Kan resistent stivelse reducere risikoen for rød kødkræft?


Kan resistent stivelse reducere risikoen for rød kødkræft?

Beviser tyder på, at rødt kød - oksekød, svinekød, lam - kan øge risikoen for kolorektal cancer, hvis de forbruges i høje nok proportioner. En ny undersøgelse antyder imidlertid, at forbruget af resistent stivelse potentielt kunne reducere denne risiko, hvilket gør kostvaner højt i rødt kød mere sikkert at spise.

Udover at øge risikoen for kolorektal kræft indeholder rødt kød kolesterol og mættede fedtstoffer, som kan øge risikoen for hjertesygdomme.

Selvom det altid er populært omkring grillperioden, er rødt kød blevet forbundet med at øge risikoen for kolorektalkræft mere og mere i løbet af de sidste 20 år. Forfatterne af undersøgelsen angiver, at rødtids popularitet har været støt voksende siden længe før denne forening blev lavet.

"Det samlede kødforbrug i USA, Den Europæiske Union og den udviklede verden er fortsat stigende fra 1960'erne og i nogle tilfælde næsten fordoblet", siger Karen J. Humphreys, en forskningsassistent fra Flinders University i Adelaide, Australien, der Arbejdede på undersøgelsen.

Det amerikanske Institut for Kræftforskning angiver, at rødt kød indeholder stoffer som hemejern, der har været forbundet med udviklingen af ​​tyktarmskræft. Heme jern er den forbindelse, der giver rødt kød sin farve og kan skade foringen af ​​tyktarmen.

Nøglen til undersøgelsen er miR-17-92-klyngen: kolorektal cancerfremmende mikroRNA'er, der kan findes i det rektale væv. Niveauerne af disse mikroRNA øges ved højt forbrug af rødt kød, og dermed er det også risikoen for kolorektal cancer.

Sammenligning af to diæt

Undersøgelsen, offentliggjort i Cancer Prevention Research , Involveret 23 raske frivillige (17 mænd og seks kvinder) i alderen 50-75, der prøvede to forskellige kostvaner i 4 ugers perioder; En diæt var høj i forbruget af rødt kød og en var høj i resistent stivelse.

Modstandsdygtig stivelse adskiller sig fra andre stivelser, idet den undgår fordøjelsen, mens den passerer gennem maven og tyndtarmen. Når den når tyktarmen, er den gæret af mikroberne der og producerer gavnlige molekyler kendt som kortkædede fedtsyrer.

Disse kortkædede fedtsyrer indbefatter butyrat, som er kendt for at inhibere colontumorceller, samtidig med at væksten af ​​sunde colonepitelceller fremmes. Den alternative kost til den røde kød kost i undersøgelsen var høj i butyrat resistent stivelse.

Deltagerne ville gå i gang med at spise en af ​​diætene i en 4-ugers periode, og derefter efter en 4-ugers udvaskningsperiode ville de begynde efter den anden diæt i yderligere 4 uger.

Forskerne fandt, at efter at have spist 300 g magert rødt kød pr. Dag i 4 uger, havde deltagere næsten 30 gange den daglige mængde anbefalet af American Heart Association (AHA), en stigning på 30% i miR-17-92 molekyler i deres Rektalt væv.

Efter at have forbrugt 40 g butyratresistent stivelse pr. Dag sammen med rødt kød i 4 uger, blev deltagernes niveauer af miR-17-92 bragt tilbage til basisniveauet.

Modstandsdygtig stivelse og potentielle fordele

Humphreys siger resultaterne tyder på, at dette kunne være en strategi for at tackle risiciene omkring en kost, der involverer højt rødt kødforbrug:

Rødt kød og resistent stivelse har modsatte virkninger på de kolorektale kræftfremmende miRNA'er, miR-17-92-klyngen. Dette fund understøtter forbrug af resistent stivelse som et middel til at reducere risikoen forbundet med en rød rød kød diæt."

Humphreys identificerer følgende som gode eksempler på naturlige kilder til resistent stivelse:

  • Bananer (der stadig er lidt grønne)
  • bønner
  • kikærter
  • Linser
  • Hele korn.

Selvom over 90% af kolorektalcancer tilfælde forekommer hos personer, der er 50 år eller derover, er denne undersøgelse begrænset af størrelsen og bredden af ​​den deltagende gruppe. Yderligere forskning vil helt sikkert være nødt til at udvide sig på sin skala, og se også på andre variable faktorer, som kan påvirke resultaterne.

Som altid anbefales at opretholde en afbalanceret kost som den bedste måde at holde sig sund og reducere risikoen for sygdom.

AHA anbefaler at begrænse mængden af ​​rødt kød, der indtages hver dag, da det generelt indeholder mere kolesterol og mættet fedt end andre typer kød og grøntsager. Hvis der skal indtages rødt kød, er det bedst at forbruge mere end 170 g om dagen.

Tidligere, Medical-Diag.com Rapporteret om en undersøgelse, der foreslog rødt forbrug af kød, kunne også øge risikoen for at udvikle brystkræft.

The Great Gildersleeve: Investigating the City Jail / School Pranks / A Visit from Oliver (Video Medicinsk Og Professionel 2021).

Afsnit Spørgsmål På Medicin: Andet