Personer, som bruger højere niveauer af mættede fedtstoffer, er mere tilbøjelige til at mærke virkningerne af en række sundhedsforhold, herunder ikke-alkoholisk fedtsygdom. Selv om dette link er velkendt, er det endnu ikke klart, hvordan og hvorfor det udvikler sig.

Nylig forskning undersøger virkningerne af et enkelt fedtfattigt måltid på leveren.

Ikke-alkoholisk fedtsygdom (NAFLD), som navnet antyder, er en tilstand, hvor overskydende fedt opbevares i leveren hos en person, der drikker lidt eller ingen alkohol.

Markeret af leverbetændelse påvirker NAFLD de fleste mennesker i deres 40'erne og 50'erne, og især de, der er overvægtige. Det kan forårsage ardannelse i leveren og permanent skade. I værste fald kan det føre til leversvigt.

NAFLD er primært kendetegnet ved en øget opbygning af fedt i leveren, og denne opbygning ledsages ofte af insulinresistens og derved øger risikoen for type 2 diabetes og hjerte-kar-sygdomme.

Selvom en diæt høj i mættede fedtstoffer er forbundet med NAFLD, er det ikke klart, hvor fedtholdige fødevarer initierer disse forandringer i leveren.

På grund af den urolige stigning i fedme forudses NAFLD at blive den første årsag til levertransplantation i den nærmeste fremtid. Det er allerede den mest almindelige kroniske leversygdom; NAFLD påvirker en anslået 20-30 procent af den vestlige befolkning og 90 procent af personer, der er morbid overveje.

I øjeblikket er årsagerne til, at fedtfattige kostvaner forårsager NAFLD og metaboliske lidelser ikke kendt. På samme måde forstås det ikke, hvorfor visse mennesker, der spiser en fed fedt, ikke udvikler disse forhold, og hvorfor nogle mennesker, der spiser en sund kost, gør det. Da belastningen af ​​metaboliske sygdomme i vestlige lande stiger kraftigt, arbejder forskere for at forstå de nøjagtige processer bag disse metaboliske forandringer i leveren.

Virkningen af ​​et højt fedtindhold på leveren

En nylig undersøgelse, offentliggjort i Journal of Clinical Investigation , Udarbejdet for at undersøge denne interaktion på et molekylært niveau.

Forskere fra Michael Roden's laboratorium ved tysk diabetescenter i Tyskland, ledet af Elisa & Aacutelvarez Hernández, undersøgte, hvordan en enkelt episode med højt mættet fedtindtag ville påvirke insulinfølsomheden og andre markører for metabolisme hos mennesker og mus.

I alt var 14 mager og sunde deltagere involveret i undersøgelsen. Forskerne gav en mængde fedt (palmeolie) svarende til et enkelt rig måltid. Efter måltidet analyserede de hver enkelt individs metabolisme. De gennemførte et lignende parallelt eksperiment på mus.

En øjeblikkelig stigning i fedtopbygning og ændringer i levermetabolisme blev observeret. Dette eneste måltid førte også til forhøjede triglycerider, insulinresistens og forøget glucagon (et hormon, der forøger glukoseniveauerne) i blodbanen.

Det fedtfattige palmeolie måltid blev fundet at reducere insulinfølsomheden over hele linjen. Resultater viser, at:

• Hele legemsinsulinfølsomheden faldt 25 procent
• Hepatisk insulinfølsomhed faldt 15 procent
• Adipose (fedt) vævsinsulinfølsomhed faldt 34 procent.

Levetriglycerider - hovedbestanddelen af ​​kropsfedt hos mennesker og en markør for metabolisk og hjerte-kar-sygdom - steg også med 35 procent.

Undersøgelsen viser, at forbrug af mættet fedt lægger grunden til metabolisk sygdom ved at påvirke levermetabolisme og opbevaring af fedt. Som forfatterne konkluderer:

Mættet fedtindtag øger hurtigt hepatisk lipidopbevaring, energimetabolisme og insulinresistens. Dette ledsages af regulering af hepatisk genekspression og signalering, som kan bidrage til udvikling af NAFLD."

Fordi den nuværende undersøgelse kun udnyttede hanmus og menneskelige deltagere, håber holdet at udvide deres resultater hos kvinder. Det er muligt, at optagelsen af ​​fedtsyrer i leveren er større hos mænd. I fremtidige undersøgelser planlægger holdet også at foretage ændringer i deres valg af kontrol; I den nuværende undersøgelse sammenlignede de mættet fedtindtagelse med vand, men deres næste projekt vil sammenligne mættet fedt med umættet fedt og protein.

Ved at forstå de metaboliske maskiner bag NAFLD, kan medicinsk videnskab afdække nye måder at behandle denne utbredte og ødelæggende tilstand på.

Lær hvordan type 2 diabetes kan skyldes en opbygning af giftigt fedt.

SCP-261 Pan-dimensional Vending Machine | Object Class: Safe (Video Medicinsk Og Professionel 2023).