At reducere saltforbruget er blevet anbefalet til at hjælpe med at håndtere hjerte-kar-sygdomme og forhøjet blodtryk, baseret på tanken om, at vores natriumindtag overskrider vores kropps behov. Men en undersøgelse ledet af forskere ved UC-Davis giver troværdighed til et nyligt konstateret, at natriumindtag styres af netværk i hjernen, ikke ved saltet vi bruger.

De nuværende amerikanske natrium retningslinjer for raske individer er ikke mere end 2.300 mg om dagen, mens det for de personer med risiko for hjertesygdom er det anbefalede niveau ikke mere end 1.500 mg om dagen.

Men en undersøgelse ledet af David McCarron og offentliggjort i American Journal of Hypertension Fandt ud af, at mennesker har et specifikt udvalg af natriumindtag hver dag, som ligger mellem 2.600 og 4.800 mg. Denne rækkevidde, siger forfatterne, har været konstant i løbet af 50 år og over 45 lande.

David McCarron siger:

Vores data viser klart, at menneskers natriumindtagelse (salt) er reguleret inden for et relativt snævert "normalt" område, der er defineret af kroppens fysiologi og biologiske behov snarere end fødevareforsyningen."

Han tilføjer, at den fremtidige sundhedspolitik og retningslinjer for natriumindtagelse i USA skal "udvikles baseret på det biologisk bestemte område."

Det normale interval af natriumindtag fra kroppen er mellem 2.600 og 4.800 mg om dagen, meget højere end den amerikanske anbefaling på højst 2.300 mg dagligt.

Måling af udskillelse af natrium

Undersøgelsen fra McCarron og kolleger brugte data fra 45 lande med forskningsdeltagere i 190 statsstøttede studier i de sidste 50 år, hvilket repræsenterer mere end 69.000 forskningsdeltagere.

Saltindtag fra deltagerne blev observeret ved at måle natrium udskilt i urin i løbet af 24 timer.

Resultaterne viser, at den gennemsnitlige indtagelse af natrium pr. Dag var omkring 3.640 mg, med det normale interval på 2,600 til 4.800 mg.

Resultaterne fra holdet blev for nylig forelagt for Institut for Medicin, som udarbejdede en rapport om natriumindtag. Rapporten hedder:

Natriumindtagelse i populationer Anerkender begrænsningerne af de foreliggende beviser og forklarer, at der ikke er konsistente beviser for at understøtte en sammenhæng mellem natriumindtag og enten en gavnlig eller negativ virkning på de fleste direkte sundhedsresultater bortset fra nogle kardiovaskulære sygdomsresultater og allårsag dødelighed."

Undersøgelsen gør også opmærksom på bekymringer, at lavt natriumindtag kan påvirke visse risikofaktorer, såsom blodlipider og insulinresistens, endog potentielt øge risikoen for hjertesygdomme og slagtilfælde.

Fremtidige natrium retningslinjer

McCarron siger, at Lægemiddelinstitutet i rapporten erkendte, at det ikke tidligere havde vægt på, hvad det "normale interval" af natriumindtag skulle være, men han siger, at organisationen klart siger, at de nuværende amerikanske natriumretningslinjer for raske mennesker har været Ikke understøttet af medicinske data.

Han bemærker, at hans holds nye undersøgelse nu definerer det normale sortiment af saltindtag for mennesker, hvilket viser, at de tidligere retningslinjer har været "godt under menneskelige behov".

"Hvis fremtidige ernæringsmæssige retningslinjer skal være effektive," siger han, "de skal være baseret på den videnskabelige realitet, der afspejles i disse data, som har dokumenteret, at der findes et normalt interval for humant natriumindtag."

Han konkluderer:

"Natriumindtag ændres ikke ved at ændre saltindholdet i fødevareprodukter eller andre offentlige forsøget på at begrænse natriumforbruget."

Thorium. (Video Medicinsk Og Professionel 2024).