Svampe er blandt de mange fødevarer, der menes at spille en vigtig rolle for at holde immunsystemet sund. Nu har landbrugsforskningstjeneste (ARS) -fundede forskere gennemført en dyremodel og cellekulturstudie, der viser, at hvide knapsvampe forbedrede aktiviteten af ​​kritiske celler i kroppens immunsystem. I USA repræsenterer hvide knap svampe 90 procent af den samlede svampekonsumtion.

Undersøgelsen blev udført på Jean Mayer USDA Human Nutrition Research Center for Aging (HNRCA) på Tufts University ved centrets direktør Simin Meydani, kollega Dayong Wu og andre. Resultaterne tyder på, at hvide knoglesvampe kan fremme immunfunktion ved at øge produktionen af ​​antivirale og andre proteiner, der frigives af celler, mens de søger at beskytte og reparere væv.

Wu og medforskere er hos HNRCA Nutritional Immunology Laboratory i Boston, Massachusetts. Studieets cellekulturfase viste, at hvide knapsvampe forbedrede modenheden af ​​immunsystemceller kaldet "dendritiske celler" fra knoglemarv. Dendritiske celler kan gøre T-celler vigtige hvide blodlegemer, der kan genkende og til sidst deaktivere eller ødelægge antigener på invaderende mikrober.

Når immunsystem celler udsættes for sygdomsfremkaldende patogener, såsom bakterier, begynder kroppen at øge antallet og funktionen af ​​immunsystem celler, ifølge Meydani. Folk har brug for en tilstrækkelig forsyning af næringsstoffer til at producere et passende forsvar mod patogenet. Nøglen er at forebygge mangler, der kan kompromittere immunforsvaret.

Undersøgelsen fremgår af et udgave af 2008 Journal of Nutrition.

Læs mere om denne og anden forskning relateret til forbedring af sundhed gennem ernæring i juli 2010 udgave af Landbrugsforskning Magasin, der er tilgængelig online her.

ARS er den vigtigste intramurale videnskabelige forskningsagentur i U.S. Department of Agriculture (USDA).

Kilde: USDA

3000+ Common English Words with Pronunciation (Video Medicinsk Og Professionel 2024).