Forbrug af kulhydrater med højt glykæmisk indeks - en indikator for, hvor hurtigt en fødevare påvirker blodglukoseniveauer - synes at være forbundet med risikoen for hjerte-kar-sygdom hos kvinder, men ikke mænd, ifølge en rapport i 12. april udgaven af Archives of Internal Medicine, en af ​​de JAMA / Archives tidsskrifter.

Kolhydrater med højt kulhydratindhold øger blodglukoseniveauerne og de skadelige blodfedtstoffer, der kaldes triglycerider, mens der nedsættes niveauer af beskyttende HDL eller "godt" kolesterol, hvilket øger risikoen for hjertesygdomme ifølge baggrundsoplysninger i artiklen. Men ikke alle kulhydrater har samme effekt på blodglukoseniveauer. Det glykæmiske indeks er et mål for, hvor meget en føde hæver blodglukoseniveauet sammenlignet med den samme mængde glucose eller hvidt brød. En relateret foranstaltning, den glykemiske belastning, beregnes ud fra det glycemiske indeks for en given fødevare og også på den samlede mængde kulhydrater, den indeholder.

Sabina Sieri, Ph.D., fra Fondazione IRCCS Istituto Nazionale dei Tumori, Milano, Italien, og kolleger studerede 47.749 italienske voksne -15.171 mænd og 32.578 kvinder - der gennemførte spørgeskemaer. Baseret på deres svar, beregnede forskerne deres samlede kulhydratindtag såvel som det gennemsnitlige glykæmiske indeks for de fødevarer, de brugte og de glykæmiske belastninger af deres kostvaner. Under en median (midtpunkt) på 7,9 års opfølgning udviklede 463 deltagere (158 kvinder og 305 mænd) koronar hjertesygdom.

Den fjerde af kvinder, der indtog de fleste kulhydrater samlet set havde cirka to gange risikoen for hjertesygdom som den fjerde der spiste mindst. Når disse kulhydrater blev adskilt i høj- og lavglykæmiske indekskategorier, var øget indtagelse fra højtglykæmiske indeksfødevarer signifikant forbundet med større risiko for koronar hjertesygdom, hvorimod lavglykæmisk indekscarbohydrater ikke var. "Således er et højt forbrug af Kulhydrater fra højt glykæmiske indeksfødevarer, snarere end den samlede mængde kulhydrater, der indtages, synes at påvirke risikoen for udvikling af hjertesygdom, skriver forfatterne.

Den fjerde af kvinder, hvis kost havde den højeste glykæmiske belastning, havde 2,24 gange risikoen for hjertesygdom sammenlignet med den fjerde af kvinder med den laveste glykæmiske belastning.

Samlet kulhydratindtag, glykæmisk indeks og glykæmisk belastning var ikke forbundet med hjertesygdomsrisiko hos mænd. Dette kan skyldes, at de negative forandringer forbundet med kulhydratindtag, herunder triglyceridniveauer, er stærkere risikofaktorer for hjertesygdomme hos kvinder end hos mænd, forfatterne noterer.

"Vi forsøgsvis foreslå, at de negative virkninger af et højt glykæmisk kost hos kvinder er medieret af sex-relaterede forskelle i lipoprotein og glukosemetabolismen, men yderligere prospektive undersøgelser er nødvendige for at kontrollere manglende sammenslutning af en høj kosten glykæmisk belastning med hjerte-kar-sygdom i Mænd, "konkluderer de.

Arch Intern Med. 2010; 170 [7]: 640-647.

Kilde

Arkiv for Intern Medicin

Dan Buettner: How to live to be 100+ (Video Medicinsk Og Professionel 2024).