At spise en sund, afbalanceret kost er øverst på listen, når det kommer til at opretholde sundhed. Men hvad udgør netop en sund kost? Nylige undersøgelser har antydet, at erstatning af proteiner til kulhydrater hjælper med vægtstyring; Nu fokuserer en ny undersøgelse på de typer protein vi spiser, og forskere siger plantebaserede er bedre end animalsk protein.

En ny undersøgelse tyder på, at en højere risiko for død ledsager forbruget af animalsk protein sammenlignet med at spise plantebaseret protein.

Dr. Mingyang Song - fra Massachusetts General Hospital og Harvard Medical School i Boston - og kolleger udgiver deres arbejde i JAMA Interne Medicin .

De bemærker, at proteinkilder "uundgåeligt påvirker andre bestanddele af diæt, herunder makronæringsstoffer, mikronæringsstoffer og phytochemicals, som igen kan påvirke sundhedsmæssige resultater."

Som sådan siger de at regne med fødekilder er yderst vigtig for bedre at forstå sundhedsvirkningerne af forskellige typer proteiner.

Tidligere undersøgelser har fremmet vegetariske kostvaner for deres sundhedsmæssige fordele, mens andre har advaret mod kødforbrug for potentielle sundhedsrisici.

En nylig undersøgelse foreslog for eksempel, at en vegetarisk kost reducerer risikoen for type 2-diabetes. I mellemtiden, en anden undersøgelse foreslog rødt kød forbrug er forbundet med nyresvigt.

For yderligere at undersøge, undersøgte Dr. Song og kolleger data fra to store undersøgelser i USA, der anvendte gentagne måltidsmål gennem fødevare spørgeskemaer samt 32 års opfølgning.

Spiser mere planteprotein forbundet med lavere risiko for død

I alt var der 131.342 studiedeltagere, hvoraf 64,7 procent var kvinder; Den gennemsnitlige deltageralder var 49.

Forskerne undersøgte risikoen for all årsag og årsagsspecifik dødelighed i lyset af at spise animalsk protein versus planteprotein. Derudover tilpassede de sig for større livsstils- og kostfaktorer.

Resultater viste, at hver 10 procent stigning i animalsk protein fra de samlede kalorier var forbundet med en 2 procent højere dødsrisiko fra alle årsager og en 8 procent øget risiko for død fra hjerte-kar-sygdomme.

Denne øgede dødsrisiko i forbindelse med at spise mere animalsk protein var mere synlig blandt de undersøgelsesdeltagere, der var overvægtige og dem, der drak større mængder alkohol.

Interessant nok var at spise mere planteprotein forbundet med en 10 procent lavere dødsrisiko fra alle årsager til hvert 3 procent segment af de samlede kalorier og en 12 procent lavere risiko for død fra hjerte-kar-sygdomme.

Derudover var forbindelsen mellem at spise mere planteprotein og lavere dødsrisiko stærkere blandt deltagerne, der røg, drak mindst 14 gram alkohol om dagen, var overvægtige eller overvægtige, var fysisk inaktive eller var yngre end 65 år eller over 80.

Kommenterer deres resultater skriver forskerne:

"Selvom erstatning af plantefødevarer til forskellige dyrefoder var forbundet med en lavere dødelighed, viste rødt kød, især forarbejdet rødt kød, en langt stærkere forening end fisk og fjerkræ, som ikke selv var forbundet med dødelighed."

"Faktisk" tilføjer de, "protein fra visse fisk, såsom torsk, er blevet foreslået for at forbedre lipidprofilen, glykæmisk kontrol og insulinfølsomheden."

'Anbefalinger bør fokusere på forbedring af proteinkilder'

Forskerne fandt også ud af, at erstatning af kun 3 procent af kalorierne fra animalsk protein med planteprotein var forbundet med en lavere risiko for død fra alle årsager.

På trods af styrken af ​​den store prøvestørrelse, gentagne kostevurderinger og høj opfølgningshastighed peger holdet på nogle begrænsninger.

For det første havde undersøgelsespopulationen et moderat højere proteinforbrug sammenlignet med den generelle amerikanske befolkning, hvilket begrænser forskernes evne til at undersøge virkninger af den meget lave ende af animalsk proteinindtagelse.

Desuden kan de ikke udelukke residual confounding, fordi dette er en observationsstudie, hvilket er den forvrængning, der kan forblive, selv efter at have kontrolleret for konfronterende faktorer. Forskerne siger dog, at deres resultater er robuste.

"Substitution af planteprotein til animalsk protein, især fra forarbejdet rødt kød, kan give betydelig sundhedsfordel," konkluderer de. "Derfor bør anbefalingerne fra folkesundheden fokusere på forbedring af proteinkilder."

Læs om en undersøgelse, der forbinder en rød kødforbindelse med dårligere resultater hos patienter med hjertesvigt.

Lazer Team (Video Medicinsk Og Professionel 2023).