I en undersøgelse offentliggjort i januar 4 udgave af JAMA, Forskere vurderede 25 raske personer, der blev randomiseret til forskellige niveauer af overforbrug på protein kostvaner, mens de lever i en kontrolleret indstilling. De fandt ud af, at de, der indtog lavprotein kost, fik mindre vægt sammenlignet med dem, der spiste normalt og højt proteinindhold. Desuden fastslog de, at kalorier alene og ikke protein syntes at bidrage til stigninger i kropsfedt, og at proteinet bidrog til ændringer i energiforbrug og magert kropsmasse.

Ifølge baggrundsoplysningerne i artiklen er fedme blevet en stor bekymring for folkesundheden med mere end 60 procent af voksne i USA kategoriseret som overvægtige og mere end 30 procent som overvægtige. Hvilken rolle sammensætningen af ​​en diæt spiller som reaktion på overspising og energiudslip forbliver uklar.

George A. Bray, M.D. og holdet besluttede at konstatere, om niveauet af diætprotein differentielt påvirket kroppens sammensætning, vægtforøgelse eller energiforbrug under tæt kontrollerede forhold. De gennemførte en randomiseret kontrolleret undersøgelse hos 25 raske, vægtstabile amerikanske mandlige og kvindelige frivillige, der var mellem 18 og 35 år med et legemsindeks mellem 19 og 30 på en indgiftskomponent. Den første frivillige blev optaget i juni 2005, hvor den sidste deltog i oktober 2007.

Efter en vægtstabiliserende diæt randomiserede forskerne deltagerne til at modtage en kost indeholdende 5% energi fra lavt protein, 15% fra normalt protein eller 25% på en højprotein kost. I løbet af de sidste 8 uger af deres 10-12 ugers ophold på den indvoldte metaboliske enhed overfødte forskerne frivillige. Proteindietterne gav et forhøjet energiindtag på ca. 40%, der oversatte til 954 kalorier om dagen i forhold til det energiindtag, de frivillige modtog under deres vægtstabiliseringsperiode.

Forskerne observerede en stigning i vægt hos alle deltagere, uanset køn. De fastslog, at de i gruppen med lavproteinholdige kost opnåede betydeligt mindre vægt sammenlignet med de andre to grupper, dvs. 6,97 lbs. (3,16 kg) sammenlignet med 13,0 kg (6,05 kg) hos frivillige hos den normale proteindiætgruppe og 14,4 lbs eller 6,51 kg hos deltagere i højprotein diætgruppen.

Ifølge forskerne:

"Kropsfedt steg tilsvarende i alle 3 protein diætgrupper og repræsenterede 50 procent til mere end 90 procent af de overskydende lagrede kalorier. Hvilende energiforbrug, samlede energiforbrug og kropsprotein steg ikke under overfeeding med lavproteindiet."

Resultaterne viste, at den magre kropsmasse (kropsprotein) i lavproteingruppen blev sænket med 0,70 kg (1,5 lbs) i overspisningsperioden sammenlignet med en gevinst på 2,87 kg (6,3 lbs) i den normale proteindiætgruppe og 3,18 kg (7 lbs) hos frivillige i højprotein diætgruppen. Desuden bemærkede forskerne, at de resterende energiforbrug på 160 kalorier pr. Dag i en normal protein kost og 227 kalorier pr. Dag i en højprotein diæt steg væsentligt i de normale og højt proteinholdige diætgrupper.

Forskerne konkluderer:

"Sammenfattende blev vægtforøgelsen ved at spise en lavproteindie (5 procent af energi fra protein) slået sammen i forhold til vægtforøgelsen, når man spiste en normal protein kost (15 procent af energi fra protein) med det samme antal ekstra kalorier. Bidrog dog til stigningen i kropsfedt. Til gengæld bidrog protein til ændringer i energiforbrug og magert kropsmasse, men ikke til stigningen i kropsfedt. Nøglefindingen i denne undersøgelse er, at kalorier er vigtigere end protein Samtidig forbruge overskydende mængder energi med hensyn til stigninger i kropsfedt."

Editorial: Overeating og Overweight - Ekstra kalorier Forøg fedtmasse mens protein øger mager masse

Drs. Zhaoping Li og David Heber fra University of California i Los Angeles kommenterer i en ledsagende redaktionel, at resultaterne af denne undersøgelse:

"Informere primære læger og politiske beslutningstagere om fordelene ved protein i vægtstyring. Resultaterne tyder på, at overeating lavt protein kost kan øge fedtdeponering fører til tab af magert kropsmasse på trods af mindre stigninger i kropsvægt. Politik beslutningstagere og primære læger har brug for At forstå rollen som den vestlige kost til fremme af overvægt og fedme.

Fordi denne kost øger risikoen for over ernæring gennem fedtaflejring ud over det, der registreres af body mass index, kan den metode, der anvendes til at vurdere den aktuelle fedmeepidemi og omfanget af fedmeepidemien, have været undervurderet. Klinikere bør overveje at vurdere en patients samlede fedme frem for blot at måle kropsvægt eller kropsmasseindeks og koncentrere sig om de potentielle komplikationer ved overskydende fedtopbygning. Målene for fedme behandling bør involvere fedtreduktion snarere end blot vægttab sammen med en bedre forståelse af ernæringsvidenskab."

enerGitte (27) - Mikael Bitsch overlæge ved Rigshospitalet (Video Medicinsk Og Professionel 2025).