Cayenne peber er en varm chili peber i Capsicum Familie, der ofte tilsættes til retter for at øge deres spiciness.

Her giver vi en ernæringsmæssig sammenbrud af cayenne peber, et dybtgående kig på dets mulige sundhedsmæssige fordele, hvordan man indarbejder mere cayenne peber i din kost og eventuelle potentielle sundhedsrisici ved forbrug af cayenne peber.

Det her Medical-Diag.com Videncenter-funktionen er en del af en samling artikler om sundhedsfordele ved populære fødevarer.

Her er nogle centrale punkter om cayenne peber. Flere detaljer og støtteoplysninger findes i hovedartikelen.

• Chili stammer fra Central- og Sydamerika - det er opkaldt efter en by med samme navn i fransk Guyana
• Cayenne peber har været en del af indiansk køkken og medicin i mindst 9.000 år
• Mange af sundhedsfordelene ved cayenne peber er tilskrevet ingrediensens capsaicin
• Peber indeholder vitamin C, vitamin B6, vitamin E, kalium, mangan og flavonoider
• Åben sår eller brud i huden bør ikke udsættes for capsaicin

Hvad er cayenne peber?

Cayenne paprika er tæt forbundet med jalapeño peberfrugter og paprika og er en hæfteklamme i sydvestamerikanske og mexicanske retter samt Cajun og Creole madlavning. Den tynde rød peber har en bedragerisk mild lugt, men pakker en stærk, brændende smag.

Cayenne paprika tørres ofte og formales for at gøre et pulveriseret krydderi, der bruges til krydderier. Pepperne bruges også i deres hele form i koreansk, sichuan og andre asiatiske køkkener.

Capsaicin, den aktive ingrediens i cayenne peber, giver pulveret sin spiciness og bruges til at behandle smerter og smerter i muskler og led.

Cayenne peber er også blevet brugt i traditionelle kinesiske og ayurvediske lægemidler til at hjælpe med at behandle kredsløbsproblemer og øge appetitten.

Sundhedsmæssige fordele ved cayenne peber

De potentielle sundhedsmæssige fordele ved cayenne peber omfatter:

Lindre smerte

Aktuelle cremer indeholdende capsaicin, den aktive ingrediens i cayenne peber, er blevet fundet effektive til reduktion af smerter forårsaget af slidgigt.

Capsaicin, den aktive ingrediens, der findes i cayenne peberfrugter, kan have smertelindrende egenskaber.

En nylig undersøgelse af undersøgelsen af ​​cayenne peberens evne til at reducere smerte konkluderede:

"Selvom injektionen fremkalder kortsigtet smerte, skaber den korte systemiske eksponering og potentialet for at etablere langsigtet analgesi uden andre sensoriske ændringer en attraktiv klinisk profil."

Desuden er forskning offentliggjort i Journal of Clinical Oncology Fandt, at anvendelsen af ​​capsaicincreme blandt kræftoverlevende kan reducere postkirurgisk neuropatisk smerte, og "på trods af nogle toksiciteter foretrækkes patienterne over en placebo med en tre-til-en-margen blandt dem, der udtrykker en præference."

Capsaicin har også vist sig at reducere mængden af ​​substans P, et kemikalie, der bærer smertebudskaber til hjernen. Med mindre substans P kommer færre smertemeldinger til hjernen, og mindre smerte mærkes.

Cremer eller salver indeholdende 0,025-0,075 procent renset capsaicin har vist sig i flere dobbeltblindstudier for at reducere smerte og ømhed forårsaget af slidgigt. Den foreslåede anvendelse til kronisk smerte er at anvende den aktuelle fløde eller salve fire gange dagligt til smertestedet.

Dyreforsøg har også vist et fald i smerte, når man tager capsaicin oralt eller ved injektion.

Capsaicin anvendes i øjeblikket i aktuelle salver og cremer for at lindre smerter og ømhed fra slidgigt, nervesmerter fra helvedesild, smerte efter operationen, smerter fra diabetisk neuropati og smerter i lænden.

Brænde kalorier og undertrykke appetit

Der er mange produkter, der indeholder cayenne peber, der hævder at øge stofskiftet og fremme vægttab; Men ikke alle videnskabelige undersøgelser er enige. Forskere ved Purdue University fandt ud af, at cayenne peberforbruget øgede kernekropstemperaturen lidt, hvilket igen ville forbrænde kalorier.

Beskedne nedsættelser af appetitten blev fundet i en anden undersøgelse efter indtagelse af 10 gram cayenne peber (en stor dosis, der skulle gentages ved hvert måltid). Der er ikke foretaget opfølgningsundersøgelser for at vise, om disse små virkninger resulterer i vægttab.

Resultaterne af undersøgelsen viste, at de, der blandede cayenne peber med deres mad, brændte yderligere 10 kalorier 4 timer efter at have spist deres måltid sammenlignet med dem, der ikke tilføjede cayenne.

Mange undersøgelser har set på cayenne eller capsaicin kombineret med andre ingredienser, så ingredienserne, der er ansvarlige for resultaterne, ikke kan differentieres. Mere forskning er nødvendig, før cayenne eller capsaicin bruges som vægttabtilskud.

Aflastning af overbelastning

Cayenne peber bruges ofte som hjemmemedicin til hoste, forkølelse og overbelastning. Selv om der ikke er nogen undersøgelser til støtte for denne brug, kan cayenne bidrage til midlertidigt at lindre overbelastning ved at krympe blodkarrene i næse og hals.

En populær hjemmebistand kombinerer 1/4 tsk cayenne peber, 1/4 tsk jord ingefær, 1 spsk honning, 1 spsk æblecider eddike og 2 spsk vand til at tage teskefuld. Andre mennesker blander cayenne peber og æblecidereddike i en varm te for at rydde bihulerne.

Ernæringsprofil af cayenne

Ifølge USDA National Nutrient Database indeholder en spiseskefuld cayenne peber 17 kalorier, 0,6 gram protein, 0,9 gram fedt og 3 gram kulhydrater (herunder 1,4 gram fiber og 0,6 gram sukker).

Cayenne peber ernæringsværdi pr spiseske eller 5 gram (DV = daglig værdi):

Kalorier	17 kilokalorier	Vitamin A	44 procent DV
C-vitamin	4,0 milligram (7 procent DV)	E-vitamin	1,6 milligram (8 procent DV)
Niacin	0,5 milligram (2 procent DV)	Vitamin B6	0,1 milligram (6 procent DV)
Calcium, Ca	7,8 milligram (1 procent DV)	Jern, Fe	0,4 milligram (2 procent DV)
Magnesium, Mg	8,0 milligram (2 procent DV)	Fosfor, P	15,4 milligram (2 procent DV)
Kalium, K	106 milligram (3 procent DV)	Natrium, Na	1,6 milligram (0 procent DV)
Zink, Zn	0,1 milligram (1 procent DV)	Kobber	0,0 milligram (1 procent DV)
Mangan	0,1 milligram (5 procent DV)	Selen	0,5 mikrogram (1 procent DV)

Cayenne peber er også høj i flavonoider og carotenoider, hvilket giver krydderiet sin røde farve.

Sådan indarbejdes mere cayenne peber i din kost

Cayenne peber er et alsidigt krydderi, der nemt kan føjes til mange forskellige måltider.

Cayenne er et ekstremt alsidigt krydderi, der kan tilsættes alt fra fisk til æg, supper, gryderetter, tacos og pasta.

Hurtige tip:

• Tilsæt cayenne peber til krydderi blandinger som curry eller grill gnidning
• Lav en hjemmelavet dressing med del olie, del eddike, cayenne peber og andre krydderier
• Spice up dine marinader ved at tilføje cayenne peber

Eller prøv disse sunde og lækre opskrifter udviklet af registrerede diætister:

Spicy indiske laks

Spicy honning-glaserede svinekoteletter

Fisk tacos med fersken jalapeño slaw

Frisk Texas salsa med grønne hatch chili.

Forholdsregler og bivirkninger ved at spise cayenne peber

Cayenne peber bruges almindeligvis i kombination med citronsaft og vand til detoxdiet. Der er lidt forskning til støtte for brugen af ​​detox kostvaner.

Capsaicin creme bør ikke anvendes til åbne sår eller brudt hud. Det anbefales ikke at give børn under 2 år.

Brug handsker ved påføring af capsaicin creme og sørg for at vaske hænderne efter brug. Du kan opleve en brændende fornemmelse, hvor cremen påføres. Undgå kontakt med øjnene, næse og mund. Capsaicin creme bør ikke bruges med en varmepude eller før eller efter et varmt brusebad.

Capsaicin kapsler kan forårsage irritation i mave og øge mavesyre. Folk med sår eller halsbrand bør tale med deres læge, før de bruger capsaicin. Vær forsigtig, hvis du beslutter dig for at bruge et supplement, der indeholder capsaicin. Tilskud er ikke reguleret og kan eller ikke indeholde hvad de hævder.

Det er den samlede kost og overordnede spisemønster, der er vigtigst i sygdomsforebyggelse og for at opnå et godt helbred. Det er bedre at spise en diæt med sort end at koncentrere sig om individuelle fødevarer som nøglen til et godt helbred.

BEEF NACHOS - Todd's Kitchen (Video Medicinsk Og Professionel 2023).