Rødbeder: sundhedsmæssige fordele og ernæringsmæssige oplysninger


Rødbeder: sundhedsmæssige fordele og ernæringsmæssige oplysninger

Rødbeder, også kendt som sukkerroer, er blevet mere og mere populær som en ny super mad på grund af nyere undersøgelser, der hævder, at rødbeder og rødbederjuice kan forbedre atletisk ydeevne, lavere blodtryk og øge blodgennemstrømningen.

Nye produkter, der indeholder denne meget nærende mad, vises overalt, og de omfatter juice og drikkevarer.

Rødbeder eller bordbetræk kommer fra samme familie som sukkerroer, men de er genetisk og ernæringsmæssige forskellige. Sukkerroer er hvidt og almindeligt anvendt til ekstraktion af sukker og sødning af fremstillede fødevarer. Sukker kan ikke opnås fra rødbeder, som for det meste er rød eller guldfarve.

Denne Medical-Diag.com Knowledge Center-funktion er en del af en samling artikler om sundhedsfordele ved populære fødevarer.

Sundhedsmæssige fordele ved at indtage rødbeder

Rødbeder har vundet i popularitet som en ny super mad.

Forbrug af frugter og grøntsager af enhver art har længe været forbundet med en reduceret risiko for mange livsstilsrelaterede sundhedsforhold.

Mange undersøgelser tyder på, at spise flere plantefødevarer, som rødbeder, mindsker risikoen for fedme, samlet dødelighed, diabetes og hjertesygdom og fremmer en sund hud og hår, øget energi og samlet lavere vægt.

Hjertesundhed og blodtryk : En undersøgelse fra 2008 offentliggjort i Forhøjet blodtryk Undersøgt virkningerne af at indtage 500 ml rødbedsaft hos raske frivillige og fandt at blodtrykket blev signifikant sænket efter indtagelse.

Forskere antydede, at dette sandsynligvis skyldtes de høje nitratniveauer i sukkerroerjuice, og at de høje nitratgrøntsager kunne vise sig at være en billig og effektiv måde at behandle kardiovaskulære tilstande og blodtryk på.

En anden undersøgelse udført i 2010 fandt lignende resultater, idet det konkluderedes, at at drikke rødbederjuice nedsatte blodtrykket betydeligt på dosisafhængig basis.

demens: Forskere ved Wake Forest University har konstateret, at drikkesaft fra rødbeder kan forbedre iltdannelsen i hjernen, hvilket nedsætter progressionen af ​​demens hos ældre voksne.

Ifølge Daniel Kim-Shapiro, direktør for Wake Forests Translational Science Center, formindsker blodgennemstrømningen til bestemte områder af hjernen med alderen og fører til et fald i kognition og mulig demens. Forbruger rødbedsaft som en del af en høj nitrat diæt kan forbedre blodgennemstrømningen og iltning til disse områder, der mangler.

Diabetes: Beets indeholder en antioxidant kendt som alpha-lipoic syre, som kan hjælpe med at sænke glukoseniveauer, øge insulinfølsomheden og forhindre oxidative stress-inducerede ændringer hos patienter med diabetes.

Undersøgelser af alfa-liposyre har også vist et fald i symptomer på perifer neuropati og autonom neuropati hos personer med diabetes. 5

En meta-analyse antyder imidlertid, at fordelene ved alfa-liposyre til symptomatisk perifer neuropati kan være begrænset til intravenøs administration af syren. Forfatterne konkluderer: "Det er uklart, om de signifikante forbedringer ses efter 3 til 5 uger med oral indgift I en dosis på mere end 600 mg pr. Dag er klinisk relevant. " 6

Fordøjelse og regelmæssighed: På grund af dets høje fiberindhold hjælper rødbeder med at forhindre forstoppelse og fremme regelmæssighed for et sundt fordøjelseskanalen.

Betændelse: Cholin er et meget vigtigt og alsidigt næringsstof i rødbeder, der hjælper med søvn, muskelbevægelse, læring og hukommelse. Choline hjælper også med at opretholde strukturen af ​​cellulære membraner, hjælpemidler i transmissionen af ​​nerveimpulser, hjælper med absorption af fedt og reducerer kronisk inflammation. 4

Motion og atletisk præstation: Beetrootjuice-suppleringen har vist sig at forbedre muskel-oxygenation under træning, hvilket tyder på, at øget diætindtagelse af nitrater har potentialet til at øge træningstolerancen under langvarig udholdenhedstræning. Livskvalitet for dem med kardiovaskulære, respiratoriske eller metaboliske sygdomme, der finder dagliglivets aktiviteter fysisk vanskelige på grund af manglende oxygenation, kan forbedres.

Rødbederjuice forbedrede ydeevnen med 2,8 procent eller 11 sekunder i en 4 km cykeltidsprøve og med 2,7 procent eller 45 sekunder i en 16,1 kilometer lang prøveperiode.

Ernæringsmæssige nedbrydning af rødbeder

Rødbeder og sukkerroer er gode kilder til forskellige næringsstoffer.

En kop råbetræk indeholder:

  • 58 kalorier
  • 13 gram kulhydrat, herunder 9 gram sukker og 4 gram fiber
  • 2 gram protein

Afhængigt af mærket kan en 296 milliliter flaske sukkerroer indeholde:

  • 44 kalorier
  • 11 gram kulhydrat, herunder 1 gram fiber og 8 gram sukker
  • 2 gram protein

Det er vigtigt at kontrollere etiketten på emballerede juice, for at kontrollere for tilsatte sukkerarter.

Rødbeder giver 1 procent af de daglige behov for vitamin A, 2 procent af calcium, 11 procent af vitamin C og 6 procent af jern.

C-vitamin, en antioxidant, spiller en nøglerolle i at skabe kollagen og nogle neurotransmittere, og i metabolisme af proteiner. Jern er en væsentlig del af hæmoglobin, proteinet, som overfører ilt fra lungerne til kroppens væv. Det er nødvendigt for vækst, udvikling og cellefunktion. Manglende jern fører til en bestemt type anæmi.

Det er en rig kilde til folat og mangan. Den indeholder også thiamin, riboflavin, vitamin B-6, pantothensyre, cholin, betain, magnesium, fosfor, kalium, zink, kobber og selen.

Folat er vigtigt for en sund metabolisme, fremmer sund hud og hår og beskytter munden mod ømhed og sårdannelse. Folsyre anbefales under graviditet, og undersøgelser tyder på, at det bidrager til en sund fødselsvægt og forhindrer medfødte hjertefejl og andre problemer som neurale tubaldefekter hos nyfødte.

Mangan forekommer i små mængder i kroppen, men det er nødvendigt for en række funktioner. Mangel på mangan kan bidrage til infertilitet, knoglemalformation, svaghed og anfald.

Rødbeder er højt i kostnitrat, hvilket antages at gavne det kardiovaskulære system og kan beskytte mod kræft.

Sådan indarbejdes flere rødbeder i din kost

Roer kan steges, dampes, koges, syltes eller spises rå.

Tilsæt skivede syltede rødbeder til din yndlings salat og toppen med gedost.

  • Lav din egen rødbedsaft ved at peeling rødbeder og blend med en kombination af frisk appelsin, mynte og ananas eller æbler, citron og ingefær. Blanding og belastning.
  • Rist råbiter og tilføj dem til coleslaw eller din yndlingssalat.
  • Topstegte rødbeder med gedost til perfekt parring.
  • Tilsæt skivede syltede rødbeder til din yndlings salat og toppen med gedost.
  • Skiv råbetegninger og server dem med citronsaft og et drys af chilipulver.

Når du vælger en rødbeder, skal du sørge for at den er tung til sin størrelse og uden overfladeskader. Hvis de grønne toppe stadig er på, skal de se friske, ikke visne. Disse er også spiselige.

Rødder er ikke kun røde. Der er også gyldne rødbeder og hvide rødbeder. De er bredt tilgængelige i købmandsforretninger og landmænds markeder.

For at opbevare rødbeder i et par dage, skal de køles i en tæt forseglet taske.

Hvis du vokser rødbeder og har brug for at holde dem længere, skal du afskære bladene og stilke og forlader omkring 2 tommer i længden. Opbevar dem i en kasse med sand i en garage eller skur, et sted der er køligt, men frostfrit.

Rødderjuice gavner patienter med hjertesvigt

Muskelkraft, men ikke udholdenhed, kan forbedres hos patienter med hjertesvigt, når de vedtager en kost med højt indhold af nitrater - findes i overflod i rødbedsaft - en undersøgelse i tidsskriftet Cirkulation: hjertesvigt viser sig.

Potentielle sundhedsrisici ved forbrug af rødbeder

Hvis det ikke er opbevaret korrekt, kan nitratholdig vegetabilsk juice ophobes bakterier, der omdanner nitrat til nitrit og forurener saften. Høje niveauer af nitrit kan være potentielt skadelige, hvis de forbruges.

En højnitrat diæt kan interagere med visse lægemidler såsom organisk nitrat (nitroglycerin) eller nitritmedicin, der anvendes til angina, sildenafilcitrat, tadalafil og vardenafil. 2

Drikker rødbedsaft kan forårsage rød urin eller afføring.

Det er den samlede kost eller overordnede spise mønster, der er vigtigst i sygdomsforebyggelse og opnå et godt helbred. Det er bedre at spise en diæt med sort end at koncentrere sig om individuelle fødevarer som nøglen til et godt helbred.

Yderligere læsning

Har du nydt at læse om de potentielle sundhedsmæssige fordele ved rødbeder? Se vores samling af artikler om andre frugter og grøntsager.

Alternativt kan du læse vores artikel om de 10 mest sunde fødevarer til din daglige kost.

Ernæringsmæssige fordele med Benevita Weight Management System (Video Medicinsk Og Professionel 2019).

Afsnit Spørgsmål På Medicin: Andet