Uafhængige og småkædede restauranter, der serverer ekstremt højt kalorieindhold


Uafhængige og småkædede restauranter, der serverer ekstremt højt kalorieindhold

En ny undersøgelse offentliggjort i tidsskriftet JAMA Interne Medicin Fandt ud af, at det gennemsnitlige måltid fra uafhængige og småkædede restauranter indeholder mere end halvdelen af ​​en persons anbefalede daglige kalorieindtag.

I gennemsnit indeholdt måltider fra sådanne restauranter omkring tre gange den mængde energi, som en voksen burde forbruge i et enkelt måltid.

Mange store restaurantkæder over USA synes at forsøge at opmuntre fedme ved at betjene måltider, der har kalorieindhold, langt overstiger de anbefalede daglige mængder. Faktisk er de fleste af dem blevet lavet til at rapportere antallet af kalorier i hver af deres måltider, så folk er opmærksomme på, hvad de bruger.

Denne regel er dog ikke blevet anvendt til uafhængige restauranter eller småkæder.

Ved at analysere i alt 157 forskellige måltider (inklusive side retter) fra 33 forskellige restauranter i Boston-området, var forskerne i stand til at beregne antallet af kalorier i måltider fra hver enkelt af disse restauranter eller småkæder. Prøverne kom fra en række forskellige restauranttyper: Amerikansk, Kinesisk, Mexicansk, Italiensk, Japansk, Græsk, Indisk, Thai og Vietnamesisk.

Forskningen, ledet af Jean Mayer USDA Human Nutrition Research Center for Aging (HNRCA) ved Tufts University, tyder på, at De nye regler, der laver store restaurantkæder afslører antallet af kalorier i hver af deres måltider, bør anvendes på alle restauranter - uanset størrelse - givet den enorme fordel, det ville give folkesundheden.

Ifølge direktøren for Energy Metabolism Laboratory på HNRCA og hovedforfatter af undersøgelsen, Susan B. Roberts:

"I gennemsnit indeholdt de undersøgte måltider 1.327 kalorier, som betydeligt overstiger de enkelte energiers behov for en enkelt måltid. Måltider fra alle restauranttyper gav væsentlig mere energi end nødvendigt til vedligeholdelse af vægten."

U.S. Food and Drug Administration (FDA) anbefaler i øjeblikket, at voksne forbruger ikke mere end 2.000 kalorier om dagen. Imidlertid indeholdt 73% af de analyserede måltider mere end 1.000 kalorier, hvilket allerede er mere end halvdelen af ​​FDA-henstillingen.

Af alle de analyserede restauranttyper fandt forskerne, at de gennemsnitlige måltider med de fleste kalorier var italienske (1.755 kalorier), efterfulgt af amerikanske (1.494 kalorier) og kinesiske (1.474 kalorier). De laveste kalorieindhold måltider var japanske (1.027 kalorier) og vietnamesiske (922 kalorier).

I gennemsnit er disse Mindre restauranter kæder blev også fundet at have flere kalorier pr. Måltid end de største nationale kæde restauranter (1.437 kalorier vs 1.359).

Dr. Roberts tilføjede: "Disse sammenlignende fund tyder på, at både restauranter uden kæde og kæde bidrager til fedmeepidemien, hvilket gør folk usunde og har stor indflydelse på sundhedsomkostningerne."

Den første forfatter af undersøgelsen, Lorien Urban, Ph.d., postdoktorale i Energimetabolismaboratoriet ved USDA HNRCA, skrev:

"Nationale anbefalinger til forebyggelse og behandling af fedme stress individuel selvovervågning af fødevareforbrug, men der er lidt tilgængelige oplysninger om energiindholdet i fødevarer, der tilbydes af restauranter, der ikke er forpligtet til at poste ernæringsoplysninger.

I betragtning af at en ubalance mellem energiindtag og energiforbrug på kun 100 kalorier om dagen kan føre til en vægtforøgelse på mellem seks og femten pund pr. År, tyder vores resultater på, at rutinemæssig rapportering af kalorieindhold af alle restauranter, ikke kun store kæder, Ville opfordre enkeltpersoner til at træffe informerede valg om deres kost og ville afholde restauranter fra at tilbyde usunde portioner."

Ifølge resultaterne fra The Associated Press-NORC Center for Public Affairs Research undersøgelse indser kun 5% af den amerikanske befolkning, at fedme øger risikoen for kræft og luftveje. Mange amerikanere forstår ikke helt de fulde langsigtede konsekvenser af fedme.

Fedme er blevet et stort folkesundhedsspørgsmål. I øjeblikket over 12 stater har fedme satser på over 30%, ifølge U.S. Centers for Disease Control and Prevention. Med alle stater har undladt at have mødt regeringens sunne People 2010-mål.

SCP-261 Pan-dimensional Vending Machine | Object Class: Safe (Video Medicinsk Og Professionel 2021).

Afsnit Spørgsmål På Medicin: Andet