Kan folk med diabetes spise popcorn?


Kan folk med diabetes spise popcorn?

Popcorn er et helkornet, lavt kalorieindhold.

Popcorn kan være en sund snack for de fleste mennesker, afhængigt af hvordan den er forberedt. Med sit forholdsvis lavt kalorieindhold og højfiberindhold er luftpoppet popcorn ofte en go-to snack til dieters.

Men mennesker med diabetes har mere at bekymre sig end deres taljener, når de snakker om popcorn.

Personer med diabetes kan spise popcorn, men skal nøje vælge den type popcorn, hvordan den koges, og hvor meget de spiser på grund af popcornens høje carb-indhold.

Ernæringsmæssige oplysninger

Luftpoppet popcorn tilbyder meget få kalorier pr. Kop. Derudover indeholder en kop luftpoppet popcorn lidt over 1 gram (g) i fiber. Den indeholder også ca. 1 g protein og ca. 6 g kulhydrat.

Derudover indeholder popcorn nul kolesterol og er næsten fedtfri, langt mindre end 0,5 g pr. Kop. De samlede kalorier i en 5-kops servering er mellem 100-150.

Popcorn kvalificerer sig som en fuldkornsmad. En servering kan give ca. 70 procent af det anbefalede daglige indtag af fuldkorn.

Popcorn er fuld af vitaminer og mineraler. En enkelt servering af popcorn indeholder et antal vitaminer og mineraler, herunder:

  • Vitamin A
  • Vitamin E
  • Vitamin B6
  • Pantothensyre
  • folat
  • thiamin
  • niacin
  • riboflavin

En servering af popcorn indeholder også jern- og spormængder af mangan, calcium, fosfor, kobber, magnesium, kalium og zink.

Popcornets skrog eller skal er kilden til meget af dets næringsværdi. Skallen indeholder beta-caroten, lutein og zeaxanthin, som er vigtige for at bevare øjenhelsen.

Skallen indeholder også polyphenoler med antioxidant- og antiinflammatoriske egenskaber, som kan beskytte mod kræft og kardiovaskulær sygdom.

Forskere har udtalt, at popcorn indeholder op til 300 milligram polyfenoler pr. Portion. Denne høje mængde polyphenoler er mere end 60 procent af mængden af ​​frugt og grøntsager i den gennemsnitlige amerikanske kost.

Dog er popcornens fordele størst, når popcornen er luftpoppet. På samme måde som salater og kartofler reduceres disse sundhedsmæssige fordele ofte ved at tilsætte for meget salt, smør, olie og andre krydderier eller påfyldninger.

Serveringsforslag

Som enhver mad kommer popcorn med anbefalede serveringsstørrelser og bør ikke nydes i overskud. Derudover har valget af påfyldninger en alvorlig indflydelse på, hvor meget en person kan eller burde spise pr. Portion.

Dele størrelser

Som nævnt ovenfor serverede en serveringsstørrelse af popcorn på ca. 5 kopper en række næringsstoffer. Dette svarer til en lille skål popcorn.

Ernæringsgær er fyldt med vitamin B12. Dens osteagtig smag gør det til en god topping til popcorn.

Betjeningsforslag

For folk med begrænset diæt, som for eksempel personer med diabetes, er det bedst at undgå at tilføje store mængder andre tilsætningsstoffer til popcorn. Luftpoppet popcorn er den bedste mulighed for at få mest muligt udbytte med minimal ekstraudstyr.

Til folk, der ønsker en ekstra smag, tilføjer olivenpoppet popcorn ikke mange kalorier og tilføjer en smule smag.

Andre forslag omfatter små mængder revet ost, næringsgær, en smule olivenolie og krydderier som chili pulver, hvidløgspulver eller endda kanel.

Popcorn og glykæmisk indeks

For personer med diabetes er det glykæmiske indeks (GI) et vigtigt nummer at vide, når man overvejer, hvilken mad man skal købe og spise. GI er en skala fra 1 til 100 og henviser til, hvor meget kroppens blodsukker stiger efter at have spist kulhydratfyldte fødevarer. Jo højere værdien er, desto mere vil blodsukkeret stige.

Generelt fordøjes fødevarer med et højere GI hurtigt, hvilket fører til hurtig absorption. Som følge heraf producerer de markante ændringer i blodsukkerniveauet.

Til sammenligning er lav-GI-fødevarer langt langsommere at fordøje og absorberes langsommere. Til gengæld producerer de gradvis stigninger i blodsukker og insulinniveauer.

Low-GI diæt har nogle dokumenterede sundhedsmæssige fordele, herunder:

  • Forbedring af både glucose og lipidniveauer hos dem med type 1 eller type 2 diabetes
  • Vægtkontrol, da den langsomme absorption hjælper med at kontrollere appetitten og forsinke sulten

Luftpoppet popcorn har en GI på 55, som er i den øvre ende af lav-GI-fødevarer, men meget bedre end andre salte snacks.

Hvad skal man kigge efter, når man køber popcorn

Når en person med diabetes vælger popcorn, skal de handle ud fra både kostbehov og personlig præference.

De mest sunde popcorn at købe sælges normalt i løse kerner. Disse bulkbeholdere, flasker eller beholdere indeholder ikke yderligere salt, olie, sukker eller andre ingredienser, der generelt ikke er gode for personer med diabetes. En person kan derefter vælge at lave mad til popcornen i den metode der bedst passer til deres behov og ønsker.

For dem der leder efter en hurtigere snacking mulighed, kan mikrobølge popcorn være det bedste alternativ. Men med tilberedte poser bør personer med diabetes undgå produkter, der indeholder ekstra smør eller sukker eller biograf smør. I stedet er det bedst at kigge efter poser med lette smør eller lavere kalorieindlæg af popcorn.

Personer med diabetes bør undgå kylling majs sorter, som sødme kommer med ekstra sukker. Karamel- eller candy-dækket popcorn bør også undgås af denne grund.

Andre snack muligheder

Ikke alle mennesker nyder popcorn eller kan lide det, når de ikke er dækket af smør eller andre smagere krydderier. Hvis dette er tilfældet, er der nogle alternative snackartikler, som folk med diabetes kan finde mere hjælpsomme.

Nogle eksempler omfatter følgende:

Rå eller brændte usaltede nødder er højt i protein og gør også en god snack i små portioner.

  • Ristede eller rå nødder : I lighed med popcorn bør man undgå overdrevent saltede nødder. Nødder er højt i protein og sunde fedtstoffer og har en række næringsstoffer, der giver folk mange sundhedsmæssige fordele.
  • Grøntsager : På samme måde som nødder er rå eller minimalt forarbejdede grøntsager de bedste muligheder. Løvgrønne grøntsager i en lille salat med olivenolie og eddike, rågrøntsager som broccolifloretter, gulerodspind og snapærter er gode ideer, der byder på en fiberoptisk snack og parret fint med hummus.
  • frugter : Nogle mennesker forsøger at undgå frugt på grund af sukkerarterne i dem. Men i moderation er frugterne stærke i fiber og gør en glimrende snack til mennesker med diabetes. Friske eller frosne frugter er de bedste muligheder. Hermetiseret frugt i tung sirup eller andre sukkerfyldte indstillinger, såsom frugtagtig tærtefyldning, bør undgås.
  • Ost : I moderation, som i to eller mindre portioner om dagen, tilbyder ost en god kilde til protein og calcium med lave mængder sukker.

Outlook

Popcorn kan tilbyde folk med diabetes en lav-sukker, lav-kalorieindhold mad til at snack på. Denne praktiske snack vil ikke øge personens blodsukker i høj grad, hvilket gør det til et sikkert bet mellem måltiderne.

SUPER SPICY FOOD VS SWEET FOOD CHALLENGE | We Are The Davises (Video Medicinsk Og Professionel 2022).

Afsnit Spørgsmål På Medicin: Sygdom