Er ost sikkert for personer med diabetes?


Er ost sikkert for personer med diabetes?

Selvom ost er højt i fedt, kan det nydes moderat af mennesker med diabetes.

Sammenlignet med mange andre fødevarer er osten høj i fedt og kalorier og kan ikke være et indlysende valg for nogen med diabetes. Ost og diabetes kan dog være en sund kombination.

Ostelskere kan nyde et bredt udvalg af oste uden at hæve blodsukkeret, hæve blodtrykket eller komme op i vægt.

Til diabetes-venlige måltider eller snacks, bør folk vælge sunde oste og servere dem med fødevarer, der er rige på fiber og lavt kalorieindhold.

Kan personer med diabetes spise ost?

Personer med diabetes kan sikkert spise ost som led i en afbalanceret og sund kost. Ligesom med andre fødevarer er moderering nøglen. En diæt, der hovedsagelig består af ost, er usundt for nogen.

Når du vælger oste, skal personer med diabetes overveje et par ting:

Kalorier

Ost er meget høj i kalorier og fedt. Selvom kalorieindholdet varierer mellem ostesorter, bør personer med diabetes undgå overindulging i ost.

Type 2 diabetes er forbundet med fedme, og at miste kun få pund kan reducere risikoen for diabetes.

Der er flere trin, som folk med diabetes kan tage for at hjælpe dem med at spise ost uden at gå i vægt:

  • Holde sig til små portioner
  • Vælg oste med lavere kalorieindhold
  • Brug ost som en kilde til smag i stedet for som hovedret

Mættet fedt

Ost er højt i mættet fedt sammenlignet med mange andre fødevarer. I små mængder er mættet fedt ufarligt og kan faktisk være til gavn for kroppen. Men overdreven indtagelse af mættede fedtstoffer er forbundet med vægtforøgelse, højt kolesteroltal, galdeblæreproblemer og hjertesygdom.

American Heart Association anbefaler en kost, der ikke indeholder mere end 5-6 procent mættet fedt. Det betyder, at i en 2.000 kalorie diæt, skal ikke mere end 120 kalorier eller 13 gram (g) komme fra mættede fedtstoffer.

Andre eksperter anbefaler ikke mere end 10 procent af det daglige kalorieindtag, hvilket øger mængden af ​​mættet fedt og ost, som en person kan forbruge sikkert. Personer med diabetes kan opfylde dette mål ved at holde sig til ikke mere end en servering ost pr. Dag.

Forbindelsen mellem mættet fedtindtag og hjertesygdom er ikke så tydeligt som det engang syntes. En analyse af tidligere forskning fandt utilstrækkelig beviser, der forbinder mættet fedt og hjertesygdom.

Men mennesker med diabetes er allerede i højere risiko for hjertesygdomme. Som følge heraf bør de fortsætte med at forbruge kun små mængder af mættede fedtstoffer, indtil forskningen giver klare retningslinjer.

Indtil dette tidspunkt bør vægten for diabetikere være at spise mange plantebaserede fødevarer, der er rige på umættede fedtstoffer.

Natrium

Personer med diabetes bør holde deres saltindtagelse (natrium) til 2.300 milligram (mg) om dagen eller mindre. Salt kan hæve blodtrykket, forårsage eller forværre diabetesrelaterede hjerte-kar-problemer.

Ost er ofte høj i salt, og forarbejdede oste er de værste syndere. En undersøgelse fra 2011 fandt f.eks. Et gennemsnitligt saltindhold på 1.242 mg pr. 100 g i forarbejdet ost. Strengeost havde et gennemsnitligt saltindhold på 724 mg pr. 100 g.

Vil osten påvirke blodsukkerniveauerne?

Ost har et lavt glykæmisk indeks (GI), hvilket betyder, at det frigiver glukose langsomt og ikke udløser signifikante blodglukospidser. Selvfølgelig forbruges ost ofte med andre fødevarer, hvoraf nogle kan spike blodsukkeret.

En ostfad, der tilbyder ost, frugt, honning og kiks, kan hæve blodglukosen. Personer med diabetes bør være opmærksomme på de fødevarer, de spiser sammen med ost og ikke kun osten selv.

Fordele

Nogle undersøgelser tyder på, at mennesker med diabetes kan faktisk drage fordel af ost.

En studie fra 2012 offentliggjort i American Journal of Clinical Nutrition , Kiggede på spisevaner af 12.400 mennesker med type 2 diabetes og 16.800 mennesker uden diabetes. Forskere fandt, at folk, der spiste 55 g ost, omkring to skiver om dagen, kunne sænke deres diabetesrisiko med 12 procent.

Ost er også højt i protein. En enkelt skive eller 1 oz cheddarost indeholder ca. 7 g protein. Protein kan hjælpe folk til at føle sig fyldigere længere, hvilket reducerer fristelsen til at binge på usunde fødevarer eller spise for mange sukkerholdige kulhydrater.

Ost er også en fremragende kilde til protein til vegetariske mennesker, der har diabetes.

Bedste og værste oste

Fetaost indeholder relativt høje niveauer af salt.

Personer med diabetes bør undgå forarbejdede oste, herunder enkeltskiveemballerede oste, strengost og ostspray. Disse oste er meget højt i salt og kan også indeholde andre usunde ingredienser.

Andre højt salt oste omfatter:

  • feta
  • Importeret blå
  • Edam
  • halloumi

Nedre natriumalternativer omfatter:

  • Lavnatostukost
  • Wensleydale
  • emmentaler
  • mozzarella
  • flødeost

De fleste oste indeholder tilsvarende mængder af mættet fedt, men der er undtagelser. Amerikansk og Monterey Jack er lidt højere i mættet fedt, mens provolon og mozzarella er lidt lavere.

Ud over at se på indholdet af salt og mættet fedt er det vigtigt at tjekke den samlede næringsværdi. Ost, der er højt i protein, calcium eller andre mineraler, er særligt sunde.

Personer med diabetes kan ønske at overveje følgende:

  • En ounce (oz) af provolon tilbyder en fuld daglig værdi af calcium.
  • Neufchatel smager ligner flødeost, men med en tredjedel af fedtindholdet.
  • Parmesan er højere i protein end nogle andre oste, med 8 g pr. Portion, men med et lidt lavere kalorieindhold.
  • Gærede oste som f.eks. Sommerhusost, ricottaost, feta, Gouda og Cheddar giver sunde bakterier, også kendt som probiotika.

Probiotika er forbundet med forbedret sundhed. De kan reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme, bekæmpe de gærinfektioner, som mennesker med diabetes er tilbøjelige til, og forbedre tarmenes sundhed. Lavsalt sorter er det mest sunde valg.

Overvejelser

Det kan være let at binge på ost, men en enkelt servering er ofte ret lille, ca. 1 oz i vægt (størrelsen på 2 terninger). Folk skal tjekke pakken for serveringsstørrelse og holde sig til kun én servering. For at gøre en enkelt servering føles større, skal du prøve at spise den sammen med andre fødevarer, især dem, der er højt i fiber.

Nogle muligheder inkluderer:

  • Ost og spire kornkager eller brød: Spire korn fødevarer er rige på fiber og næringsstoffer, som kan have en positiv indvirkning på blodsukker sammenlignet med andre kulhydrater.
  • Ost på salat i stedet for dressing: Mange salatforbindelser er højt i salt og kalorier. Ost tilbyder smag og ekstra protein. Det er særligt sund sammen med højfiberplanter, såsom spinat, kale og avocado.
  • Lavnatostost og avocado: Avocado er rig på fibre og sunde fedtstoffer, så de to fødevarer sammen kan afværge trang til mindre sunde fødevarer. Tilsæt sort eller cayenne peber for endnu mere smag.

Me Before You - X Ambassadors "Unsteady" (Erich Lee Gravity Remix) (Video Medicinsk Og Professionel 2023).

Afsnit Spørgsmål På Medicin: Sygdom