Glutenfri diæt vinder popularitet, på trods af ingen stigning i cøliaki


Glutenfri diæt vinder popularitet, på trods af ingen stigning i cøliaki

Selv om forekomsten af ​​cøliaki i USA har været stabil, vedtager flere amerikanere en glutenfri diæt. Dette er resultatet af et nyt studie offentliggjort i tidsskriftet JAMA Interne Medicin .

Forskere finder, at antallet af amerikanere, der overholder en glutenfri diæt, stiger.

Celiac sygdom er en autoimmun sygdom karakteriseret ved en intolerance over for gluten - et protein, der er naturligt forekommende i hvede, rug og byg, og som virker som en "lim" i fødevarer som brød, korn og pasta.

Når et individ med cøliaki synger fødevarer indeholdende gluten, rammer kroppens immunsystem tyndtarmen, skadelige fingerlignende fremspring kaldet villi, som er vigtige for absorption af næringsstoffer fra mad.

Symptomer på cøliaki omfatter bloddannelse, kronisk diarré, forstoppelse, mavesmerter og kvalme og opkastning.

Den eneste måde, hvorpå mennesker med cøliaki kan undgå disse symptomer, er at vedtage en glutenfri diæt, men som det fremgår af den nye undersøgelse, ser det ud til, at selv mennesker uden betingelse bevæger sig mod en præference for glutenfri mad.

Den glutenfri diæt har fået enorm popularitet i de seneste år; Ifølge markedsundersøgelsesfirmaet NPD hævder omkring 26-30 procent af voksne i USA at reducere deres glutenindtagelse eller fuldstændigt undgå gluten, trods ikke at blive diagnosticeret med nogen form for glutenfølsomhed.

Denne kostskift er blevet tilskrevet undersøgelser, der hævder at undgå gluten, kan have betydelige fordele for den gennemsnitlige person, såsom vægttab og reduceret risiko for hjerte-kar-sygdom. Den glutenfri diæt er endda blevet spioneret af berømtheder, herunder Gwyneth Paltrow og Jenny McCarthy.

Nogle studier, dog - som en offentliggjort i tidsskriftet Gastroenterology I 2013 - hævder, at en glutenfri diæt ikke har nogen sundhedsmæssige fordele for mennesker uden cøliaki.

Vurdering af forekomsten af ​​cøliaki, overholdelse af glutenfri kost

For denne seneste undersøgelse har co-forfatter Dr. Hyun-seok Kim, Rutgers New Jersey Medical School i Newark, og kolleger sat ud for at bestemme forekomsten af ​​cøliaki i USA i de senere år samt overholdelse af en gluten- Fri kost.

  • Celiac sygdom anslås at påvirke 1 ud af 100 mennesker over hele kloden
  • Betingelsen kan opstå i enhver alder
  • Cøliaki er arvelig; Personer med en første graders forhold til tilstanden har 1 til 10 chance for at udvikle sig selv.

Lær mere om cøliaki

Holdet vurderede 2009-2014 data fra National Health and Nutrition Examination Surveys (NHANES), som omfattede 22.278 personer i alderen 6 år og ældre.

Diagnose af cøliaki hos deltagerne blev etableret gennem blodprøver, og informationer om adhærens til en glutenfri diæt blev samlet gennem interviews.

I alt 106 (0,69 procent) deltagere blev diagnosticeret med cøliaki i undersøgelsesperioden, fandt holdet, mens 213 (1,08 procent) indberettede efter en glutenfri diæt, trods ikke at få en diagnose af cøliaki.

Ved at anvende disse tal til USA-befolkningen anslog holdet, at 1,76 millioner mennesker har cøliaki og 2,7 millioner mennesker uden cøliaki overholder en glutenfri diæt.

Ser man på forekomsten af ​​cøliaki i løbet af 6-årsperioden, fandt forskerne det forblev stabilt; Prævalensen var 0,70 procent i 2009-2010, 0,77 procent i 2011-2012 og 0,58 procent i 2013-2014.

Tilslutning til en glutenfri diæt blandt enkeltpersoner uden celiaciasygdom steg i samme periode med 0,52 procent efter en glutenfri diæt i 2009-2010, 0,99 procent i 2011-2012 og 1,69 procent i 2013-2014.

Forskerne bemærker, at det lille antal NHANES-deltagere, der er diagnosticeret med cøliaki, er en stor begrænsning, ligesom det lille antal mennesker uden tilstand, som rapporterede efter en glutenfri diæt.

Hvorfor går flere mennesker glutenfri?

Holdet siger, at det er muligt, at overholdelse af en glutenfri diæt er steget, fordi gluten er blevet identificeret som en risikofaktor for cøliaki, og det kan igen forklare, hvorfor forekomsten af ​​cøliaki ikke er steget.

Forskerne siger imidlertid, at det også er muligt, at flere mennesker uden cøliaki har vedtaget en glutenfri diæt på grund af udbredte opfattelser, at det er sundere.

Desuden kan større tilgængelighed af glutenfrie produkter også have ansporet større overholdelse af en glutenfri diæt.

"[...] er der også et stigende antal individer med selvdiagnostiseret glutenfølsomhed, men ikke typiske enteropatiske eller serologiske træk ved cøliaki, der har forbedret gastrointestinal sundhed efter undgåelse af glutenholdige produkter," tilføjer forfatterne.

I en redaktionel forbindelse til undersøgelsen siger Dr. Daphne Miller, fra Department of Family and Community Medicine ved University of California-San Francisco, at disse resultater ikke bør afvise glutenfri som en gavnlig kost for mennesker uden celiaciasygdom.

"Selvom valget at være glutenfri kan dannes delvis ved markedsføring og en misforståelse, som glutenfri er sundere, er det vigtigt, at dette valg ikke afskediges som en ubegrundet tendens bortset fra dem med cøliaki og hvedeallergi" Bemærker hun.

"I stedet kan forskere og klinikere bruge dette som en mulighed for at forstå, hvordan faktorer forbundet med denne diæt påvirker en række symptomer, herunder gastrointestinal funktion, kognition og generelt velvære."

Lær om, om en glutenfri kost er god for børn.

The Great Gildersleeve: The Grand Opening / Leila Returns / Gildy the Opera Star (Video Medicinsk Og Professionel 2019).

Afsnit Spørgsmål På Medicin: Sygdom