Biprodukter: sundhedsmæssige fordele og anvendelser


Biprodukter: sundhedsmæssige fordele og anvendelser

Bøffer er en del af allium familien af ​​grøntsager og urter. Denne familie omfatter også hvidløg, hingst, løg og porrer. Allium grøntsager er blevet dyrket i århundreder for deres karakteristiske, skarpe smag og for deres medicinske egenskaber.

Denne artikel er en af ​​en samling artikler om sundhedsfordele ved populære fødevarer.

Det giver information om ernæringsmæssige sammenbrud af grise, mulige sundhedsmæssige fordele, og måder at indarbejde dem i kosten.

Ernæringsmæssige sammenbrud af grise

Stængler og blomster af grise er spiselige.

Bøffer er en næringsdigt mad. Dette betyder, at de har lavt kalorieindhold, men højt i gode næringsstoffer som vitaminer, mineraler og antioxidanter.

En spisesked indeholdende 3 gram hakket grønt indeholder 1 kalorieindhold og mindre end 1 gram fedt, protein eller kulhydrat.

Det giver 3 procent af den daglige værdi af både vitamin A og C. En spiseske indeholder 131 internationale enheder (IE) af A-vitamin og 1,7 mg vitamin C.

En spiseskefulde gnister indeholder 6,4 μg vitamin K, 3 μg folat, 3 mg calcium, 1 mg magnesium, 2 mg fosfor og 9 mg kalium. Bøffer indeholder også cholin.

Sundhedsmæssige fordele

Næringsstoffer i biprodukter kan tilbyde en række sundhedsmæssige fordele, herunder forebyggelse af kræft og humørforbedring.

Kræft : Forskere har studeret alliumgrøntsager meget i forhold til kræft, især mave og kolorektal cancer. Deres gavnlige og forebyggende virkninger skyldes sandsynligvis dels deres rige organosulfatforbindelser. Forfatterne anbefaler at forbruge 10 eller flere portioner af grøntsager om dagen, herunder alliumgrøntsager.

Grønt er lav i kalorier, men højt i vitaminer, mineraler og antioxidanter.

Prostatakræft : I en undersøgelse udgivet af Journal of the National Cancer Institute , Forskere undersøgte forholdet mellem allium vegetabilsk indtagelse og prostatacancer. De fandt, at mænd med det højeste indtag af alliumgrøntsager havde den laveste risiko for prostatakræft, især når kræften var lokaliseret frem for avanceret.

Esophageal og mavekræft : Hyppigt indtag af alliumgrøntsager, såsom grise, synes at være forbundet med en lavere risiko for spiserør og mavekræft. Undersøgelser hos mennesker har antydet, at allium kan beskytte mod disse typer kræft. I dyreforsøg førte administration af alliumforbindelser til reduceret tumorvækst.

Søvn og humør : Bøfler indeholder cholin. Cholin er et vigtigt næringsstof, som hjælper med søvn, muskelbevægelse, læring og hukommelse. Det hjælper også med at opretholde strukturen af ​​cellulære membraner, hjælpemidler i transmissionen af ​​nerveimpulser, hjælper med absorption af fedt og reducerer kronisk inflammation. I en undersøgelse havde rotter, der indtog 50 mg pr. Kg legemsvægt quercetinrig alliumgrøntsager, løg, pulver øget dopaminerg aktivitet. Dopaminomsætningen er forbundet med en reduktion af depression.

Bonesundhed : K-vitamin er relateret til knogleresundhed, da det hjælper med at opretholde knoglens integritet og densitet. Bøffer indeholder vitamin K, så de kan bidrage til knoglestyrke.

Folat forekommer også i grise. Folat kan hjælpe med at lindre depression ved at forhindre et overskud af homocystein fra at danne sig i kroppen. For meget homocystein kan forhindre blod og andre næringsstoffer i at nå hjernen.

Det kan også forstyrre produktionen af ​​de følsomme hormoner, serotonin, dopamin og norepinephrin. Disse hormoner regulerer ikke kun humør, men også søvn og appetit. Folinsyre hjælper også med at forhindre fosterskader.

Bøffer indeholder carotenerne lutein og zeaxanthin. Disse menes at reducere oxidativ stress i øjnene og for at bremse udviklingen af ​​grå stær. På denne måde kan bøffer bidrage til at øge visionen.

Immunsystemet kan drage fordel af vitamin C indholdet af grise.

Hjerte sundhed kan blive styrket af tilstedeværelsen af ​​kalium og den organiske forbindelse, allicin. En anden organisk forbindelse, quercetin, kan bidrage til at reducere kolesterolniveauer og arteriel plaque, hvilket fører til bedre kardiovaskulær sundhed og en lavere risiko for aterosklerose, hjertesygdom og slagtilfælde.

Allicin i hvidløg har også vist sig at have antibakterielle, antifungale, antivirale og antiparasitiske egenskaber.

Andre måder, hvorpå gnister kan øge sundheden, er ved at lette fordøjelsesprocessen og forbedre immunsystemet. Dog kan nogle af disse påstande ikke understøttes af forskning.

At få brik i diætet

Bøffer par godt med mange retter, især dem med æg og ost som omeletter, scrambles, quiches og frittatas.

Bøffer par godt med mange retter, især dem med æg og ost som omeletter, scrambles, quiches og frittatas.

Bøffer tilføjer smag til en skål uden at tilføje ekstra kalorier, fedt eller natrium.

Som koriander, mynte og basilikum er bøfler en ømt krydderur med bløde stængler, så det er bedst at tilføje dem enten rå eller nær slutningen af ​​madlavningen for at opretholde deres sarte smag og tekstur.

Forbereder grønt

Ved tilberedning af grønt skal du bruge en skarp kniv og skære forsigtigt. Ved hjælp af en kedelig kniv eller overhakning vil blåsten krydre, og meget af smagen vil blive forskudt på skærebrætets overflade.

Bortset fra æg og ostevarer går grønt godt med cremet vegetabilske dips og som topping til supper og salater.

Blomsterne er også spiselige, og de kan bruges i salater.

Her er nogle ideer til inkorporering af gnister i kosten:

  • Blåost ost kartoffelsalat med græs
  • Tyrkiet burgere
  • Ged ost og chive te sandwicher

En anden form for grise, kendt som hvidløgspander, eller kinesisk grise, har et fladt blad og en hvidløgsmag. De kan bruges tørrede eller friske, på samme måde som de mere velkendte Allium schoenoprasum .

Voksende græskar

Bøffer er let at dyrke og kan dyrkes i små potter på en solrig vindueskarme. De gør det bedst i godt drænet jord med en pH på mellem 6 og 7. De foretrækker 6 til 8 timers direkte lys.

Hvem skulle ikke spise grise?

Bøffer er normalt ikke betragtes som allergifremkaldende, men folk, der har brug for at undgå løg og andre fødevarer af samme familie, må muligvis være forsigtige.

For meget grise kan give for høj koncentration af visse organiske forbindelser, hvilket kan medføre abdominal ubehag.

CLA - Conjugated Linoleic Acid - Råd om den populære slankepiller med konjugeret linolsyre i Danmark (Video Medicinsk Og Professionel 2021).

Afsnit Spørgsmål På Medicin: Andet