Ny forskning tyder på, at en fedtholdig kost ikke er bedre for vægttab end en middelhavsdiæt højt i vegetabilske fedtstoffer, hvilket giver yderligere bevis for, at det er den type fedt, der indtages, snarere end mængden af ​​totalt fedt, der påvirker vægten.

Forskere fandt en middelhavs kost med højt indhold af vegetabilske fedtstoffer - som dem fra olivenolie og nødder - havde lille indflydelse på kropsvægt og vægtomkreds sammenlignet med en fedtholdig kost.

Lederforfatter Dr. Ramon Estruch, CIBER OBN-Universitetet i Barcelona, ​​Spanien, og kolleger, siger, at deres resultater udfordrer nutidige diætretningslinjer, der længe har brugt fordelene ved en fedtholdig kost.

"Mere end 40 års ernæringspolitik har fremført for en fedtfattig kost, men vi ser lille indflydelse på stigende fedmeindhold," konstaterer Dr. Estruch.

"Vores undersøgelse viser, at en middelhavsdiæt rig på vegetabilske fedtstoffer som olivenolie og nødder havde lille effekt på kropsvægt eller taljenomkreds sammenlignet med mennesker på en fedtholdig kost."

Fedtmængder er mere end fordoblet globalt siden 1980, ifølge Verdenssundhedsorganisationen (WHO), der øger folks risiko for hjertesygdomme, slagtilfælde, type 2-diabetes og visse former for kræft.

Reduktion af det samlede fedtindtag betragtes som en nøglestrategi til reduktion af fedme, og WHO anbefaler, at for at undgå vægtforøgelse, bør det samlede daglige fedtindtag ikke overstige 30 procent af det samlede daglige kalorieindtag.

Undersøgelsesforfatterne siger, at sådanne retningslinjer har drevet opfattelsen af, at alle fedtstoffer er usunde, og i USA har denne opfattelse ført til en reduktion af fedtforbruget.

Men de påpeger, at dette fald i fedtindtag har undladt at reducere overvægt og fedme.

På den anden side har en middelhavsdiæt - der er høj i vegetabilske fedtstoffer, som dem i olivenolie og nødder - været forbundet med nedsat risiko for hjerte-kar-sygdom, kræft og dødelighed.

Men ifølge forfatterne kan folk måske ikke høste sådanne fordele ud af frygt for at forbruge for meget fedt med en middelhavs kost og få større vægt. I stedet henvender de sig til den anbefalede fedtholdige kost.

Middelhavsdiet vs fedtholdig kost

Til deres undersøgelse satte Dr. Estruch og kollegaer ud for at undersøge, hvordan en fedtholdig kost og middelhavsdiæt påvirker vægt og taljenomkreds.

Forskerne analyserede dataene fra 7.447 mænd (55-80 år) og kvinder (60-80 år), der var en del af PREDIMED-studiet - en undersøgelse i Spanien, der vurderede sundhedsvirkningerne af en middelhavsdiæt.

Over 90 procent af deltagerne var overvægtige eller overvægtige, og de havde enten type 2-diabetes eller mindst tre risikofaktorer for hjerte-kar-sygdomme.

Som led i forsøget blev deltagerne randomiseret til en af ​​tre grupper:

• En ikke-kaloriebegrænset middelhavsdiæt rig på olivenolie
• En ikke-kaloriebegrænset middelhavsdiæt rig på nødder
• En fedtfattig kost, i hvilken emner blev bedt om at undgå alt fedtindhold.

Alle deltagere modtog kostråd fra uddannede diætister og blev fulgt op i omkring 5 år.

Kropsvægt og taljeomkreds for hver deltager blev målt ved undersøgelsens basislinje og derefter hvert år, og overholdelse af hver diæt blev vurderet gennem kostspørgeskemaer og urin og blodprøver.

Vægttab, talomkreds steg for alle tre grupper

Ved afslutningen af ​​5 års opfølgning fandt forskerne, at det samlede fedtindtag var reduceret for deltagere, der fulgte den fede diæt, fra 40 procent til 37,4 procent.

I Middelhavsdiætgrupperne steg det samlede fedtindtag dog en smule, stigende fra 40 procent til 41,8 procent i olivenoliegruppen og fra 40,4 procent til 42,2 procent i møtrikegruppen.

Begge middelhavsdiætgrupper oplevede en reduktion i procentdelen af ​​kalorier, der blev brugt fra protein og kulhydrat.

Forskerne fandt ud af, at deltagerne i alle tre grupper efter 5 år havde tabt sig.

Emner, der fulgte Middelhavet kost rig på olivenolie tabte mest vægt - i gennemsnit 0,88 kg, sammenlignet med 0,60 kg for dem, der fulgte Middelhavet kost rig på nødder og 0,40 kg for dem, der fulgte den fede diæt.

Alle tre grupper oplevede også en stigning i taljenomkredsen, med den største stigning blandt forsøgspersoner i den fede diætgruppe - en gennemsnitlig stigning på 1,2 centimeter.

Emner, der fulgte Middelhavet kost rig på olivenolie oplevede en gennemsnitlig 0,85-centimeter stigning i affald omkreds, mens de, der fulgte Middelhavet diæt rig på nødder havde en gennemsnitlig midjemængde stigning på 0,37 centimeter.

Total fedtindhold, kalorieindhold 'ikke en nyttig metrisk' for at bedømme skader, risici

Dr. Estruch og kolleger siger, at deres resultater tyder på, at stigende indtag af vegetabilske fedtstoffer har ringe effekt på kropsvægt og taljenomkreds sammenlignet med en fedtholdig kost, der tilføjer:

I stedet blev små, men signifikante reduktioner i vægt og mindre stigninger i taljenomkring set hos deltagere, der fik Middelhavets kostinterventioner i forhold til kontrolgruppen.

Selv små ændringer i kropsvægt har konsekvenser for langsigtede adipositetsrelaterede tilstande, herunder diabetes og hjerte-kar-sygdom."

I en redaktionel ledsagende undersøgelse siger professor Dariush Mozaffarian fra Friedman School of Nutrition Science & Policy på Tufts University i Boston, MA, at de nuværende diætretningslinjer bør revideres for at sætte de "forældede, vilkårlig begrænsninger på det samlede fedtforbrug" at hvile.

"Calorie-besatte advarsler og advarsler om sundere, højere fedt valg som nødder, phenol-rige vegetabilske olier, yoghurt og endda måske ost, bør også blive droppet," tilføjer han.

Prof. Mozaffarian bemærker, at fokusering på fedtindholdet i fødevarer og kost er "simpelthen ikke en nyttig metrisk" for at vurdere de langsigtede sundhedsmæssige risici eller fordele, og heller ikke er det samlede kalorieindhold.

"Moderne videnskabelige beviser understøtter i stedet vægt på at spise flere kalorier fra frugter, nødder, grøntsager, bønner, fisk, yoghurt, phenol-rige vegetabilske olier og minimalt forarbejdet hele korn," tilføjer han "og færre kalorier fra højtforarbejdede fødevarer Rig på stivelse, sukker, salt eller transfedt. Vi ignorerer dette bevis - herunder disse resultater fra PREDIMED-prøven - på vores egen risiko."

Undersøgelsen modtog støtte fra California Walnut Commission, Morella Nuts, Patrimonio Comunal Olivarero, Borges SA, CIBERobn, Instituto de Salud Carlos III, Hojiblanca og den spanske regering.

Lær, hvordan Middelhavets kost er knyttet til et sundere hjerte.

The Great Gildersleeve: Fishing Trip / The Golf Tournament / Planting a Tree (Video Medicinsk Og Professionel 2024).