Kalorimærkning har ingen effekt på teenagers eller forældres fødevarekøb


Kalorimærkning har ingen effekt på teenagers eller forældres fødevarekøb

En ny undersøgelse ledet af en NYU School of Medicine investigator og offentliggjort i den 15. februar 2011, Advance Online Publication, International Journal of Obesity , Udfordrer ideen om, at kalorimærkning har en indflydelse på teenagernes købsadfærd eller hvad forældre køber for deres børn. Teenagere ser ud til at lægge mærke til kalorieindholdet i samme takt som voksne, men de reagerer med en lavere sats. Konklusionerne ligner en tidligere undersøgelse af voksne spiseadfærd hos Dr. Brian Elbel og kolleger, der viste, at selvom mærkerne øgede kendskabet til kalorier, ændrede de ikke madvalg.

Fedme i USA er et enormt folkesundhedsproblem, og børn og teenagere bliver i stigende grad overvægtige eller overvægtige. Kalorie mærkning er den første vigtige politiske indsats for at løse fedme, der er blevet implementeret. Kalorimærkningsmærkning er nu mandat til at begynde snart over hele landet ved den nye lov om sundhedsreformer kaldet "Patient Protection and Affordable Care Act of 2010" (ACA). Blandt de påstande, der støtter denne politik er, at menupunktet vil hjælpe folk med at gøre bedre informerede og sundere madvalg.

I 2008 blev New York den første by i nationen for at håndhæve obligatorisk kalorimærkning i fastfood restauranter i de fem byer. Det er det første forsøg i sin art at påvirke fedmeepidemien ved at ændre det miljø, hvor enkeltpersoner rent faktisk foretager deres valgmuligheder. Målet er at opmuntre forbrugerne til at tænke to gange før de køber højt kalorieindhold fra restauranter og at øge bevidstheden om kalorieindholdet i den mad, de køber.

I den nye undersøgelse indsamlede Dr. Elbel og hans kolleger kvitteringer og undersøgelser fra 427 forældre og teenagere på fastfood restauranter både før og efter obligatorisk mærkning begyndte i juli 2008. De fokuserede på lavere indkomst samfund i New York City og brugte Newark, New Jersey (som ikke havde obligatorisk mærkning) som en sammenligningsby. Data blev indsamlet inden mærkning begyndte, og en måned efter etiketter var til stede i restauranter. Da forældre og teenagere forlod fastfood restauranter, blev deres indtægter samlet, og de fødevarer, de købte, blev bekræftet sammen med en kort undersøgelse.

Før mærkning begyndte, sagde ingen af ​​teenagere i undersøgelsen, at de lagde mærke til kalorieindhold i restauranten. Efter mærkning begyndte 57% i New York og 18% i Newark sagde, at de lagde mærke til kalorieindholdet. I alt 9% sagde, at oplysningerne påvirket deres valg, og alle disse teenagere sagde, at de brugte oplysningerne til at købe færre kalorier. Dette tal er betydeligt mindre end den procentdel af voksne, der sagde, at oplysningerne påvirket deres valg (28%). "Mens den samme procentdel af unge og voksne har lagt mærke til kalorieindhold, rapporterer færre unge faktisk, at de bruger oplysningerne i deres valg af fødevarer. Elbel sagde.

Imidlertid fandt undersøgelsen ikke en ændring i antallet af kalorier købt hos fastfood restauranter efter mærkning trådte i kraft. Teenagere købt omkring 725 kalorier og forældre købte omkring 600 kalorier til deres børn.

Den måde, hvorpå mad smager blev betragtet som den vigtigste årsag til, at teenagere købte den, mens prisen var overvejende for lidt over 50%. Lige over en fjerdedel af gruppen sagde, at de ofte eller altid begrænsede mængden af ​​mad de spiste i et forsøg på at kontrollere deres vægt. Undersøgelsen rapporterede også, at de fleste teenagere undervurderede mængden af ​​kalorier, de havde købt, nogle med op til 466 kalorier.

Forældres indflydelse i fødevarevalg og barndoms fedme er ikke godt forstået. Næsten 60% af forældrene sagde, at de besluttede, hvad mad deres barn spiste. Men selv med større inddragelse fra forældre var der ikke tegn på mindre forbrug af fastfood kalorier.

På samme måde som voksne reagerede på de få undersøgelser, der er blevet gennemført med hensyn til dette spørgsmål til dato, var børn og teenagers spisevaner i denne undersøgelse, en gruppe af raske og etniske minoriteter fra lavindkomstområder, næppe påvirket af Tilstedeværelse af kalorieindikation. Nem adgang og bekvemmelighed af restaurant steder var de største drivere til teenagere og derefter smag påvirket hvor de valgte at spise. "Det er vigtigt at undersøge indflydelsen af ​​mærkning, da den ruller ud over hele landet som et resultat af den nye føderale Lov ", sagde Dr. Elbel." Samtidig er det vigtigt at forstå, at mærkning sandsynligvis ikke er tilstrækkelig til at påvirke fedme i stor skala. Andre offentlige politiske tilgange såvel som fødevarevirksomhedernes bestræbelser som Andre aktører, vil være nødvendige."

Undersøgelsen blev ledet af Brian Elbel, Ph.D., MPH, assistent professor i medicin og sundhedspolitik ved NYU School of Medicine og NYU Wagner School of Public Service.

Yderligere efterforskere er Rogan Kersh, Ph.D., NYU Wagner School of Public Service og Joyce Gyamfi, MA, Programleder ved NYU School of Medicine.

Denne undersøgelse blev støttet med tilskud fra Robert Wood Johnson Foundation Healthy Eating Research-programmet, Yale Rudd Center for Food Policy and Obesity, NYU Wagner Deans Fund og National Heart, Lung, Blood Institute, en del af National Institutes of Health ( RO1HLO95935).

Kilde: New York University Langone Medical Center

The Guild Season 5 Full Season with Trivia Annotations (Video Medicinsk Og Professionel 2022).

Afsnit Spørgsmål På Medicin: Andet