At spise kød kan øge risikoen for alkoholfri fedtsygdom


At spise kød kan øge risikoen for alkoholfri fedtsygdom

Ikke alkoholholdig fedtsygdom er en alvorlig tilstand og en voksende bekymring i vestlige samfund. En nylig storstilet undersøgelse finder en stigning i risikoen med forbruget af animalsk protein.

Ny forskning konkluderer, at forbrugende kød kan øge risikoen for udvikling af NAFLD.

Ikke-alkoholholdig fedtsygdom (NAFLD), som navnet antyder, er en opbygning af fedt i levercellerne, der ikke er relateret til alkoholforbrug.

Selv om leveren indeholder mængder fedt hos raske individer, hvis denne mængde overstiger 5 til 10 procent af leverenes samlede vægt, betragtes den som NAFLD.

NAFLD er en alvorlig tilstand. Det kan føre til permanent ardannelse i leveren (kendt som cirrhosis) og potentielt bidrage til leverdysfunktion og kræft. Det er også en risikofaktor for type 2 diabetes, aterosklerose og andre kardiovaskulære sygdomme.

Fordi en af ​​risikofaktorer for udvikling af NAFLD er fedme, stiger tilstanden i overensstemmelse med fedmeepidemien. I øjeblikket vurderes en anslået 20-30 procent af de vestlige voksne at have NAFLD. På verdensplan kan hele 1 mia. Mennesker have NAFLD.

I de tidlige stadier kan vægttab og andre livsstilsændringer være tilstrækkelige til at forhindre sygdommen i at udvikle sig til leverskade. Nylig forskning viser også, at de typer fødevarer vi spiser også kan spille en rolle i sygdommen. Hidtil har det imidlertid ikke været muligt at tegne nøjagtige kostvejledning.

Som hovedforsker forfatter Dr. Louise Alferink, fra Erasmus Medical Center i Rotterdam, i Holland, forklarer: "En sund livsstil er hjørnestenen i behandlingen hos patienter med NAFLD, men der mangler specifikke diætanbefalinger."

Kost og NAFLD

En gruppe forskere satte for nylig op til at se på indflydelsen af ​​kostkomponenter på NAFLD hos ældre voksne. De brugte deltagerne fra Rotterdam-studiet, og deres resultater blev præsenteret i denne uge på International Liver Congress i Amsterdam, i Holland.

Rotterdam Studiet er et igangværende befolkningsbaseret forskningsprojekt. For den aktuelle undersøgelse blev data fra 3.440 personer samlet. 30% af deltagerne blev anset for magre, og de resterende 70 procent var overvægtige. Den gennemsnitlige alder var 71, og deres kost blev vurderet ved hjælp af et spørgeskema på 389 punkter.

NAFLD blev fundet ved hjælp af en ultralydsscanning i 35 procent af deltagerne.

Når analysen var færdig, fandt forskerne nogle væsentlige foreninger mellem kost og NAFLD risiko, med disse foreninger mest udtalte hos overvægtige personer.

Det samlede proteinindtag var forbundet med en øget risiko for NAFLD, som primært var drevet af animalsk protein. Når metaboliske faktorer blev justeret for animalsk protein - men ikke totalt protein - forblev en betydelig risikofaktor.

Resultaterne fra denne undersøgelse viser, at animalsk protein er forbundet med NAFLD hos overvægtige ældre mennesker. Dette er i tråd med en nyligt foreslået hypotese, at en vestlig stil, der er rig på animalske proteiner og raffinerede fødevarer, kan forårsage lavtliggende forstyrrelser i kroppens homeostase, glukosemetabolismen og syrebaseret balance."

Dr. Louise Alferink

NAFLD og fructose

Interessant synes undersøgelsen at vælte en anden kostteori forbundet med NAFLD. Som Dr. Alferink forklarer:

"En anden interessant konklusion er, at selv om de nuværende retningslinjer rådgiver mod fødevarer, der indeholder fructose, såsom sodavand og sukker, viser vores resultater ikke en skadelig association af mono- og disaccharider med NAFLD per se. Faktisk fandt vi endda en lille fordelagtig forening, Som blev dæmpet, når den blev justeret for metaboliske faktorer."

Forfatterne mener, at denne ubetydelige positive interaktion kan skyldes sunde fødevarer i mono- og disaccharidfødegrupperne, såsom frugt og grøntsager, der begge er rige på antioxidanter.

Disse resultater vedrørende fructose og kødforbrug kan, hvis de replikeres, medvirke til at informere læger og patienter om måder, hvorpå kost kan modificeres for enten at forbedre eller forhindre NAFLD i at udvikle sig.

Lær hvordan NAFLD kan udløses og behandles.

The power of introverts | Susan Cain (Video Medicinsk Og Professionel 2022).

Afsnit Spørgsmål På Medicin: Sygdom