1. Oversigt
2. Splenda bruger
3. Splenda godkendelse i USA
4. Er Splenda sikkert?
5. Splenda vs Stevia

Med de voksende tendenser i fedme og type 2 diabetes ser mange mennesker på alternative sødemidler for at lette deres sukkerbehov. Sucralose, kendt under varemærket Splenda, er et kunstigt sødemiddel, der er godkendt til generel brug som sukkerstatning. Men er Splenda sikkert?

Her forklarer vi, hvad Splenda er, hvordan det bruges, og hvad videnskaben siger om denne sukkerstatning. Vi sammenligner det også med stevia, et andet populært sukkeralternativ.

Her er nogle centrale punkter om Splenda. Flere detaljer og støtteoplysninger findes i hovedartikelen.

• Splenda er 600 gange sødere end sukker, men giver meget få kalorier
• Splenda betegnes som et højtintensitetssødemiddel
• Der er fem kunstige sødemidler godkendt til brug i USA, herunder Splenda
• Selv om Splenda anses for at være sikker at forbruge, spørger den nylige forskning sin rolle i sygdom

Hvad er Splenda?

Splenda giver sødme uden indholdet af højt kalorieindhold.

Splenda er et kunstigt sweetener mærke. Det bruges som sukker erstatning af folk, der søger kalorier til deres daglige søde godbidder.

Sødestoffer som Splenda efterligner sukkens sødme uden kalorier.

Sødheden af ​​Splenda skyldes en forbindelse kaldet sucralose, en type ufordøjeligt kunstigt sukker. Dette sker ved at erstatte visse atomer i sukker med atomer af chlor.

Sucralose kombineres også med andre fordøjelige sødestoffer som maltodextrin for at gøre Splenda. Splenda er cirka 600 gange så sød som sukker; Derfor er sødestoffer som Splenda kendt som højintensitetssødemidler.

Siden det blev introduceret i 1998, er Splenda blevet et af de mest populære kunstige sødestoffer på markedet.

Hvad bruges Splenda til?

Splenda er en generel sødestof, der kan findes i alt fra bagværk til drikkevarer. Frosne desserter, tyggegummi og gelatiner søges også sædvanligvis med Splenda; Diæt fødevarer af enhver art indeholder sødestoffet.

Mens mange kunstige sødestoffer smager sødt, når de røres til kaffe eller te, kan mange ikke bruges på andre måder; Dette skyldes, at mange af dem mister deres sødme ved opvarmning. Splenda er derimod stabilt ved temperaturer op til 450 grader Fahrenheit. På grund af dette er Splenda et favoriseret sukkeralternativ i mange opskrifter.

Der er imidlertid nogle ulemper ved at bruge Splenda til at erstatte sukker. Kunstige sødestoffer virker ikke på samme måde som almindeligt bordsukker gør. For eksempel kan kunstige sødemidler ikke karamelisere eller brune som sukker.

Splenda: Godkendelse i USA

Sukralosen i Splenda er et af fem kunstige sødestoffer, der er godkendt til brug i USA. De andre er:

• Aspartam
• neotam
• Saccharin
• Acesulfam kalium

US Food and Drug Administration (FDA) konkluderede, at Splenda var sikker efter at have gennemgået en stor mængde oplysninger, herunder toksikologiske rapporter, forsøg og kliniske undersøgelser. Splenda blev godkendt til generel brug i 1999 og er ikke blevet fjernet fra listen siden da.

Er Splenda sikkert at forbruge?

Fra sin opdagelse indtil meget for nylig blev Splenda betragtet som sikker at forbruge. Dette er dog ikke helt sandt.

Splenda har altid været betragtet som biologisk inert, hvilket betyder, at den passerer gennem menneskets krop uberørt. En ny artikel er imidlertid offentliggjort i Journal of Toxicology and Environmental Health Bemærkede, at nogle af det indtagne sødemiddel metaboliseres, hvilket betyder, at det ikke er helt inert.

Der er andre interaktioner, som medicinske forskere i øjeblikket undersøger; For eksempel har indtaget sucralose været forbundet med ændrede intestinale mikrobe niveauer i mus; Og det menes at madlavning med sucralose kan producere giftige forbindelser kaldet chloropropanoler.

Nylige forskningsspørgsmål om Splenda er virkelig inert.

Human- og gnaverstudier indikerer også, at sucralose kan ændre glukose og insulinniveauer i blodet. Mere forskning er nødvendig for at bekræfte disse fund, men det udfordrer ideen om, at forbindelsen er inert.

Nylig forskning, offentliggjort i International Journal of Occupational and Environmental Health , Antyder, at Splenda kan spille en rolle i visse kræftformer.

Forskerne fodrede mus forskellige niveauer af sucralose og bemærkede eventuelle virkninger sødere havde over deres levetid.

Samlet set noterede holdet en stigning i maligne kræftformer, da deres indtag af sucralose steg. Specifikt fandt forskerne en højere forekomst af leukæmi hos hanmus med tilknytning til sucraloseindtag.

Holdets resultater går imod de kendte data om sucralose frem til dette punkt; De bemærker, at opfølgningsundersøgelser på grund af Splenda popularitet bør ses som presserende. Humanstudier vil være nødvendige for at etablere forbindelsen, om nogen, mellem kræft og sucralose.

Stærkt på grund af denne undersøgelse nedgraderede Center for Videnskab i Offentlig Interesse (CSPI) for nylig en sikkerhedsgodkendelse af sucralose fra "forsigtighed" til "undgå". Men Michael F. Jacobsen, formand for CSPI bemærkede, at:

"Risikoen ved overforbrug af sukker og majssirup med høj fructose, især fra sodavand og andre sukkerholdige drikkevarer, af diabetes, hjertesygdom og fedme, overstiger langt den kræftrisiko, der er forbundet med sucralose og de fleste andre kunstige sødestoffer."

Af denne grund kan Splenda stadig være valgmuligheden for folk, der ønsker at forbruge læskedrikke og sukkerholdige drikkevarer uden kalorier og stigning i blodglukoseniveauer. Men vand, usødet te og kulsyreholdigt vand med et stænk frugtsaft er alle sunde muligheder, der kan erstatte sukkerholdige drikkevarer eller drikkevarer sødet med kunstige sødestoffer som Splenda.

Splenda vs stevia

Et andet sødemiddel, der er blevet populært for nylig, er stevia. Stevia-baserede produkter er ikke baseret på sukker, men snarere fra planten Stevia rebaudiana . Kendt simpelthen som yerba dulce i sit oprindelige Sydamerika, bliver Stevia udforsket som en relativt ny sødestoffer.

Sødmen i stevia kommer fra naturlige forbindelser kaldet steviol glycosider, som ekstraheres fra planten for at skabe forskellige sødestoffer. Som Splenda er steviolglycosider ikke-næringsrige sødestoffer, hvilket betyder, at de ikke giver nogen kostkalorier.

Disse steviaekstrakter er 200-400 gange sødere end bordsukker. Uddrag af stevia, der er 95 procent steviolglycosider, er generelt anerkendt som værende sikker (GRAS) af FDA. Produkter, der indeholder steviolglycosider, betegnes sædvanligvis som sødestoffet "stevia" i stedet for selve planten.

Stevia er et kunstigt sødemiddel afledt af en plante.

Det er vigtigt at bemærke, at selv om hele stevia-bladet selv er traditionelt anvendt, betragtes dette ikke som GRAS. Import af hele bladet eller råekstrakterne til USA er ikke tilladt, selv om hele planten kan købes og dyrkes.

De med type 2-diabetes eller som ønsker at tabe sig, kan overveje Splenda og stevia som valgmuligheder, da de begge giver en sød følelse uden de øgede kalorier eller sukker.

Når man sammenligner Splenda og stevia, er sødme en af ​​de ting at overveje.

Sucralose er 600 gange så sød som sukker, og stevia er 200-400 gange så sødt, så mindre er Splenda først brug for at tilfredsstille paletten. Over tid ændrer højintensitetssødemidlerne imidlertid, hvordan hjernen reagerer på sød smag og kan øge overordnede søde trang.

Den acceptable daglige indtagelse (ADI) af Splenda, etableret af FDA, er lidt højere end stevia. Den gennemsnitlige person kan forbruge ca. 23 portioner Splenda hver dag (1 servering = 1 tabletop sødepakke). For stevia er antallet af portioner pr. Dag ni. På intagsniveauer, der er lavere end ADI, er der dog observeret ændringer i tarmbakterier og vægtforøgelse i studier for både Splenda og stevia.

Forbruger for meget stevia kan føre til kvalme, oppustethed, svimmelhed, muskelsmerter og følelsesløshed.

Forbruger for meget af et kunstigt sødemiddel kan forårsage diarré, oppustethed, gas eller afførende virkning hos nogle mennesker. Der er også mulighed for en allergisk reaktion, så det er vigtigt at være opmærksom på ændringer i kroppen.

Hvis en person oplever en negativ bivirkning, bør de konsultere en læge.

Why This “Zero Calorie Sweetener” Isn’t Zero Calories (Video Medicinsk Og Professionel 2023).