Fructose effekt på hjernen kan forklare forbindelse til fedme


Fructose effekt på hjernen kan forklare forbindelse til fedme

En ny foreløbig billedstudie, der sammenligner virkningerne af fructose og glukose i hjernen, har fundet forskelle, der kan forklare, hvorfor kostvaner højt i fructose kan være bag fedmeepidemien.

Ved undersøgelse af hjernemagnetisk resonansbilleddannelse (MRI) -scanning af voksne frivillige studerede først forfatter Kathleen A. Page af Yale University School of Medicine i USA og kolleger, at indtagelse af glucose men ikke fructose reducerede blodgennemstrømning og hjerneaktivitet i områder af Hjernen, der regulerer appetitten og indtagelse af glucose, men ikke fructose, førte til højere niveauer af hormoner, som giver følelser af fylde og mæthed.

De skriver om deres resultater i et papir udgivet online i JAMA Den 2. januar.

Fructose i kosten

I den gennemsnitlige vestlige diæt kommer fructose fra to kilder: som en naturlig forbindelse i frugt og som en ekstra ingrediens i forarbejdede fødevarer.

Fødevarevirksomheder bruger fructose, fordi det er sødere end glucose og hjælper med at stabilisere forarbejdede fødevarer.

Den vigtigste kilde til fructose i forarbejdede fødevarer i USA er høj fructose majssirup, som også bruges til at forbedre udseendet af bagværk, fordi det giver en mere konsistent bruning.

Der er i øjeblikket en debat om, hvorvidt high fructose majs sirup kører fedmeepidemien, som sandsynligvis bliver mere opvarmet siden offentliggørelsen i 2012 af en omfattende gennemgang i International Journal of Obesity Der fandt intet bevis for, at forbruget af majssirup med høj fructose skyldes fedme krisen i USA.

Der er også bekymringer for forbindelserne med type 2 diabetes. En nyere undersøgelse fra University of Oxford og University of Southern California foreslår, at lande, der bruger store mængder af majssirup med høj fructose i deres mad, kan bidrage til at brænde den globale epidemi af type 2-diabetes.

En forfatter af den undersøgelse, Stanley Ulijaszek, direktør for Institut for Social og Kulturant Antropologi ved Oxford Universitet, kommenterede forskellen mellem forbrug af naturligt forekommende fructose i frugt og kunstigt introduceret fructose som i forarbejdede fødevarer. Han sagde:

"... fructose i et æble frigives sandsynligvis langsomt på grund af fiberen inden for æblet og fordi fructosen er inde i æggets celler."

Studiet

I deres baggrundsoplysninger skriver side og kolleger, hvordan evidens fra dyreforsøg tyder på, at "fructose muligvis øger fødevaresøgende adfærd og øger fødeindtaget", og at "fructoseindtagelse giver mindre stigninger i cirkulerende mæthedshormoner sammenlignet med glukoseindtagelse". Men det var ikke klart, hvordan hjernen regioner, der ligger bag sådanne ændringer, påvirkes af mennesker.

Så til denne foreløbige undersøgelse af hvilke neurofysiologiske faktorer der kan forklare potentielle forbindelser mellem fructoseforbrug og vægtforøgelse, rekrutterede de 20 sunde voksne voksne, der gennemgik to sessioner af MR, så forskerne kunne undersøge ændringer i blodgennemstrømningen i bestemte dele af hjernen.

Forskerne var primært interesserede i ændringer i hypotalamisk regional cerebral blodgennemstrømning (CBF) efter glucose- eller fructoseindtagelse.

De to sessioner af MR var adskillige uger fra hinanden. Scanningerne blev taget før og efter indtagelse af glucose eller fructose.

Resultaterne

Resultaterne viste en signifikant større reduktion i hypothalamisk CBF efter indtagelse af glucose sammenlignet med indtagelse af fructose.

"Glucose, men ikke fructoseindtagelse reducerede aktiveringen af ​​hypothalamus-, insula- og striatum-hjerneområderne, der regulerer appetit, motivation og belønning forarbejdning; glukoseindtagelse øgede også funktionelle forbindelser mellem hypothalamus-striatale netværk og øget mæthed," skriver forskerne.

Seniorforfatter Robert Sherwin, professor i medicin hos Yale, sagde i et telefoninterview, som Bloomberg rapporterede om, at resultaterne tyder på, at hjernen ser ud til at reagere forskelligt på glucose end fructose.

Glukose er et brændstof, som kroppen har brug for. Når der ikke er nok, aktiverer det celler for at få kroppen til at spise mere glukose. Når kroppens niveauer af glukose stiger igen, drejer hjernen disse celler væk.

Hvad denne undersøgelse synes at vise er, at fructose ikke har denne virkning: det slukker ikke cellerne.

"Hvis du ikke slukker de områder i hjernen, der kører dig til at spise, har du en tendens til at spise mere, end du ville" Siger Sherwin.

Han og hans kolleger bemærker også, at:

"De forskellige responser på fructose var forbundet med reducerede systemiske niveauer af det mætnings-signalerende hormon insulin og var sandsynligvis ikke forårsaget af manglende evne til fructose til at krydse blod-hjernebarrieren ind i hypothalamus eller til mangel på hypotalamisk ekspression af gener nødvendige for Fructose metabolisme."

De konkluderer:

"I en række sonderende analyser resulterede forbruget af fructose i sammenligning med glucose i et særskilt mønster af regional CBF og en mindre stigning i systemisk glucose, insulin og glucagonlignende polypeptid 1-niveauer."

Ekspert kommentarer

I en ledsagende redaktionel, Jonathan Q. Purnell og Damien A. Fair of Oregon Health & Science University, siger studiet støtter ideen om, at Når fructose træder ind i den menneskelige hjerne, ændrer det de neurobiologiske veje, der styrer appetitten på en måde, der får dig til at spise mere .

De foreslår, at undersøgelsen tilføjer til de voksende beviser fra "epidemiologisk, metabolisk fodring og dyreforsøg", der viser:

"... fremskridt inden for fødevareforarbejdning og økonomiske kræfter, der fører til øget indtagelse af tilsat sukker og ledsagende fructose i det amerikanske samfund, udvider faktisk det supersizing-koncept til befolkningens kollektive taljen".

Purnell foreslår, at folk skal tilberede flere måltider hjemme og begrænse deres indtag af forarbejdede fødevarer indeholdende fructose og majssirup med høj fructose.

Han anbefaler også at drikke mindre sukker-søde drikkevarer. Du behøver ikke at klippe dem helt ud, men kontroller kun, hvor meget og hvor ofte du drikker dem, siger han i et interview rapporteret af Associated Press.

SCP-261 Pan-dimensional Vending Machine | Object Class: Safe (Video Medicinsk Og Professionel 2021).

Afsnit Spørgsmål På Medicin: Andet