Fjerkræ oksekød og bløde grøntsager mest almindelige årsager til fødevareforgiftning, usa


Fjerkræ oksekød og bløde grøntsager mest almindelige årsager til fødevareforgiftning, usa

Der var 1,079 rapporterede tilfælde af fødevarebårne sygdomsudbrud i USA i 2007, hvor fjerkræ er den vigtigste årsag efterfulgt af oksekød og grøntsager, ifølge en rapport fra CDC (Centers for Disease Control and Prevention). Der var 21.244 sygdomme og 18 dødsfald forbundet med disse udbrud.

Rapporten afslører det Norovirus Var det hyppigst bekræftede fødevarebårne middel (39%) efterfulgt af Salmonella (27%).

Chris Braden, fungerende direktør for CDC's Division of Foodborne, Waterborne and Environmental Diseases, sagde:

At vide mere om, hvilke typer fødevarer og fødevarebårne stoffer der har forårsaget udbrud, kan hjælpe med at guide folkesundheden og fødevareindustrien i at udvikle foranstaltninger til effektivt at kontrollere og forebygge infektioner og hjælpe folk med at holde sig sunde.

I over halvdelen af ​​alle tilfælde var eksperter ude af stand til at bestemme, hvilken fødevare eller fødevarebåren der var ansvarlig for et udbrud, især når få mennesker blev ramt, siger rapporten. 45% (497) af de 1.097 rapporterede udbrud bekræftede, at en fødevarebåren var ansvarlig - mere end et fødevarebåren var ansvarlig i 12 udbrud. Rapporten informerer om, at dårlig håndhygiejne ved fødevarehandlere er den mest almindelige årsag til norovirus Udbrud - f.eks. Håndtereren vaskede ikke sine hænder efter at have været på toilettet. Salmonella Udbrud oftest opstår, når fødevarer er besmittet med dyreafføring.

Smagte fødevarer er oftest af animalsk oprindelse, såsom æg, mælk, oksekød og fjerkræ. Men grøntsager kan også være forurenet. Tilberedning af mad gennem ødelægger grundigt Salmonella .

De mest almindelige årsager til sygdomme i de 235 udbrud, hvor en fødevarevare blev identificeret, var :

  • Fjerkræ - 691 sygdomme.
  • Oksekød - 667 sygdomme.
  • Bladgrøntsager - 590 sygdomme.
CDC'en sporer 17 fødevarekategorier.

"Overvågning af fødevarebårne sygdomsudbrud - USA, 2007"

Morbiditet og dødelighed Ugentlig rapport, CDC

Gary Yourofsky - The Excuses Speech, 2014 (Video Medicinsk Og Professionel 2022).

Afsnit Spørgsmål På Medicin: Andet