Frugt og grønsager forbundet med lavere brystkræftrisiko
Resultaterne tyder på, at linket er stærkest for ER-negative (ER-) brystkræftformer, som har tendens til at være mere aggressive, har en dårligere prognose og færre forebyggelses- og behandlingsmuligheder. ER-negativ betyder, at kræften ikke er drevet af østrogen.
Lederforfatter A. Heather Eliassen, Channing Laboratoriet i Medicinsk Institut ved Brigham & Women's Hospital og Harvard Medical School og kolleger, skriver om deres resultater i et papir udgivet online den 6. december i Journal of the National Cancer Institute .
Tidligere undersøgelser har bundet carotenoider med nedsat risiko for brystkræft, men med blandede resultater afhængigt af hvilken specifik carotenoid forbindelse de så på.
Forfatterne analyserede data samlet fra undersøgelser på i alt 7.000 kvinder (3.055 med brystkræft og 3.956 matchede kontroller), og søgte efter sammenhæng mellem brystkræft og totale niveauer af cirkulerende carotenoider såvel som individuelle.
Dataene stammer fra 8 kohortstudier, som mellem dem dækkede 80% af de data, der blev offentliggjort rundt om i verden fra potentielle studier af blodkarotenoider og brystkræft.
Forskerne fandt en statistisk signifikant invers forbindelse mellem brystkræftrisiko og cirkulerende niveauer af totale og individuelle carotenoider.
De skriver:
"Denne omfattende prospektive analyse tyder på kvinder med højere cirkulerende niveauer af alfa-caroten, beta-caroten, lutein + zeaxanthin, lycopen, og totale carotenoider kan være i reduceret risiko for brystkræft."
De fandt ingen statistisk signifikant link til beta-kryptoxanthin.
Forfatterne bemærker, at de fandt de stærkeste forbindelser var for ER-negative brystkræftformer, og der var også nogle tegn på, at carotenoider kan bremse væksten af ER-positive cancere også, men advar det er muligt, at virkningen er skjult af hormonrelaterede foreninger, der drukner ud Andre risikofaktorer.
Ikke desto mindre konkluderer de:
"En kost højt i karotenoidrige frugter og grøntsager giver mange sundhedsmæssige fordele, herunder en mulig reduceret risiko for brystkræft."
Carotenoider i kosten
Carotenoider er gule, orange og røde pigmenter fundet i planter. De typer forskerne så på i denne undersøgelse er de mest almindelige i nordamerikanske kostvaner, nemlig alfa-caroten, beta-caroten, beta-kryptoxanthin, lutein, zeaxanthin og lycopen.Alfa-caroten og beta-caroten er provitamin A-carotenoider, hvilket betyder at de kan omdannes i kroppen til vitamin A.
Orange og gule grøntsager som gulerødder og vinter squash, er rige kilder til alfa- og beta-caroten. Spinat er også en rig kilde til beta-caroten, selvom klorofylen i bladene skjuler det gul-orange pigment. Sød kartoffel og kale (en grøntsag fra kålfamilien) har også store mængder beta-caroten.
Mørkegrønne, grønne grøntsager som spinat-, kale- og grøntgrønt har de højeste mængder lutein og zeaxanthin, som selv om de er separate forbindelser, studerer ofte dem sammen.
Tomater er en rig kilde til lycopen, carotenoid, der også giver pink grapefrugt, vandmelon og guava deres røde farve.
Nogle fedt kræves for at fordøje carotenoider
Der er tegn på, at kroppen for at absorbere carotenoider fra frugt og grøntsager bør spises med noget fedt.En undersøgelse af fødevareforskere udgivet medio 2012 i tidsskriftet Molekylær Ernæring & Fødevareforskning Antyder, at du ikke får stor gavn af en salat uden den rigtige type og mængde salatdressing.
De konkluderede, at carotenoidernes biotilgængelighed påvirkes af typen og mængden af fedt, der forbruges på samme tid.
Mens ikke fortaler en fedtholdig diæt, fortæller forfatteren Mario Ferruzzi:
"Sammenfattende sammenkobling med fedtstoffer. Du kan absorbere betydelige mængder carotenoider med mættede eller flerumættede fedtstoffer på lave niveauer, men du vil se mere carotenoidabsorption, da du øger mængden af disse fedtstoffer på en salat."
Gut Microbiome - Strike It Rich With Whole Grains (Video Medicinsk Og Professionel 2025).
