Kunstige sødemidler kan få dig til at få vægt, undersøgelse


Kunstige sødemidler kan få dig til at få vægt, undersøgelse

En undersøgelse foretaget af forskere i USA tyder på, at spise kunstige sødestoffer kan få folk til at lægge vægt på, fordi eksperimenter på laboratorierotter viste, at de, der spiser mad sødt med kunstige sødestoffer, spiste flere kalorier end deres kolleger, hvis mad blev sødt med normalt sukker.

Undersøgelsen er Drs Susan Swithers og Terry Davidsons arbejde, to psykologer baseret på Research Center for Ingestive Behavior at Purdue University, West Lafayette, Indiana, og skal offentliggøres i februar 2008-udgaven af Behavioral Neuroscience , En journal fra American Psychological Association (APA).

Forfatterne antyder, at en sød smag kan få dyr til at forudse kalorieindholdet i fødevarer, og at spise kunstige sødestoffer med ringe eller ingen kalorier underminerer denne forbindelse, hvilket fører til ubalance i energi ved at øge fødeindtaget eller reducere energiforbruget.

De gennemførte tre sæt eksperimenter på voksne mandlige laboratorierotter, der blev sat i to grupper. En gruppe fik yoghurt sødt med glukose (svarende til bordssukker, der indeholdt 15 kalorier en teskefuld), og den anden gruppe fik yoghurt sødet med nul-kalorie-saccharin.

De rotter, der havde saccharin-sødet yoghurt forbruget flere kalorier, satte på mere vægt, fik mere kropsfedt og ikke skære ned på deres kalorieforbrug på længere sigt.

Alle disse resultater var statistisk signifikante, sagde forfatterne, der argumenterede for, at saccharin ændrede kroppens evne til at kontrollere fødeindtaget ved at bryde forbindelsen mellem den søde smag og den forventede fødevare med høj kalorieindhold.

De foreslog også, at forandringen afhænger af erfaring, hvilket kan forklare, hvorfor fedmeepidemien hos mennesker er steget i takt med øget brug af kunstige sødestoffer, og hvorfor forskere ikke er enige om effekten af ​​kunstige sødestoffer på mennesker: nogle undersøgelser viser vægt Tab, andre viser vægtøgning eller ingen virkning overhovedet. Swithers sagde, at det kunne skyldes, at disse undersøgelser ikke tog hensyn til tidligere forbrug, og at folk har forskellige erfaringer med kunstige og naturlige sødestoffer.

Forfatterne målte også ændringer i kropens kropstemperatur. Når en dyrs krop bliver klar til at spise, opstår den "metabolske motor" normalt, hvilket øger kroppens kerne temperatur. Men da de gav rotterne fodret med saccharin sødet yoghurt et nyt, sødt smag af højt kalorieindhold, steg deres kernekropstemperatur ikke så meget som rotterne, der var blevet fodret med yoghurt sødt med glucose.

Swithers og Davidson hævdede, at dette skyldtes, at saccharinfødte rotter havde et sløret svar, der havde den dobbelte virkning at få dem til at spise mere og gøre det sværere for dem at forbrænde kalorier. Som de forklarede i deres papir:

"Dataene tyder tydeligt på, at forbruge en mad sødet med kalorier saccharin kan føre til større kropsvægt gevinst og adiposity end ville forbruge den samme mad sødt med et sukker med højere kalorieindhold."

Selv om de erkendte, at disse resultater kan være i modstrid med forventningerne, og at nyhederne måske ikke bliver godt modtaget af klinikere og sundhedspersonale, der støtter brugen af ​​lavt og nulkaloritetssødemidler som en måde at tabe sig på, og disse data er baseret på rotter Og ikke mennesker, påpegede forfatterne deres resultater er i tråd med stigende lignende beviser. Stadig flere undersøgelser viser, at folk, som bruger mere kunstigt søde kosthold, har større risiko for fedme og metabolisk syndrom.

Metabolisk syndrom er en klynge af sundhedsmæssige problemer, som øger risikoen for hjertesygdomme og diabetes, og omfatter højt abdominal fedt, højt blodtryk og insulinresistens.

Forfatterne antyder, at andre kunstige sødestoffer som aspartam, sucralose og acesulfam K sandsynligvis har en lignende virkning som saccharin. De sagde også, at selv om de forventer, at resultaterne på rotterne ville være ens i mennesker, er det endnu ikke demonstreret hos mennesker.

Swithers og Davidson påpegede, at det ikke er alt dum og dyster. Selv om det kræver mere bevidst indsats, er tæller kalorier stadig en god måde at holde styr på vægten.

"En rolle for sød smag: Calorie Predictive Relations in Energy Regulation by Rats."

Susan E. Swithers og Terry L. Davidson.

Behavioral Neuroscience , Vol. 122, nr. 1, februar 2008.

Klik her for journal hjemmeside.

Kilder: Pressemeddelelse fra American Psychological Association.

The Choice is Ours Official Full Version (Video Medicinsk Og Professionel 2024).

Afsnit Spørgsmål På Medicin: Andet