Bede Lægen

Fødevarebårne sygdomsudbrud - fda siger nye pilotprojekter vil hjælpe med påvisning af produkter ansvarlige

I går har amerikanske fødevare- og lægemiddeladministration forklaret, at mulighederne for agenturer og industriens opdagelse af produkter, der er ansvarlige for fødevarebårne sygdomsudbrud, vil blive forbedret med to nye pilotprojekter.

I henhold til en eksisterende FDA-kontrakt vil pilotprojekterne blive udført af Institute of Food Technologists (IFT), et nonprofit videnskabeligt samfund bestående af eksperter inden for fødevarevidenskab, fødevareteknologi og beslægtede erhverv i FDA's retning.

Under loven i januar opfordres loven om modernisering af fødevaresikkerheden til, at FDA etablerer mindst to pilotprojekter: en, der involverer producerer, og den anden involverer forarbejdede fødevarer. FDA er også rettet mod loven om at skabe krav til registrering af højrisiko fødevarer for at hjælpe med at spore produkter.

Michael R. Taylor, FDA stedfortræder for fødevarer, forklarede:

"Vi kan forebygge sygdomme og reducere den økonomiske indvirkning på fødevareindustrien, hvis vi hurtigere kan bestemme, hvilke fødevarer der kan forårsage et udbrud, og hvilke fødevarer der kan fjernes fra vederlag.
Vi anerkender vigtigheden af at engagere interessenter i hele processen og vil overveje, hvad der er praktisk for faciliteter af forskellig størrelse og kapacitet."

Prøverne vil vurdere metoder og teknologier til hurtig og effektiv sporing af fødevarer, såsom typer af data, der er nyttige til sporing, måder at forbinde de forskellige punkter i forsyningskæden og hvor hurtigt dataene stilles til rådighed for FDA.

Vigtige interessentgrupper, herunder industri, regering og forbrugere, vil have et udtryk i forsøgene, og der vil blive gjort en indsats for at inddrage dem, der repræsenterer fødevareforsyningskæden, fra gårde til restauranter og købmandsforretninger.

Efter færdiggørelsen af piloterne og når yderligere data indsamles, vil FDA indlede regelkrav til fødevarer, der er højrisikologiske for at gøre sporing lettere. FDA skal redegøre for risici med høj risiko, idet der tages hensyn til faktorer som de kendte risici for en fødevare baseret på fødevarebårne sygdomsdata, sandsynligheden for, at en bestemt fødevare har en høj potentiel risiko for forurening og den sandsynlige sværhedsgrad af en sygdom, der tilskrives En bestemt mad. Tre offentlige møder i kommentaren perioden på den foreslåede regel vil blive afholdt af FDA.