Satser for fødevarebårne sygdomme på stigningen


Satser for fødevarebårne sygdomme på stigningen

Priserne på fødevarebårne sygdomme - også kendt som "fødevareforgiftning" stiger, ifølge en ny rapport, der blev udgivet i dag af Centers for Disease Control and Prevention (CDC).

Rapporten sammenlignede mængder af fødevarebårne infektioner fra 2012 til priser fra perioden fra 2006-2008 og fandt ud af, at forekomsten af ​​infektioner fra bakterier, der hedder Campylobacter og Vibrio, steg.

Derudover fandt de, at infektionshastighederne fra Cryptosporidium, Listeria, Salmonella, Shigella, Shiga toxinproducerende Escherichia coli (STEC) O157 og Yersinia forblev de samme.

Campylbacter er forbundet med flere slags fødevarer, herunder fjerkræprodukter, rå mælk og kontamineret vand, sygdommen fra campylbacter infektion er steget med 14%. Vibrio steg 43% og er forbundet med rå skaldyr.

Campylbacter kan forårsage følgende komplikationer, der varer omkring en uge:

  • diarré
  • mavesmerter
  • feber
Vibrio kan derimod forårsage alvorlig livstruende infektion, endnu mere hos mennesker med leversygdom.

CDC direktør Tom Frieden, M.D., M.P.H. forklarede:

"Den amerikanske fødevareforsyning er fortsat en af ​​de sikreste i verden, men nogle fødevarebårne sygdomme er fortsat en udfordring. Vi har evnen gennem investeringer i nye teknologier at identificere udbrud endnu hurtigere og gennemføre interventioner endnu hurtigere for at beskytte folk Fra farerne ved forurenet mad."

Fremskridt er blevet set for nylig i faldende infektioner fra en skadelig streng af E. coli, Shiga toxinproducerende E. coli (STEC) O157, men satserne steg igen i 2012. FoodNet rapporterede, at I 2012 var der 19.531 sygdomme, 4.563 hospitalsindlæggelser og 68 dødsfald fra ni forskellige bakterier spredt blandt fødevarer.

I 2011 satte US Department of Agriculture's Food Safety and Inspection Services (FSIS) nye og forbedrede retningslinjer for industriens præstationer for campylobacter og salmonella i gang for at reducere forekomsten af ​​disse patogener i slagtekyllinger og kyllinger.

USDA Under Sekretær for Fødevaresikkerhed Elisabeth Hagen, M.D., sagde:

"Gennemførelsesstandarderne FSIS implementeret er en vigtig forbrugerbeskyttelsesforanstaltning. Disse standarder er kernen i USDAs mission." Selvom de er hårde, er de opnåelige og et kritisk redskab i vores bestræbelser på at nedbringe sygdomme fra disse patogener i amerikanerne hvert år."

FDA arbejder tæt sammen med sine partnere for at undersøge årsagen til stigningen i vibrio. Derudover vedtager agenturet moderniseringsloven om fødevaresikkerhed.

Michael Taylor, næstformand for fødevarer og veterinærmedicin hos FDA. Sagde: "Nye forebyggelsesbaserede regler i henhold til lov om modernisering af fødevaresikkerheden vil bidrage til at reducere fødevarebåren sygdom generelt og nye håndhævelsesmyndigheder tillader os at tage skridt til at holde skadelige fødevarer ude af markedet."

Folk, der ønsker at reducere deres risiko for fødevarebårne sygdomme, bør altid behandle rå kylling og andet kød, som om de var besat med bakterier, der kan forårsage sygdom, og bør ikke lade disse fødevarer krydskontaminere andre fødevarer eller madlavningsoverflader.

Sørg for at lave kylling og andet kød grundigt. Undgå at forbruge upasteuriseret mælk og upasteuriserede bløde oste. Det er også tilrådeligt at koge fisk og skaldyr grundigt.

Personer med høj risiko som gravide eller personer med svækket immunsystem bør ikke spise rå eller delvis kogte fisk og skaldyr.

SCP-2003 Preferred Option | Object Class Thaumiel | temporal scp (Video Medicinsk Og Professionel 2021).

Afsnit Spørgsmål På Medicin: Sygdom