Stress sletter fordele ved at spise 'gode' fedtstoffer, siger undersøgelsen


Stress sletter fordele ved at spise 'gode' fedtstoffer, siger undersøgelsen

På nuværende tidspunkt har mange af os hørt om "gode" versus "dårlige" fedtstoffer. Men en ny undersøgelse, offentliggjort i tidsskriftet Molekylærpsykiatri , Antyder, at stress udrydder de positive virkninger ved at vælge gode fedtstoffer.

Selvom man vælger "gode" fedtstoffer, er et smart helbredsvalg, foreslår forskere, at stress afbryder de dermed forbundne sundhedsmæssige fordele.

"Det er flere beviser for stress," siger leadforfatter Jan Kiecolt-Glaser, professor i psykiatri og psykologi ved Ohio State University i Columbus.

Hun siger, at deres undersøgelse er den første til at vise, hvordan stress kan annullere fordelene ved at spise sundere fedtstoffer.

American Heart Association (AHA) giver retningslinjer for forbrug af fedtstoffer og bemærker, at kostfedt er afgørende for kroppens energi og cellevækst. Derudover beskytter foderstoffer organerne og holder kroppen varm.

Men visse fedtstoffer er bedre end andre. Mættede og transfedtstoffer er dem der kan øge dårlige kolesterolniveauer i kroppen, mens monoumættede fedtstoffer og flerumættede fedtstoffer kan sænke de dårlige kolesteroltal. Disse er blevet betragtet som de "gode" fedtstoffer.

Fedtstoffer fra fødevarer som fisk, nødder og vegetabilske olier er af den "gode" sort. Som en tommelfingerregel bemærker AHA, at de dårlige fedtstoffer har en tendens til at være solide ved stuetemperatur (f.eks. En smørpind), mens de gode fedtstoffer har tendens til at være flydende ved stuetemperatur.

Prof. Kiecolt-Glaser og kolleger var klar over, at kost og stress kan ændre inflammation i kroppen, som er forbundet med hjertesygdom, diabetes og reumatoid arthritis.

Men de ønskede at undersøge samspillet mellem stress, kost og inflammatoriske markører, som de kunne måle i blodbanen.

Stress sætte 'god' fed morgenmad på lige fod med 'dårlig' fed morgenmad

For at udføre deres undersøgelse gennemførte forskerne en undersøgelse hos næsten 60 kvinder, hvoraf 38 var brystkræftoverlevende. Kvinderne var en gennemsnitsalder på 53 år.

På to forskellige dage besøgte deltagerne universitetet og blev tilfældigt tilskyndet til at spise en af ​​to morgenmad: kiks og sauce med æg og kalkunpølse, der hovedsagelig var lavet af mættet fedt fra palmeolie eller en identisk morgenmad lavet primært med enumættet solsikkeolie.

Derudover spurgte forskerne kvinderne om deres tidligere dags erfaringer ved hjælp af et spørgeskema om daglig opgørelse af stressende begivenheder for at konkludere om kvinden blev stresset eller ej.

Holdet diskonterede mindre irritationer, men de bemærkede stressfulde situationer - som f.eks. Rydning af maling et barn havde spildt på gulvet eller hjælper en forælder med demens, der modstod hjælp. Prof. Kiecolt-Glaser bemærker, at de er "ikke livsfarlige begivenheder", men de er relativt stressende.

Af kvinderne havde 31 mindst en nylig stressor ved et af de to besøg. Derudover havde 21 stressede oplevelser før begge besøg, mens seks kvinder ikke havde nogen.

Efter at have taget blodprøver fra kvinderne flere gange, så teamet på C-reaktivt protein og serumamyloid A, som er to markører for betændelse. Forskerne vurderede også to markører, der forudsiger en højere sandsynlighed for, at plaque opbygges i arterierne.

Efter at have kontrolleret faktorer, der kunne skæve resultater - såsom blodindhold forud for måltid, aldersforskel, abdominal fedt og fysisk aktivitet - viste resultaterne, at kvinder, der spiste mættet fedtmelet, havde højere aflæsninger i alle fire negative markører sammenlignet med kvinderne Der spiste solsikkeolie måltid

Men hos kvinderne, der havde stressende dage, forsvandt denne forskel, og som sådan spiste en morgenmad med "dårlig fedt" det samme som at spise en med "godt fedt".

Interessant nok har stress ikke påvirket aflæsningerne hos kvinderne, der spiste mættet fedt, mens stress hævede niveauerne af de skadelige blodmarkører i solsikkeoliegruppen.

'Seneste stressorer fremmer inflammatoriske reaktioner'

Forskerne valgte specifikt det måltid, de brugte til undersøgelsen, fordi det efterlignede et typisk højt kalorieindhold, fedtholdigt fastfood måltid. Begge morgenmad havde 930 kalorier og 60 gram fedt, hvilket meget ligner en Big Mac og medium fries.

Studie medforfatter Martha Belury forklarer, at de ved, at "et mindre sundt måltid vil have negative virkninger på markører for betændelse, men vi ønskede at se på denne type måltid med forskellige typer fedt."

Hun bemærker, at forskning i stigende grad peger på nedsat inflammation som en stor fordel ved at spise sundere fødevarer - herunder efter Middelhavet diæt, der er højere i oliesyre fra olivenolie.

Efterforskerne tilføjer, at fordi betændelse bidrager til sygdom over tid, når stresset, bør vi stadig være forsigtige med, hvad vi spiser. De konkluderer:

Disse data viser, hvordan de seneste stressfaktorer og en [stor depressiv lidelse] historie kan klare sig gennem metaboliske ændringer, der fremmer inflammatoriske og atherogene reaktioner."

Denne undersøgelse sender endvidere meddelelsen om, at moderering er nøglen; At gøre konsekvent sunde valg kan bidrage til at afbøde virkningerne af stress over tid.

Læs om, hvordan visse fedtsyrer kan forbedre læsefærdigheder hos skolebørn.

The Choice is Ours Official Full Version (Video Medicinsk Og Professionel 2022).

Afsnit Spørgsmål På Medicin: Andet