Fiber indtagsniveau nøgle i afværge døden


Fiber indtagsniveau nøgle i afværge døden

Folk, der spiste en fiber med højt fiberindhold, mindskede deres risiko for at dø i løbet af en niårsperiode sammenlignet med dem, der spiste mindre fiber. Spise en kost rig på fiber har længe været kendt for at hjælpe med at holde din fordøjelseskanalen fungerer korrekt. Det er også tænkt at sænke risikoen for hjertesygdomme, nogle kræftformer og diabetes. Nu foreslår en ny undersøgelse, at det kan reducere risikoen for død fra hjerte-kar-sygdomme, infektiøse og respiratoriske sygdomme.

En undersøgelse omfattede 219.123 mænd og 168.999 kvinder i alderen 50 til 71 år. Da undersøgelsen begyndte. Forskere fra National Cancer Institute undersøgte fødevareundersøgelser afsluttet af deltagerne i 1995 eller 1996. Efter ni år døde omkring 11.000 mennesker, og forskere brugte nationale registreringer til at bestemme årsagen.

Kostfiber virker ved at ændre indholdet af mave-tarmkanalen og ved at ændre, hvordan andre næringsstoffer og kemikalier absorberes. Opløselig fiber absorberer vand for at blive et gelatinøst, viskøst stof og fermenteres af bakterier i fordøjelseskanalen. Uopløselig fiber har bulking-virkning og er ikke fermenteret, selvom en vigtig, uopløselig fiberkilde, lignin, kan ændre skæbne og metabolisme af opløselige fibre.

Kemisk består kostfibre af ikke-stivelsespolysaccharider, såsom arabinoxylaner, cellulose og mange andre plantekomponenter, såsom resistente dextriner, inulin, lignin, voks, chitiner, pectiner, beta-glucaner og oligosaccharider. En ny stilling er blevet vedtaget af det amerikanske landbrugsministerium for at inkludere funktionelle fibre som isolerede fiberkilder, der kan indgå i kosten. Udtrykket "fiber" er noget misvisende, da mange typer af såkaldte kostfiber slet ikke er fibre.

Fordele ved forbrug af fibre er produktion af salubriøse forbindelser under fermentering af opløselig fiber og uopløselig fiber evne (via sine passive hygroskopiske egenskaber) til at øge bulk, blødgøre afføring og forkorte transittid gennem tarmkanalen.

Folk, der spiste mindst 26 gram om dagen, var 22% mindre tilbøjelige til at dø end dem, der indtog mindst fiber, eller 13 gram om dagen eller mindre. Mænd og kvinder, der indtog kostvaner, der var højere i fiber, havde også en reduceret risiko for kardiovaskulære, infektiøse og respiratoriske sygdomme. At få en fiber fra korn syntes at have den største virkning.

Fødevaresætninger anbefaler folk at forbruge mindst 14 gram fiber pr. 1.000 kalorier, så ca. 28 gram til en gennemsnitlig 2.000 kalorieindhold per dag. Men mange eksperter siger, at amerikanerne ikke får nok.

I gennemsnit forbruger nordamerikanere mindre end 50% af kostfiberniveauerne, der anbefales til et godt helbred. I de foretrukne valgmuligheder for nutidens unge kan denne værdi være så lav som 20%, en faktor, som eksperter anser for at bidrage til fedmeindholdet set i mange udviklede lande. Ved anerkendelse af de voksende videnskabelige beviser for fysiologiske fordele ved øget fiberindtag har reguleringsorganer som USAs Food and Drug Administration givet godkendelser til fødevarer, der fremmer sundhedsanprisninger for fiber.

Kilde: Archives of Internal Medicine

Book 1 - Chapter 14 - The House of Mirth by Edith Wharton (Video Medicinsk Og Professionel 2021).

Afsnit Spørgsmål På Medicin: Andet