At spise pommes frites kan fordoble risikoen for tidlig død


At spise pommes frites kan fordoble risikoen for tidlig død

Spise to til tre portioner stegte kartofler hver uge kunne øge risikoen for tidlig død.

Vil du have fries med det? En ny undersøgelse giver en god grund til at sige "nej" efter at have fundet, at to og tre portioner stegte kartofler hver uge kunne øge risikoen for tidlig død med to gange.

Studie medforfatter Luigi Fontana, Brescia University Medical School og CEINGE Biotecnologie Avanzate - begge i Italien - og kolleger kom til deres resultater efter at have analyseret data fra mere end 4.400 voksne fra USA.

I USA er kartofler en diætstamme, især i forarbejdede former. Ifølge United States Department of Agriculture (USDA) tegnede kartofler - herunder pommes frites og kartoffelchips - 64 procent af den samlede kartoffelbrug i USA i 2000'erne sammenlignet med kun 35 procent i 1960'erne.

Mens kartofler kan indgå i en sund kost, har nogle undersøgelser antydet, at spiser for mange kan udgøre sundhedsrisici. En undersøgelse rapporteret af Medical-Diag.com For eksempel fandt man sidste år, at at spise fire eller flere portioner af kartofler hver uge kan øge risikoen for højt blodtryk.

Til denne seneste undersøgelse satte Fontana og kolleger sig til at undersøge virkningerne af kartoffelforbrug på dødelighed, hvilket er et emne, som de mener, er blevet understudied.

Deres resultater blev for nylig offentliggjort i Den amerikanske Journal of Clinical Nutrition .

Hyppigt stegt kartoffelforbrug kan være skadeligt

Undersøgelsen omfattede data fra 4.440 voksne, der var en del af Osteoarthritis Initiative (OAI) kohortstudiet.

Deltagerne var mellem 45 og 79 år på studiestartlinjen, og de blev fulgt op i gennemsnit på 8 år.

Som led i OAI-studiet var det nødvendigt at udfylde et spørgeskema for fødevarefrekvens. Fontana og kolleger brugte disse data til at bestemme deltagernes samlede ugentlige kartoffelforbrug, samt deres ugentlige indtagelse af stegte og friske kartofler.

Under den 8-årige opfølgning døde i alt 236 deltagere.

Samlet kartoffelindtag var ikke forbundet med dødelighedsrisiko, fandt forskerne. Men når de gennemførte en undergruppeanalyse, afslørede forskerne nogle interessante resultater.

Sammenlignet med voksne, der ikke spiste stegte kartofler - som pommes frites, kartoffelchips eller hashbrune - de der spiste omkring to til tre portioner stegte kartofler hver uge, viste sig at have dobbelt risiko for tidlig død og spise mere end Tre portioner øgede yderligere denne risiko.

Forskerne fandt imidlertid ingen sammenhæng mellem indtagelsen af ​​ufrugtede kartofler og tidlig dødsrisiko.

Da undersøgelsen kun er observationsmæssig, kan der ikke konkluderes med, hvordan forbruget af stegte kartofler påvirker risikoen for tidlig død. Alligevel mener forskerne, at deres resultater giver mad til tanker.

Holdet konkluderer:

Det hyppige forbrug af stegte kartofler synes at være forbundet med en øget dødelighedsrisiko. Yderligere undersøgelser i større stikstørrelser skal udføres for at bekræfte, om det samlede kartoffelforbrug er forbundet med højere dødelighedsrisiko."

Lær hvordan spildevand fra søde kartofler kan hjælpe vægttab.

Attack on Wall Street (full-length movie) (Video Medicinsk Og Professionel 2021).

Afsnit Spørgsmål På Medicin: Andet