Børns madpakke kan opdrage madborne sygdom; hold dem kolde


Børns madpakke kan opdrage madborne sygdom; hold dem kolde

Selv om USA har en af ​​de sikreste fødevareforsyninger i verden, er der stadig millioner af tilfælde af fødevarebårne sygdomme hvert år. Lad os tale forkølelser. Måske skulle de kun kaldes "nedskæringer". I hvert fald er der nye rapporter, som på trods af forældrenes bedste hensigter, kan mange skolepakker, der er pakket hjemme, nå usikre temperaturer, når barnet spiser, og det er sandt, selvom frokostpakker er pakket i en isoleret beholder med ispakker.

Fødevareborne patogener kan faktisk være årsagen. Når de opbevares ved ukorrekte temperaturer, kan bakterierne forøges hurtigt, hvilket gør fødevarebåren sygdom mere sandsynlig. Og undersøgelsesforfatterne påpegede, at fødevarebåren sygdom er en særlig risiko for unge under 5 år.

En ny undersøgelse af børnehavepakker viste, at mere end 90% af maden sendt fra hjemmet var på en usikker temperatur længe før børnene begyndte at spise.

Fawaz Almansour, en doktorand i afdelingen for ernæringsvidenskab ved University of Texas i Austin, siger:

"Hovedresultatet i vores undersøgelse er, at mere end 90% af letfordærvelige genstande var ved en uacceptabel temperatur i henhold til USDA-retningslinjerne en halvanden time før frokost. Dette var en øjenåbner. Som forælder, når mit barn kommer hjem med en Mavepine eller opkastning, tror jeg normalt, at det er en virus. Jeg tror ikke, at den mad, jeg serverer, er problemet."

Forskerne testede temperaturen på de enkelte letfordærvelige varer fra 705 frokoster. De testede fødevarerne 1,5 timer før børnenes planlagte frokosttid, fordi børn ofte får lov til at starte snacking på deres mad inden frokost.

Omkring 39% af frokosterne havde ingen ispakker, mens 45% havde kun en ispakke.

Mere end 88% af grubables var ved stuetemperatur, ifølge undersøgelsen. Kun 1,6% af letfordærvelige varer blev opbevaret i den sikre temperaturzone anbefalet af USDA. USDA anbefaler, at kold mad opbevares ved mindre end 40 grader Fahrenheit, og at ingen mad bør være ved stuetemperatur i mere end to timer.

Dr. Michael Green, en pædiatrisk infektionssygdomsspecialist på Children's Hospital of Pittsburgh tilføjer:

"Det store flertal af frokoster var tydeligt ude af et sikkert område, men det er svært at vide, hvad den sande biologiske virkning af det er. Vi ved ikke rigtigt, hvor ofte dette resulterer i en fødevarebåren sygdom. Dette papir rejser mange spørgsmål, Men er ikke i stand til at levere mange løsninger."

Almansour sagde, at børns ernæring kan lide, hvis forældrene undgår forgængelige fødevarer. En mulig løsning kan være at sætte frokosten i en papirpose og transportere den til daginstitutionen i en isoleret køler, men fjern papirposen fra beholderen og læg den i køleskabet en gang i dagplejen.

Ernæring for børn er baseret på de samme principper som ernæring for voksne. Alle har brug for de samme typer næringsstoffer: vitaminer, mineraler, kulhydrater, protein, fedt. Hvad der er anderledes med ernæring for børn, er imidlertid mængden af ​​specifikke næringsstoffer, der er nødvendige i forskellige aldre.

Ifølge Mayo Clinic:

"Hvis dit barn ikke er sultent, må du ikke tvinge et måltid eller en snack. Ligeledes må du ikke bestikke eller tvinge dit barn til at spise bestemte fødevarer eller rense sin plade. Dette kan kun antænde eller styrke en magtkamp over mad Derudover kan dit barn komme til at forbinde måltider med angst og frustration. Server små portioner for at undgå at overvælde dit barn og give ham eller hende mulighed for selvstændigt at bede om mere."

Part 1 - Pride and Prejudice Audiobook by Jane Austen (Chs 01-15) (Video Medicinsk Og Professionel 2022).

Afsnit Spørgsmål På Medicin: Medicinsk praksis