Mere salt i amerikansk kost kommer fra brød og ruller, ikke salt snacks


Mere salt i amerikansk kost kommer fra brød og ruller, ikke salt snacks

Mere salt i den gennemsnitlige amerikanske kost kommer brød og ruller og ikke fra salt snacks som kartoffelchips, pretzels og popcorn, ifølge en ny rapport fra Centers for Disease Control and Prevention (CDC), der blev udgivet denne uge. Selvom salte snacks smager saltere og vægttab indeholder de mere natrium end brød og ruller, fordi den gennemsnitlige amerikanske forbruger mere brød og ruller hver dag end salt snacks, bidrager brødforbruget mere til natriumindtag.

Indeholdt i februar udgave af CDC Vitale tegn , Rapporten er tidsbestemt til at falde sammen med American Heart Month.

For meget natrium i kosten øger risikoen for højt blodtryk, en stor risikofaktor for hjertesygdomme og slagtilfælde. Eksperter siger, at det meste af saltet i amerikanernes kost ikke kommer fra det, de tilføjer, når de forbereder mad derhjemme eller ved bordet: det kommer fra forarbejdede og restaurantfødevarer.

CDC-rapporten viser, at gennemsnitligt natriumforbrug i USA er ca. 3.300 milligram om dagen.

Dette tyder på, at kun 1 ud af 10 amerikanere opfylder diætretningslinjen på højst 2.300 milligram natrium om dagen, hvilket er omtrent det samme som i en teskefuld salt. Der er en endnu lavere retningslinje på 1.500 milligram pr. Dag for afroamerikanere, alle 51 år og derover og for mennesker med visse tilstande som højt blodtryk, diabetes og kronisk nyresygdom.

Rapporten indeholder en liste over de 10 bedste natriumkilder i den gennemsnitlige amerikanske kost. Nummer 1 på listen er brød og ruller: nummer 10 er salte snacks som kartoffelchips, pretzels og popcorn.

De resterende typer er koldt stykker og hærdede kød, såsom deli eller emballeret skinke eller kalkun, pizza, frisk og forarbejdet fjerkræ, supper, sandwicher (herunder cheeseburgere), ost, pastaprodukter (undtagen makaroni og ost, som er i en særskilt kategori af Egen) og kødblandede retter såsom kødbrød med tomatsauce.

Rapporten fremhæver, at:

  • Disse ti typer af fødevarer tegner sig for 44% af kosten natrium forbruges hver dag i USA.
  • 65% af natrium i den amerikanske kost kommer fra fødevarer købt i butikker.
  • 25% kommer fra måltider købt i restauranter.
  • At skære natrium i de 10 førende kilder med 25% ville sænke den samlede forbrug med mere end 10% og kunne hjælpe med at forhindre 28.000 dødsfald om året.
CDC Direktør Dr Thomas R. Frieden fortalte pressen:

"For meget natrium hæver blodtrykket, hvilket er en stor risikofaktor for hjertesygdomme og slagtilfælde. Disse sygdomme dræber mere end 800.000 amerikanere hvert år og bidrager med en anslået $ 273 mia. I sundhedsomkostninger."

At reducere det daglige forbrug af natrium er ikke let, når det er til stede i så mange af de fødevarer, vi spiser.

Men folk kan sænke deres indtag ved at spise en kost højt i friske eller frosne frugter og grøntsager uden sauce og ved at begrænse mængden af ​​forarbejdede fødevarer uden natrium, kontrollere købmærkater og vælge produkter, der er lavere i natrium.

Frieden sagde, at CDC blev opfordret til, at nogle fødevarevirksomheder tager skridt til at reducere natrium i deres produkter. Han nævnte eksemplet på Kraft Foods, som har forpligtet sig til en gennemsnitlig reduktion på 10% over en toårsperiode. Desuden har dusinvis af andre virksomheder sluttet sig til en national kampagne for at reducere natrium i fødevarer.

"Den førende leverandør af ost til pizza, Leprino Foods, arbejder aktivt på at give kunder og forbrugere sundere muligheder. Vi er sikre på, at flere producenter vil gøre det samme," sagde Frieden.

Data for rapporten stammer fra undersøgelser af mere end 7.200 personer udført i 2007 og 2008. Næsten halvdelen af ​​de undersøgte var børn.

Gary Yourofsky - The Most Important Speech You Will Ever Hear (Video Medicinsk Og Professionel 2024).

Afsnit Spørgsmål På Medicin: Andet