Hvorfor du kan falde i en "food coma" denne thanksgiving


Hvorfor du kan falde i en

Fyldning på kalkun, stuffing og græskar tærte sandsynligvis vil være højt på dagsordenen denne Thanksgiving. I slutningen af ​​eftermiddagen vil mange af os blive fuldstændigt nedsænket i en "food coma", der dummer foran TV'et uden at have til hensigt at flytte resten af ​​dagen. Men netop hvad er der bag denne madrelaterede træthed? Ny forskning kaster lys.

Forskere finder protein og saltindtag kan være skyld i Thanksgiving Food Coma.

Ifølge Calorie Control Council forbruger den gennemsnitlige amerikanske mere end 4.500 kalorier og 229 gram fedt på Thanksgiving Day.

En Thanksgiving måltid kan indeholde omkring 3.000 kalorier alene, mens festlige drinks og nibbles hele dagen nemt tilføje yderligere 1.500 kalorier.

Mens nogle af os er i stand til at klare denne overindulgence, for andre, vil det resultere i ekstrem sløvhed, efterfulgt af en utilsigtet eftermiddagslap - et fænomen, der almindeligvis betegnes som en "food coma".

Der er en udbredt opfattelse af, at kalkunen er skylden; Denne populære Thanksgiving fugl indeholder en aminosyre kaldet tryptophan, som har været relateret til eftermattens træthed, da det kan øge produktionen af ​​hormoner, der fortæller os, hvornår man skal sove.

Imidlertid foreslår mange forskere, at denne teori er en myte og påpeger, at mange andre fødevarer - herunder kylling, æg, fisk og yoghurt - indeholder sammenlignelige eller højere niveauer af tryptofan.

I den nye undersøgelse - offentliggjort i tidsskriftet eLIFE - Forskere fra The Scripps Research Institute (TSRI) i Florida peger på andre mulige årsager til den såkaldte madkoma: protein og salt.

Protein, saltindtagelse forårsagede frugtfluer at sove mere

For at nå deres resultater undersøgte studieleder William Ja, afdelingen for neurovidenskab og afdelingen for stofskifte og aldring hos TSRI, og kollegaerne studerede frugtfly Drosophila melanogaster .

Frugtflugter deler mere end 60 procent af deres DNA hos mennesker, og undersøgelser har vist, at insekterne deler omkring 75 procent af humane sygdomsgener. Som sådan betragtes frugtfly som ideelle modeller til videnskabelig forskning.

Ja og team udviklede et system kaldet Activity Recording CAFE (ARC), som gjorde det muligt for dem at måle frugtflyaktivitet før og efter at have spist.

"I Drosophila , Der er en veldokumenteret interaktion mellem søvn og stofskifte, hvor fluer undertrykker søvn eller øger deres aktivitet, når de sultes, "bemærker Ja." De akutte virkninger af fødevareforbrug i søvn er dog endnu ikke testet, stort set fordi der ikke var nogen System til rådighed for det."

ARC-systemet viste, at - ligesom det der sker hos mennesker - frugtflyene sov mere efter at have spist et stort måltid og sover i omkring 20-40 minutter. Desuden fandt forskerne, at jo mere mad frugten flyver spiste desto mere sov de.

Ved yderligere undersøgelser fandt forskerne, at det øgede behov for søvn var drevet af indtagelse af protein og salt, mens sukkerindtag ikke havde nogen virkning.

"Proteinkoblingen til søvn efter måltid er også for det meste anekdotisk, så det er bemærkelsesværdigt at få det til at opstå i undersøgelsen," siger Ja. "Hos mennesker giver det store sukkerforbrug et hurtigt boost til blodsukker efterfulgt af et sammenbrud, Så dens effekt på søvn kan kun overholdes ud over 20-40 minutter mad coma vinduet."

Food coma og hjernen

I den næste del af undersøgelsen forsøgte holdet at forstå, hvordan fødeindtag påvirker hjernen for at udløse eftermattens træthed.

Tidligere undersøgelser har antydet, at nerveceller eller neuroner, kaldet leucokinin (Lk), spiller en rolle i, hvor meget af et måltid vi ønsker at forbruge, hvilket tyder på, at Lk-neuroner virker hurtigt, mens vi spiser for at ændre fodringsadfærd.

Faktisk ved at bruge genetiske værktøjer til at aktivere og deaktivere neuroner i frugtflugterne, fandt teamet, at Lk-neuroner spiller en rolle i træthed efter et stort måltid.

"En delmængde af leucokininreceptor (Lkr) -neuroner var nødvendig for at indlede søvn efter måltid i nærværelse af protein specifikt," forklarer første forfatter Keith Murphy, også af Department of Metabolism and Aging at TSRI.

"Mens vi forventede, at fluer, der var defekte i proteinføling, ville opleve søvn efter måltid på samme måde som dem, der kun fodrede sukrose, fandt vi i stedet, at de havde et vågent respons," tilføjer han. "Vores analyse tyder på, at indtaget protein fremmer begge Søvn og vågenhed, og at vækkelsen er modvægtet af Lkr-neuronaktivitet."

Samlet set mener forskerne, at deres ARC-model giver noget indblik i, hvorfor vores Thanksgiving Day-måltid kan få os til at føle sig mere end lidt træg.

Ved hjælp af en dyremodel har vi lært, at der er noget i fødevarens koma effekt, og vi kan nu begynde at studere det direkte forhold mellem mad og sove alvorligt. Denne adfærd virker bevaret på tværs af arter, så det skal være værdifuld for dyr af en eller anden grund."

William Ja

Læs om, hvordan du har en sund Thanksgiving.

Study Music Alpha Waves: Relaxing Studying Music, Brain Power, Focus Concentration Music, ☯161 (Video Medicinsk Og Professionel 2022).

Afsnit Spørgsmål På Medicin: Andet