Samlet set bør personer regelmæssigt udøve og forbruge mindre natrium i deres kost. Denne uge er forskningen blevet delt med offentligheden og American Heart Association Meeting i Atlanta, Georgia, at en persons blodtryk mindsker jo mere motion du gør, i direkte respons på en høj salt kost.

American Heart Association anbefaler at forbruge mindre end 1.500 mg natrium per dag.

Hvis en persons gennemsnitlige systoliske blodtryk (det øverste tal i aflæsningen, målt når hjertet er kontraherende) øgedes med 5% eller mere fra lavnatrium til højt natriumregimet, betegner forskerne dem så højt saltfølsomme.

Casey M. Rebholz, M.P.H., hovedforfatter af undersøgelsen og en medicinsk studerende ved Tulane School of Medicine og doktorand ved Tulane University School of Public Health & Tropical Medicine i New Orleans stater:

"Patienter bør rådes til at øge deres fysiske aktivitet og spise mindre natrium. Begrænsning af natrium er særlig vigtigt for at sænke blodtrykket blandt de stillesiddende mennesker." I alle analyserne fandt vi et dosisresponsforhold med jo mere aktivitet, jo bedre."

Undersøgere sammenlignede undersøgelsens deltagers blodtryk på to en-uges kostvaner, en lav natrium (3.000 mg / dag) og den anden højt natrium (18.000 mg / dag). Deltagerne var 1.906 Han-kinesiske voksne (gennemsnitsalder 38) i Genetisk Epidemiologi Netværk af Saltfølsomhed (GenSalt), et stort projekt for at identificere genetiske og miljømæssige faktorer, der bidrager til saltfølsomhed. GenSalt-projektet er placeret i landdistrikterne Kina, fordi den homogene befolkning gør det mere sandsynligt, at gener, som er indflydelsesrige til blodtrykskontrol, vil blive identificeret.

Rebholz fortsætter:

"Undersøgelsen skal gentages, men jeg formoder, at forholdet mellem fysisk aktivitet og saltfølsomhed vil gælde for andre populationer."

Din krop har brug for noget natrium til at fungere ordentligt, fordi det hjælper med at opretholde den rette balance af væsker i din krop, transmitterer nerveimpulser og påvirker sammentrækningen og afslapningen af ​​musklerne.

Nyrer balanserer naturligt mængden af ​​natrium, der er lagret i din krop for optimal sundhed. Når natriumniveauet er lavt, holder nyrer i det væsentlige natrium. Når natriumniveauerne er høje, udskiller nyrer overskuddet i urinen.

Men hvis en eller anden grund nyrer ikke kan eliminere nok natrium, begynder natrium at akkumulere i blodbanen. Fordi natrium tiltrækker og holder vand, øges blodvolumenet. Øget blodvolumen gør hjertet hårdere for at flytte mere blod gennem blodkar, hvilket øger trykket i arterier. Sådanne sygdomme som kongestiv hjertesvigt, cirrose og kronisk nyresygdom kan gøre det svært for nyrerne at holde natriumniveauet afbalanceret.

Langt størstedelen af ​​kost natrium kommer fra at spise fødevarer, der behandles og tilberedes. Disse fødevarer er typisk højt i salt, som er en kombination af natrium og chlorid, og i tilsætningsstoffer, der indeholder natrium. Mens disse ingredienser har mange praktiske anvendelser, såsom bevarelse og forbedret smag, kan de i høj grad øge dit natriumindtag.

Kan du lide din sushi? Mange opskrifter kræver salt, og mange mennesker salt også deres mad ved bordet. Mange andre krydderier indeholder også natrium. En spisesked (15 milliliter) sojasovs har for eksempel ca. 1.000 mg natrium.

Kilder: American Heart Association Meeting Report og Mayo Clinic

Who Shouldn't Eat Soy? (Video Medicinsk Og Professionel 2023).