Jorden tyrkiet tilbagekaldelse - hvorfor fem måneders forsinkelse?


Jorden tyrkiet tilbagekaldelse - hvorfor fem måneders forsinkelse?

Første rapporter om salmonellose dukkede op i marts, tegn på et udbrud opstod i maj - men det tog over to måneder før noget blev officielt annonceret, og kilden til problemet blev fundet og en tilbagekaldelse blev udstedt. Mange undrer sig over, hvorfor det tog så lang tid.

USDA (US Department of Agriculture) spurgte Cargill Value Added Meats Retail for at tilbagekalde 36 millioner pounds af jorden kalkun sidste onsdag, næsten fem måneder efter den første sygdom dukkede op. Dette var efter en død i Sacramento, Californien, og mindst 77 sygdomme, der spænder over 26 stater.

I første omgang sagde sundhedsmyndighederne og inspektørerne, at de ønskede at være 100% sikre på kilden til salmonellaudbruddet, før de bad Cargill om at indlede en massiv tilbagekaldelse, som ifølge forskellige mediekilder er det tredje største kødindkaldelse i historien.

Dr. Christopher Braden, en CDC epidemiolog, sagde undersøgelsen var grundig og aggressiv.

Mange faktorer kan sænke tingene ned. Folk, der blev syge, kan ikke huske godt hvad de havde spist, forskere kan få forkerte data af patienter, som de forfølger, skal forlade.. Aktuelle procedureregler gør proceduren langsom og lang.

Ikke desto mindre mener nogle eksperter, at myndighederne på forhånd havde henvendt sig til kalkunkødforarbejdningsvirksomheden (virksomheder). Andre siger, at offentligheden havde ret til at vide, at der var en grundig og aggressiv undersøgelse på vej, og årsagerne til det - hvis den første prioritet er at beskytte folkesundheden.

Congresswoman Rosa L. DeLauro skrev:

"Denne massive tilbagekaldelse er endnu et eksempel på, hvor vigtigt det er at finansiere og støtte de agenturer, der er ansvarlige for at beskytte vores fødevareforsyning. Det har været over fire måneder siden den første sygdom blev identificeret, og alligevel identificerede vi netop anlægget, og vi Ved stadig ikke, hvor kontamineringen fandt sted, og den simple kendsgerning, at dette udbrud indebærer en fødevarebåren bakterie resistent over for flere antibiotika, øger risikoen for de amerikanske forbrugers sundhed. Den tid, der allerede er gået, og omfanget af denne tilbagekaldelse er Skandaløst, og det har allerede hævdet en amerikansk liv.

Vi skal investere i vores infrastruktur for folkesundhed for at identificere udbrud tidligere, bedre beskytte folkesundheden og give vores fødevaresikkerhedsagenturer mulighed for at muliggøre hurtigere og mere præcis sporing. Disse agenturer har brug for finansieringen til at opfylde deres mission om at beskytte amerikanske forbrugere.

Men flertallet af Parlamentet har skåret midler til FDA og USDA, idet de vælger at bevare skattelettelser for de rige over at investere i og forbedre vores fødevaresikkerhedssystem. Ved at reducere deres finansiering har vi begrænset deres effektivitet og bedt FDA og USDA om at gøre mere med mindre, og virkningen af ​​disse nedskæringer er stærkt klar med denne seneste tilbagekaldelse. Det er kun på grund af det hårde arbejde, som staten og de lokale sundhedsafdelinger, USDA og CDC bruger kreative sporingsmetoder, der involverer det nationale antimikrobielle resistensovervågningssystem, at vi kunne identificere dette udbrud og spore det til en enkelt plante.

Ifølge USDA var ingen sikker på kilden til udbruddet indtil i sidste måned, da der blev fundet en resterende prøve af kalkunkød i hjemmet for et smittet offer. Indtil da blev flere virksomheder undersøgt.

Nogle laboratorietest fra prøver taget fra Cargill's anlæg i Arkansas havde identificeret kalkunkødsforurening med samme salmonella-stamme - dog var de ikke specifikt forbundet med salmonellose-tilfælde. Alligevel viste nogle rutinemæssige salmonella-test sidste år salmonellastammen på den plante.

Salmonella er så almindelig hos fjerkrækød, at det ikke er ulovligt at sælge det, hvis det er besmittet. Myndighederne råder folk til at tilberede kødet til 165 F og være forsigtig ved forberedelsen. Hvis der følges visse hygiejneretningslinjer, er forurenet fjerkrækød sædvanligvis sikkert at spise.

USDA, på sin hjemmeside skriver:

"For at forhindre salmonellose og andre fødevarebårne sygdomme skal du vaske hænder med varmt sæbevand i mindst 20 sekunder før og efter håndtering af rå kød og fjerkræ og koge fjerkræ - herunder jordalkalkon - til 165 ° F som bestemt med et madtermometer."

Denne særlige belastning - Salmonella Heidelberg er resistent over for mange almindeligt foreskrevne antibiotika.

Simpelthen - Den aktuelle forskningsproces kan være grundig, men den er også lang og meget langsom. Myndighederne skal bekræfte deres resultater, inden de informeres offentligheden. CDC'en skulle interviewe syge patienter og udføre hjemlige inspektioner for at finde ud af, hvad kilden til salmonella var. I dette tilfælde lykkedes de til sidst at isolere tre patienter, og ved brug af shopper-datakort spores prøverne tilbage - dette førte dem til Cargill kalkun kødforarbejdningsanlægget i Springdale, Arkansas.

Myndighederne brugte også lang tid på at bestemme, om salmonellakoncentrationerne i jorden kalkun var højere end normalt. En betydelig del af lovligt solgt fjerkrækød er alligevel forurenet med salmonella.

Hannibal - Rome's Worst Nightmare (Multi- Subs) (Video Medicinsk Og Professionel 2022).

Afsnit Spørgsmål På Medicin: Medicinsk praksis