Fødevarer, der skal undgås for personer med diabetes


Fødevarer, der skal undgås for personer med diabetes

Vedligeholdelse af en sund kost kan hjælpe diabetikere med at kontrollere symptomerne på deres tilstand.

At tage kontrol over, hvilke fødevarer de spiser hjælper ikke kun mennesker med at styre deres diabetes, men påvirker også, hvor godt de føler, og hvor meget energi de har hver dag.

Vi tager et kig på, hvilke fødevarer mennesker med diabetes skal undgå og skitserer, hvad de skal spise i stedet.

Mad til at undgå med diabetes

At have diabetes behøver ikke at stoppe folk fra at spise de fødevarer, de nyder. Det betyder dog, at de skal spise mindre portioner, sjældnere.

Institut for Medicin anbefaler at kulhydratindtag for de fleste mennesker er mellem 45-65 procent af de samlede kalorier. Dette højere kulhydratindtag er i overensstemmelse med plantebaserede kostvaner, som har vist fordel for diabetesforvaltning i veludformede, langsigtede studier.

Nogle undersøgelser har imidlertid vist, at folk kan forbedre deres blodsukker, når deres kulhydratindtag er mellem 5-35 procent kalorier. Meget af undersøgelsen kommer fra kortvarige undersøgelser for fedtholdige kostvaner, såsom ketogen diæt og middelhavsdie.

Eksperter er lige begyndt at forstå den indflydelse, at tarmbakterierne har på sundheden. Det er kendt, at kulhydrater med højt indhold af foderstof giver bakterier, mens en fedtfattig, lav-carb-diæt ofte resulterer i dermatabakteriedød. Dette er langtfra ideelt, da mennesker med diabetes allerede har lavere niveauer af tarmbakterier.

Populationer rundt om i verden, der lever længst, kendt som Blue Zones, alle spiser en plantebaseret kost, der er rig på fuldfood og kulhydrater.

Nøglen til at spise godt med diabetes er at spise en række sunde fødevarer fra hver af fødevaregrupperne.

Fødevarer, der skal undgås inden for de vigtigste fødevaregrupper og foreslåede udskiftninger, er anført nedenfor.

Korn

Alle korn er stivelse. Undgå raffinerede korn er et smart valg for mennesker med diabetes, uanset hvilken kost der vælges, da de påvirker blodglukosen hurtigere end hele korn.

Personer med diabetes bør se på ingredienslisten på fødevarer og undgå alt lavet af hvidt mel eller beriget mel.

Korn og produkter fremstillet af raffineret mel for at undgå eller begrænse:

  • Hvid ris, pasta og mel
  • Hvidt brød, bagels, hvide mel tortillas
  • Korn, der ikke er fremstillet af fuldkorn
  • Krakkere og pretzels
  • småkager
  • kager
  • muffins

To ekstra portioner om dagen af ​​fuldkorn kan reducere chancerne for at udvikle prediabetes og har vist sig at mindske risikoen for at udvikle type 2-diabetes med 21 procent.

Korn at spise:

  • Brun og vild ris
  • byg
  • quinoa
  • havregrød
  • amarant
  • hirse
  • Fiberfibre (mindst 5 gram (g) fiber pr. Portion)
  • Helkornspiretbrød (mindst 3 g fiber pr. Portion)

Protein

Protein hjælper kroppen med at opbygge, vedligeholde og erstatte kroppens væv. Kroppens organer, muskler og immunsystem består af protein. Protein kan også nedbrydes til sukker, men mindre effektivt end kulhydrater.

At spise rødt kød, som oksekød, svinekød og lam, har vist sig at øge risikoen for diabetes, selv når de forbruges i små mængder.

En 3-ounce servering af ubearbejdet rødt kød, såsom oksekød, pr. Dag blev fundet ved en anmeldelse for at øge risikoen for at udvikle type 2-diabetes med 20 procent. En mindre servering af forarbejdet rødt kød, såsom bacon, øgede risikoen for diabetes med 51 procent.

Bytte af rødt kød eller forarbejdet rødt kød til andre proteinkilder, der er mere sunde, såsom fjerkræ, fisk, fedtfattig mælk, fuldkorn eller nødder, kan reducere risikoen for diabetes med op til 35 procent.

At spise fisk eller sojabaserede produkter, såsom tofu, kan reducere risikoen for diabetes signifikant.

Protein for at undgå eller begrænse:

  • Rødt kød (oksekød, svinekød, lam)
  • Paneret, stegt, højt natriumkød
  • Forarbejdede kød (bacon, hotdogs, delikød)
  • Ribben og andre fede stykker af kød
  • Fjerkræ med hud
  • Friteret fisk

Protein at spise:

  • bønner
  • linser
  • nødder
  • soja
  • fisk
  • fisk og skaldyr
  • Fjerkræ uden hud
  • æg

Mejeri

Mejeriproteiner er en vigtig kilde til calcium og indeholder proteiner og vitaminer, og mennesker med diabetes kan stadig forbruge produkter som mælk, yoghurt og ost hver dag.

Personer med diabetes er mere tilbøjelige til at udvikle hjerte-kar-sygdomme end andre mennesker. Så de bør udveksle fødevarer, der øger niveauet af kolesterol i blodet og fører til en større risiko for hjertesygdomme for lavere fedtindstillinger.

Mejeri for at undgå eller begrænse:

  • Sødmælk
  • Fuldfedt yoghurt
  • Fuldfedt cottage cheese
  • Fuldfedt oste
  • Fuld fedt sur creme
  • Fuldfedt is

Mejeri at spise:

  • Fedtfri eller fedtfri mejeriprodukter
  • 1 procent eller skummetmælk
  • Fedtfattig almindelig yoghurt
  • Fedtfattig cottage cheese
  • Fedtfattig creme creme

Frugt og grønt

Frugter og grøntsager tilføjer ikke kun næringsstoffer til kosten, men hjælper også med at håndtere kropsvægt og reducere risikoen for slagtilfælde, hjertesygdomme, nogle kræftformer og andre kroniske sygdomme.

Mens nogle frugter kan medføre, at blodsukkerniveauerne stiger, forårsager de ikke så skarpe stigninger som nogle kulhydrater, såsom brød, gør. Hele frugter anses for at være af høj kvalitet kulhydrater og indeholder fibre, der kan hjælpe med at bremse absorptionen af ​​glukose.

Tørrede frugter indeholder koncentrerede naturlige sukkerarter, hvilket kan øge blodglukoseniveauerne. Folk med højt blodtryk bør også være forsigtige med natriumniveauer i dåse og syltede grøntsager.

Frugt og grøntsager for at undgå eller begrænse:

  • tørret frugt
  • Dåse frugter med sukker sirup
  • Almindelig marmelade, gelé og konserves
  • Sødet æbleauce
  • Frugt drikkevarer, frugtsaft drikkevarer
  • Dåse grøntsager med tilsat natrium
  • syltede agurker
  • surkål

Frugt og grøntsager at spise:

  • Rå, dampede, stegte eller grillede friske grøntsager
  • Frosne grøntsager
  • Konserverede grøntsager usaltet eller lavt natrium
  • frisk frugt
  • Frosset frugt - ingen tilsat sukker
  • Dåsefrugt - ingen tilsat sukker
  • Æbleauce - ingen tilsat sukker

Fedtstoffer og sukkerarter

Avocado og nødder indeholder begge fedtstoffer, der er en væsentlig del af en sund kost.

Fedt er en kilde til essentielle fedtsyrer, såsom omega-3, og er en vigtig del af en sund, afbalanceret kost. Fedt hjælper også kroppen med at absorbere vitaminerne A, D og E.

Udskiftning af mættede fedtstoffer og transfedtstoffer med umættede fedtstoffer sænker kolesterol og reducerer risikoen for hjertesygdomme.

Sukkerholdige fødevarer, slik og desserter fremstilles hovedsageligt af sukker og anses for at være af lav kvalitet kulhydrater. De mangler næringsværdi og kan forårsage en kraftig stigning i blodsukker.

Sukker kan også bidrage til vægtøgning, hvilket kan gøre det sværere at kontrollere diabetes og øge risikoen for hjertesygdomme og slagtilfælde.

Fedt og sukker for at undgå eller begrænse:

  • smør
  • svinefedt
  • Visse olier, såsom palmeolie
  • Creme-baserede dressinger eller dips
  • Fuldfed mayonnaise
  • pommes frites
  • Breaded og battered fødevarer
  • kartoffel chips
  • donuts
  • croissanter
  • Morgenmad kager
  • Kager og kager
  • Forarbejdede bagværk
  • Pizza dej
  • Saucer og krydderier
  • Mikrobølge måltider
  • Bordsukker
  • Agave nektar
  • ahornsirup
  • Desserter og slik barer
  • Frugtsmagede yoghurt
  • soda
  • Sødt iste og limonade
  • Aromatiserede kaffedrikke
  • Chokolade drinks
  • øl
  • Alkoholholdige frugtdrikke
  • Dessertvine

Sund kost og sukker erstatninger at spise og drikke:

  • Olivenolie eller rapsolier
  • Reduceret fedtforbindelser eller dips
  • Laks og andre fede fisk
  • avocado
  • nødder
  • frø
  • æbler
  • appelsiner
  • pærer
  • bær
  • bananer
  • Ufarvede vand eller mousserende vand
  • Ikke-sukker aromatiseret vand
  • Små mængder vin
  • Kaffe taget sort eller med fedmælk
  • Frisk, frosset eller tørret frugt som sødemiddel

Diabetes og kulhydrater

Der er tre hovedtyper af kulhydrater i fødevarer, herunder stivelse, sukkerarter og fibre. Kulhydrater påvirker blodglukoseniveauer mere end andre næringsstoffer.

Kroppen nedbryder stivelse og sukker i glukose. Fiber behandles imidlertid ikke af kroppen på samme måde som andre kulhydrater og øger således ikke blodsukkerniveauet.

Frugter, grøntsager, bælgfrugter og fuldkorn anses for at være sunde kulhydrater. Sunde kulhydrater giver energi, næringsstoffer, såsom vitaminer og mineraler og fibre.

Mens usunde kulhydrater, såsom mad og drikkevarer med tilsatte sukkerarter, også giver energi, indeholder de små næringsstoffer.

Personer med diabetes skal overvåge deres indtagelse af kulhydrater for at sikre, at deres glukoseindhold forbliver inden for målet.

En diabetespædagog eller diætist kan hjælpe med at udvikle en sund kostplan. De kan anbefale, hvilke fødevarer der skal spiser, hvor meget de skal spise, og hvornår de skal spise baseret på faktorer som vægt, fysisk aktivitet, medicin og blodglukosemål.

Tips til at spise med diabetes

Følgende trin kan hjælpe med at spise sund og opretholde blodglukoseniveauer:

  • Kontrollere blodsukker første ting om morgenen og 2 timer efter mindst et måltid om dagen
  • Sprede mad mellem tre måltider om dagen med to eller tre snacks
  • Spis en bred vifte af fødevarer
  • Spis en rimelig portion (ca. 1 kop eller mindre) stivelse ved hvert måltid
  • Drik kun en kop mælk ad gangen for at undgå blodsukkeret
  • Begræns frugt portioner
  • Begrænse fedt og kolesterol, hvis der indtages en højere carb diæt
  • Spis altid morgenmad
  • Tilfredsstille sult med fedmælk og magert protein
  • Undgå frugtsaft
  • Begrænse desserter og slik
  • Skift tilsat sukker med fuld frugt som sødemiddel
  • Undgå tilsatte sukkerarter
  • Hold natrium og salt til et minimum
  • Begrænse alkohol
  • Tjek de samlede kulhydratmængder på produkterne
  • Minimere kunstige sødestoffer, hvilket kan påvirke tarmbakterierne og insulinfølsomheden negativt
  • Se betjeningsstørrelser
  • Opbevar en fødevarepost for at overvåge kulhydratindtag og blodsukker

På trods af hvad en persons nuværende kost er, er der masser af sunde alternativer til rådighed for folk at prøve. Når nogen har tilpasset sig en ny diæt, kan de ikke engang savne de fødevarer, de plejede at spise.

Af Hannah Nichols

Mad Over You (Official Music Video) - Runtown (Video Medicinsk Og Professionel 2022).

Afsnit Spørgsmål På Medicin: Sygdom