En 6-fods, 250-pund mand, der styrker tog fem gange om ugen, kan absorbere og udnytte mere protein end en 5-fods kvinde, der ikke udøver meget. Undersøgelser har hidtil foreslået et mål på 20-30 gram pr. Måltidsprotein, men mere forskning er nødvendig.

Den anbefalede kosttilskud (RDA) for protein er 0,8 gram pr. Kg legemsvægt pr. Dag. RDA er den mindste mængde protein, der er nødvendigt for at opfylde ernæringsmæssige krav, ikke maksimum.

Udholdenhedsudøvere har brug for 1,2 til 1,4 gram pr. Kg legemsvægt. Styrketræning eller strømlærere kræver 1,2 til 1,7 gram pr. Kg legemsvægt. Jo mere fysisk aktiv en person er, desto mere protein skal de forbruge.

Nogle undersøgelser har anbefalet så meget som 2 gram pr. Kg legemsvægt for at forhindre muskelab i atleter, der ønsker at tabe sig og har reduceret mængden af ​​kalorier de forbruger.

Mængde protein i almindelige fødekilder

Ifølge US Department of Agriculture kan følgende mængder protein findes i fælles fødekilder:

Mad Beløb Gram protein
Kylling 3 ounces 20
Hakket oksekød 3 ounces 21
Mælk 1 kop 9
Æg 1 6
Sorte bønner ¾ kop 11.43
Jordnøddesmør 2 spsk 8
Tofu ½ blok 18

Risici og forholdsregler for forbrug af protein

De fleste undersøgelser understøtter et indtag på op til 2 gram pr. Kg legemsvægt uden negative eller negative virkninger (herunder nyreskade). Forbruger mere end 2,5 gram protein pr. Kilogram legemsvægt kan øge risikoen for følgende:

  • Dehydrering
  • Træthed
  • Tager i for mange kalorier
  • Passerer højere niveauer af næringsstofkalcium i urinen

At spise mere end 200 til 400 gram protein om dagen kan overstige leverens evne til at omdanne overskydende nitrogen til et affaldsprodukt kaldet urea. Dette kan føre til kvalme, diarré og andre negative bivirkninger.

PROTEINER (Video Medicinsk Og Professionel 2022).

Afsnit Spørgsmål På Medicin: Andet