En ny JAMA Undersøgelse offentliggjort online onsdag tyder på, at når folk konsekvent spiser flere kalorier end deres organer kan brænde hver dag, ser det ud til, at de får kropsfedt og taber magert muskler, hvis deres kost er lav i protein. Eksperter, der kommenterer det samme nummer af tidsskriftet, siger, at dette betyder at tackle fedme, vi skal fokusere på folks overordnede fedme og ikke kun kropsmasseindeks eller kropsvægt.

Lederforfatter George A. Bray, Pennington Biomedical Research Center i Baton Rouge, Louisiana, USA, og kolleger rekrutterede 25 raske individer, som gik ind for at bruge tid i en kontrolleret indstilling og randomiseres til at overforlige diæt indeholdende forskellige niveauer af protein.

De fandt ud af at:

• Deltagere på lavprotein kosten fik mindre vægt sammenlignet med modparter på de normale og high-protein diæt,
• Kalorier alene, og ikke protein, syntes at tegne sig for en stigning i kropsfedt
• Protein tegner sig for ændringer i energiforbrug og magert kropsmasse.

I deres introduktion forklarer Bray og kolleger, at for at imødegå den voksende fedme krise, hvor næsten to ud af tre amerikanske voksne er overvægtige, og næsten en ud af tre er overvægtige, har vi brug for mere information fra forskning, og de satte op til at gøre denne undersøgelse fordi "Diætkompositionens rolle som reaktion på overspising og energiforbrug i mennesker er uklar".

De 25 frivillige, der deltog i undersøgelsen, var sunde, amerikanske mænd og kvinder i alderen 18 til 35, med et body mass index fra 19 til 30 (normalt til overvægt / næsten overvægtige). De blev rekrutteret til en indlægget metabolisk enhed, hvor de blev enige om at blive og blive holdt under "kontrollerede betingelser". Den første rekruttering sluttede sig til studiet i juni 2005 og sidst i oktober 2007, og de blev i enheden i ca. 10-12 uger.

Først fulgte deltagerne en "vægtstabiliserende" diæt i mellem 13 og 25 dage. Derefter fordelte forskerne tilfældigt dem til en af ​​tre kostvaner: lavt protein (hvor 5% af energien i deres kost stammer fra protein), normalt protein (15% energi fra protein) og højt protein (25% energi Fra protein).

De overfødte på disse kostvaner i omkring 8 uger af deres ophold i indlægget metabolisk enhed, det vil sige de forbruges omkring 40% mere energi end de gjorde på den vægtstabiliserende kost eller ca. 954 ekstra kalorier om dagen.

Resultaterne viste, at:

• Alle frivillige tog vægt og der var ingen forskel mellem mændene og kvinderne.
• Deltagerne på lavprotein kost koster mindre vægt end deres modstykker på de normale og høje protein diæt (gennemsnit 6,07 lbs eller 3,16 kg sammenlignet med henholdsvis 13,3 lbs, 6,05 kg og 14,4 lbs, 6,51 kg).
• Kropsfedt steg i alle tre grupper.
• Forøgelsen i kropsfedt repræsenterede mellem 50% og mere end 90% af de overskydende lagrede kalorier.
• I lavprotein-diætgruppen øgede de samlede energiforbrugsudgifter ikke de samlede energiforbrug og kropsproteiner i overfødningsfasen.
• Imidlertid magert kropsmasse (kropsprotein) er faldet I lavprotein diætgruppen under overfeeding fase, mens den øget I de normale og højt proteinholdige diætgrupper.
• Lavprotein-diætgruppen tabte i gennemsnit 1,5 kg, 0,70 kg magert kropsmasse i overfødningsfasen sammenlignet med en gevinst på 6,3 kg, 2,87 kg i den normale proteindiætgruppe og 7 kg, 3,18 kg i gruppen med højt proteinholdige kostvaner.
• Og i modsætning til lavprotein diætgruppen, hvor der ikke var nogen ændring, voksede resten af ​​energiforbruget betydeligt i de normale og højproteinholdige grupper (op på henholdsvis 160 og 227 kalorier pr. Dag).

Forfatterne skriver:

"Sammenfattende blev vægtforøgelsen ved at spise en lavproteindie (5 procent af energi fra protein) slået sammen i forhold til vægtforøgelsen, når man spiste en normal protein kost (15 procent af energi fra protein) med det samme antal ekstra kalorier. Bidrog imidlertid til stigningen i kropsfedt. Til gengæld bidrog protein til ændringer i energiforbrug og magert kropsmasse, men ikke til stigningen i kropsfedt."

De siger det vigtigste resultat af undersøgelsen er, at når man ser på, hvad der bidrager til at øge kroppens fedt, når raske mennesker bruger mere kalorier end de brænder, ser kalorier ud til at være vigtigere end protein.

I en ledsagende redaktion, skriver Zhaoping Li og David Heber, fra University of California, Los Angeles, at disse fund informerer "primære læger og beslutningstagere om fordelene ved protein i vægtstyring."

De bemærker resultaterne tyder på at spise på lavprotein kost kan resultere i at få mindre samlet kropsvægt, men det ser ud til at øge kropsfedt og reducere magert kropsmasse.

På grund af dets tilsyneladende effekt på kropsfedt kan en vestlig kost (som det lave protein en af ​​undersøgelsen) øge sundhedsrisikoen ved at overspise det, som vi kan opdage ved blot at bruge BMI. Det betyder, at vi kan undervurdere den metode, der bruges til at vurdere fedmeepidemien, tilføjer de.

"Klinikere bør overveje at vurdere en patients samlede fedme frem for blot at måle kropsvægt eller kropsmasseindeks og koncentrere sig om de potentielle komplikationer ved overskydende fedtopsamling. Målene for fedmebehandling bør involvere fedtreduktion i stedet for blot vægttab sammen med en bedre forståelse Af ernæringsvidenskab, "skriver de.

Does Apple Cider Vinegar Help with Weight Loss? (Video Medicinsk Og Professionel 2024).