For lidt gluten i vores kost kan øge risikoen for type 2 diabetes


For lidt gluten i vores kost kan øge risikoen for type 2 diabetes

Personer med celiaciasygdom eller som er glutenintolerante kan drage fordel af en lavglutendie. Et betydeligt antal mennesker, der ikke har disse sygdomme, anvender stadig en glutenfri diæt i håb om, at det gavner deres helbred. Ny forskning tyder imidlertid på, at en lavglutendie endda kan have nogle negative helbredseffekter ved at øge risikoen for diabetes.

Ny forskning tyder på, at et højere indtag af gluten til mennesker, der ikke har glutenintolerance, kan nedsætte risikoen for type 2-diabetes.

Billedkredit: American Heart Association

Gluten er et protein, der hovedsagelig findes i hvede, byg og rug, samt bagværk og andre fødevarer, der indeholder disse korn. Mennesker med celiaki - en autoimmun lidelse, der påvirker mindst 3 millioner mennesker i USA - undgå gluten, fordi deres immunsystem reagerer på det ved at angribe tyndtarmen.

Men flere og flere mennesker vedtager en glutenfri diæt, på trods af at de sundhedsmæssige fordele er uklare.

Faktisk rådgiver nogle ernæringseksperter mod at undgå gluten. I stedet anbefaler de en velafbalanceret kost, der omfatter frugt og grøntsager, samt fuldkornshvede og andre fødevarer, der indeholder gluten.

Ny forskning - præsenteret ved American Heart Association's Epidemiology and Prevention / Lifestyle 2017 Scientific Sessions - tyder på, at en lavgluten kost kan have negative helbredseffekter ved at øge risikoen for type 2 diabetes.

Undersøgelsen af ​​forbindelsen mellem glutenforbrug og type 2 diabetes

Geng Zong, Ph.D. - En af undersøgelsens forfattere og en forsker i Institut for Ernæring ved Harvard Universitets T.H. Chan School of Public Health i Boston, MA - forklarer motivationen bag undersøgelsen:

Vi ønskede at afgøre, om glutenforbrug vil påvirke sundhed hos mennesker uden tilsyneladende medicinske grunde for at undgå gluten. Glutenfri mad har ofte mindre kostfiber og andre mikronæringsstoffer, hvilket gør dem mindre nærende og de har også tendens til at koste mere."

Holdet tilnærmede glutenforbruget til 199.794 individer, der var indskrevet i tre langsigtede studier: Nurses 'Health Study (NHS) I og II og Health Professionals Follow-up Study (HPFS).

Som led i disse undersøgelser besvarede deltagerne spørgeskemaer om fødevarefrekvens hvert andet til 4 år. Samlet set forbrugte deltagerne under 12 gram gluten pr. Dag. Det gennemsnitlige daglige forbrug var 5,8 gram for NHS I-studiet, 6,8 gram for NHS II og 7,1 gram for HPFS.

Forskerne fulgte deltagerne i cirka 30 år, mellem 1984-1990 og 2010-2013.

Folk, der bruger mere gluten 13 procent mindre tilbøjelige til at få diabetes

Gennem den 30-årige opfølgningsperiode blev 15.947 tilfælde af type 2-diabetes identificeret.

Undersøgelsen viste, at deltagere, der havde det højeste glutenindtag - op til 12 gram pr. Dag - havde en lavere risiko for at udvikle type 2-diabetes over den 30-årige opfølgningsperiode. De, der spiste mindre gluten, havde også et lavere indtag af kornfibre. Fiber er kendt for at beskytte mod type 2 diabetes.

Efter justering for fiberens beskyttende virkning var deltagere i de øvre 20 procent på glutenforbruget skalaen 13 procent mindre tilbøjelige til at udvikle type 2 diabetes sammenlignet med dem i den modsatte ende af skalaen - nemlig dem, hvis glutenindtagelse var under 4 gram pr. Dag.

"Folk uden cøliaki kan genoverveje at begrænse deres glutenindtag til kronisk sygdomsforebyggelse, især for diabetes," siger medforfatter Zong.

Undersøgelser af undersøgelsen omfatter dets observatoriske karakter, hvilket betyder, at den ikke kan fastslå årsagssammenhæng, og at der er behov for mere forskning for at bekræfte resultaterne. Derudover indeholdt forskerne ikke data fra dem, der fuldstændigt har fjernet gluten fra deres kost.

Lær hvordan gluten kan udløse lymfom hos nogle cøliaki patienter.

Forskning i tarmbakterier viser grøntsagers vigtighed i type 2 diabetes (som vi har vidst i årtier) (Video Medicinsk Og Professionel 2021).

Afsnit Spørgsmål På Medicin: Sygdom