Råmælk forårsager de fleste sygdomsrelaterede udbrud af sygdomme


Råmælk forårsager de fleste sygdomsrelaterede udbrud af sygdomme

Upasteuriseret mælk, også kendt som rå mælk, er proportionalt ansvarlig for 150 gange mere sygdomsudbrud end pasteuriseret mælk, en ny rapport udstedt af CDC's (Center for Disease Control and Prevention) Emerging Infectious Diseases Har afsløret. Forfatterne forklarede også, at mælke-relaterede sygdomsudbrud i amerikanske stater, hvor rå mælk er lovlig, forekommer dobbelt så meget i forhold til andre stater.

I denne undersøgelse indsamlede forskere data om mælkerelaterede udbrud fra 1993 til 2006 i hele USA. I undersøgelsesperioden producerede USA ca. 2,7 milliarder pund mælk, hvoraf ca. 27 milliarder (1%) var upasteuriseret mælk. De udregnede derefter, at sandsynligheden for udbrud forårsaget af rå mælkeprodukter var proportionalt 150 højere. Eksempler på rå mælkeprodukter omfatter yoghurt og ost.

I studieperioden:

  • Der var 121 sygdomsudbrud i forbindelse med mejeriprodukter
  • Udbruddet forårsagede 4.413 sygdomme
  • Der var 239 indlæggelser på hospitalet
  • Tre mennesker døde
  • I 73 udbrud (60%) meddelte de statslige myndigheder, at rå mælkeprodukter skulle skyldes
  • 200 af hospitalsindlæggelserne skyldtes forbrug af rå mælkeprodukter
  • De mælkerelaterede udbrud fandt sted i 30 stater
  • Tre fjerdedele af alle de rå mælkeudbrud fandt sted i 21 stater, hvoraf alle stater, hvor salg af rå mælkeprodukter på tidspunktet for udbruddet var lovligt
  • 7 stater ændrede deres rå mælkelov mellem 1993 og 2006
Det er ikke muligt at afgøre, om upasteuriseret mælk er sikkert at forbruge ved smagning, lugte eller se på det. Nogle bakterier kommer ind i rå mælk under indsamling, selv under ideelle forhold med hygiejne og renlighed. Disse bakterier kan formere sig og forårsage sygdom, medmindre mælken er pasteuriseret.

Pasteurisering involverede opvarmning af mælk til under kogepunkt for at reducere risikoen for infektion og sygdomsudbrud forårsaget af nogle bakterier.

Robert Tauxe, M.D., M.P.H., vicedirektør for CDC's Division of Foodborne, Waterborne and Environmental Diseases (DFWED), sagde:

"Denne undersøgelse viser en sammenhæng mellem statslige love og antallet af udbrud og sygdomme fra rå mælkeprodukter. Begrænsning af salget af rå mælkeprodukter vil sandsynligvis reducere antallet af udbrud og kan medvirke til at holde folk sundere. De stater, der tillader salg af råvarer Mælk vil sandsynligvis fortsætte med at se udbrud i fremtiden. "

Forskerne fandt også, at upasteuriseret mælk var forbundet med en langt højere risiko for alvorlige sygdomme. Det påvirker også uforholdsmæssigt børn og teenagere (personer under 20 år). Deres undersøgelse viste, at 60% af de syge patienter var i denne yngre aldersgruppe, sammenlignet med kun 23% blandt pasteuriserede mælk forbrugere.

Børn har større risiko for at udvikle alvorlig sygdom ved at indtage rå mælk end voksne.

Medforfatter Barbara Mahon, M.D., M.P.H., vicedirektør for CDCs DFWED Enteric Diseases Epidemiology Branch, sagde:

"Mens nogle mennesker tror, ​​at rå mælk har flere sundhedsmæssige fordele end pasteuriseret mælk, viser denne undersøgelse, at rå mælk har store risici, især for børn, der oplever mere alvorlige sygdomme, hvis de bliver syge." Forældre, der har levet gennem oplevelsen af ​​at se på Deres barnkamp for deres liv efter at have drukket rå mælk siger nu, at det bare ikke er værd at risikere."

Gary Yourofsky - The Most Important Speech You Will Ever Hear (Video Medicinsk Og Professionel 2022).

Afsnit Spørgsmål På Medicin: Andet