Mørk chokolade "god til hjertet", forklarer undersøgelsen


Mørk chokolade

Ernæringseksperter har længe sagt, at spise mørk chokolade i moderation kan være godt for vores helbred. Nu har forskerne opdaget hvorfor. Det kan reducere risikoen for atherosklerose - fortykkelse og hærdning af arterierne - ved at genoprette arteriernes fleksibilitet og forhindre hvide blodlegemer i at klæbe til blodkarets vægge.

Forskerholdet, herunder prof. Diederik Esser fra Top Institute Food and Nutrition og Division of Human Nutrition på Wageningen University, begge i Holland, offentliggjorde undersøgelsen i FASEB Journal .

For at nå deres resultater analyserede forskerne 44 overvægtige mænd i alderen 45-70 år.

Over to perioder på 4 uger var mændene forpligtet til at spise enten 70 g almindelig mørk chokolade hver dag eller 70 g specielt produceret mørk chokolade med høje niveauer af flavanol - en naturligt forekommende antioxidant, som findes i nogle planter, herunder kakaoplanten. Begge chokolader var ens i deres kakaoindhold.

Fagene blev bedt om ikke at spise andre fødevarer med højt kalorieindhold i undersøgelsesperioden for at forhindre, at de fik større vægt.

Forskerne vurderede, hvordan både chokoladen højt i flavanoler og den regelmæssige chokolade stimulerede deltagernes sanser over studietiden. Med andre ord så de på, om flavanolindholdet motiverede emnerne til at spise chokoladen.

Deltagerens vaskulære sundhed blev vurderet både ved basislinjen og slutningen af ​​studieperioden.

Forbedret hjerte sundhed 'ikke ned til flavanols'

Forskere siger at spise mørk chokolade kan reducere risikoen for atherosklerose - hærdningen og fortykkelsen af ​​arterierne.

Resultaterne af undersøgelsen viste, at begge grupper viste et 1% fald i strømningsmedieret dilation (FMD), et 1% fald i forstørrelsesindeks (AIX), reduceret leukocyt (hvide blodlegemer) tæller, nedsat plasma sICAM1 og sICAM3 og en Reduceret leukocytadhæsionsmarkørekspression.

Det betyder forbruget af mørk chokolade nedsat deltagers risiko for atherosklerose - en tilstand, der kan skyldes arteriel stivhed og adhæsion af hvide blodlegemer.

Forskerne fandt imidlertid, at selv om chokoladen højere i flavanoler øgede sensorisk stimulering hos deltagerne, producerede begge typer chokolade de samme hjertefordele.

Disse fund udfordrer tidligere forskning, der tyder på, at flavanoler har sundhedsmæssige fordele. Medical-Diag.com For nylig rapporteret om en undersøgelse om, at forbrugende fødevarer højt i flavanoler, såsom chokolade, vin og bær, kan beskytte mod type 2 diabetes.

Kommenterer resultaterne siger professor esser:

Vi giver et mere komplet billede af virkningen af ​​chokoladeforbrug i vaskulær sundhed og viser, at stigende flavanolindhold ikke har nogen yderligere gavnlig effekt på vaskulær sundhed.

Dette øgede flavanolindhold tydeligt påvirket smagen og derved motivationen til at spise disse chokolader. Så den mørke side af chokolade er en sund en."

Dr. Gerald Weissman, chefredaktør for FASEB Journal , Siger, at disse fund kunne føre til nye terapeutiske behandlinger, der giver de samme fordele som mørk chokoladeforbrug, men med "bedre og mere konsekvente resultater".

"Indtil" Dark Chocolate Drug "er udviklet, skal vi dog bare gøre med, hvad naturen har givet os," tilføjer han.

Anden forskning har forbundet chokoladeforbrug til mange andre sundhedsmæssige fordele. Sidste år rapporterede vi om en undersøgelse, der tyder på, at drikker to kopper varm chokolade om dagen kan forhindre hukommelsestab, mens en undersøgelse fra 2012 viste, at at spise moderate mængder chokolade kunne reducere risikoen for slagtilfælde.

Cookies med valnødder og mørk chokolade (Video Medicinsk Og Professionel 2021).

Afsnit Spørgsmål På Medicin: Kardiologi