Rygere 'smagsløg' ikke tillade dem at smage bitterhed af kaffe '


Rygere 'smagsløg' ikke tillade dem at smage bitterhed af kaffe '

Selvom konventionel sammenkobling har cigaretter og kaffe sammen, har forskere fundet ud af, at de toksiske kemikalier i tobak kan hæmme smagsprøveregenerering, hvilket resulterer i, at rygere ikke er i stand til at smagre bitterheden af ​​deres regelmæssige kop joe.

Forskerne, ledet af Nelly Jacob fra Pitié-Salpêtrière Hospital APHP i Frankrig, offentliggjorde resultaterne af deres undersøgelse i tidsskriftet Kemosensory Perception .

De bemærker, at tobakens kemikalier allerede er kendt for at forårsage smagsforstyrrelser i rygere, samt strukturelle ændringer i tungenes fungiform papillaer - hvor der findes smagsløg.

Det, der har været ukendt, er, i hvilket omfang rygernes smagsområde påvirkes, om det vender tilbage til det normale, når man holder op med at ryge, og i så fald hvor lang tid det tager.

Smagsløg er stort set ansvarlige for at transportere søde, sure, bittere, salte og metalliske fornemmelser. Ifølge centrene for sygdomsbekæmpelse og forebyggelse (CDC) omfatter smagssystemets ansvar:

  • Udløsende fordøjelsessystemer, der ændrer sekretioner af spyt, mavesyre og pankreasjuice
  • Forbedre følelser af fornøjelse og mæthed, når de spiser
  • Bestemme kvaliteten af ​​fødevarer og bestemme "god" smag af fødevarer fra "dårlige" dem, som kunne have potentielle toksiner.

For yderligere at undersøge ændringer i smagsløg forårsaget af rygning testede Jacob og kollegaer 451 studiedeltagers evne til at genkende og vurdere intensiteten af ​​de fire grundlæggende smag - sødt, surt, bittert og saltt.

Tobakproduktets ophobning kan forhindre smagsspredningsgenerering

Rygere kan muligvis ikke helt smage bitterheden af ​​kaffe, siger forskere.

Deltager deltagerne i tre grupper (rygere, ikke-rygere og tidligere rygere) gennemførte holdet de frivillige test i tre separate og sammenhængende "World No Tobacco Days".

En persons evne til at genkende salt, sød eller sur smag blev ikke påvirket af rygestatus, siger forskerne. Rygningsstatus påvirker dog deres evne til at smage bitterheden i koffein.

Mens bittere receptorer i tungen normalt kan opdage denne fornemmelse i lige lave koncentrationer, kunne næsten 20% af rygere ikke korrekt identificere smagen.

Af de tidligere rygere var 26,5% ikke i stand til at identificere smagen, mens kun 13,4% af de ikke-rygere ikke kunne identificere de bitre prøver korrekt.

Taler om deres resultater, siger Jacob:

Vi mener, at opfattelsen af ​​bitter smag bør undersøges nærmere, både som et redskab til rygestop eller for at forhindre rygning. Mere generelt bør det være værd at overveje rollen som kemosensoriske opfattelser i rygningspraksis."

Holdet mener, at akkumulering af nogle tobaksvarer i kroppen kunne hæmme smagsprøver regenererende, hvilket stadig kan påvirke en persons evne til at genkende visse smag, efter at de er holdt op med at ryge.

I verden af ​​smagsløg forskning, Medical-Diag.com For nylig rapporteret om en digital smagsimulator, der kan producere de fire vigtigste smagselementer. Forskere siger, at det en dag kunne bruges til at forbedre eller regenerere smagsoplevelsen hos kræftpatienter, hvis smagsløg er blevet hæmmet ved kemoterapi.

Part 1 - Wuthering Heights Audiobook by Emily Bronte (Chs 01-07) (Video Medicinsk Og Professionel 2024).

Afsnit Spørgsmål På Medicin: Andet