Kokosolie: sundhedsfordele, ernæringsmæssige fordele, risici


Kokosolie: sundhedsfordele, ernæringsmæssige fordele, risici

Tidligere forblevet af sundheds- og wellness-samfundet for højt mættet fedtindhold, kokosolie Har oplevet en enorm stigning i salget og taget medierne med storm de seneste år. Kokosolie kan findes ikke kun i specialiserede sundhedsfødevarebutikker, men også i de fleste lokale købmænd.

Tidligere uhørt bliver kokosolie mere af en kogeolie i mange husstande. Fabrikanter bruger kokosolie til fordel for andre olier i emballerede produkter, og der er krav om, at kokosolie kan gøre alt for at støtte vægttab for at bremse udviklingen af ​​Alzheimers sygdom. Ikke desto mindre fortsætter mange organisationer som American Heart Association og USDA forbrugerne mod alle tropiske olier, herunder kokosolie.

Læs videre for at finde ud af mere om kontroversen omkring kokosolie, og hvis du skal gøre kokosolie en hæfteklammer i din kost.

Denne Medical-Diag.com Knowledge Center-funktion er en del af en samling artikler om sundhedsfordele ved populære fødevarer.

Mulige sundhedsmæssige fordele ved kokosolie

Mulige sundhedsmæssige fordele i forbindelse med forbruget af kokosolie er inkluderet nedenfor, med detaljer om den undersøgte undersøgelse.

Kokosolie bliver mere af en kogeolie i mange husstande. Der er hævder, at kokosolie kan gøre alt for at støtte vægttab for at bremse udviklingen af ​​Alzheimers sygdom.

Kokosolie og kardiovaskulær sygdom

I et randomiseret klinisk forsøg blev 40 deltagere enten 2 spiseskefulde kokosolie eller 2 spiseskefulde sojabønneolie en gang om dagen i 12 uger. Sojabønneoligruppen så deres HDL (godt kolesteroltal) gå ned og deres LDL (dårligt kolesterol) går op, begge markører for en øget risiko for hjerte-kar-sygdomme. Kokosolie-gruppen oplevede ikke en signifikant ændring i deres kolesteroltal, men var mere tilbøjelige til at have et højere HDL-niveau. 1

Kokosolie og diabetes

Diæt højt i MCT'er (65% af kokosolieets makeup) har vist sig at forbedre glukosetolerancen og reducere akkumulering af kropsfedt sammenlignet med kostvaner højt i LCT'er. MCFA'er har også vist sig at bevare insulinvirkningen i og insulinresistens i rotteundersøgelser. 2 Kokosolie kan også forbedre insulinfølsomheden hos type 2 diabetikere.

Forskere observerede, at undersøgelsesdeltagere, der fulgte en diæt, hvor 40% af kalorierne kom fra fedt, enten bestod af for det meste MCT'er eller LCT'er, forbedrede MCT-gruppen insulinmidlet glukosemetabolisme med 30% sammenlignet med LCT-gruppen. 2

Kokosolie og vægttab

I det ovenfor beskrevne kokosnødolie-versus sojabønneolieundersøgelse tabte begge grupper vægt, men kun kokosolie-gruppen så et fald i taljen størrelse. 1

En anden undersøgelse havde deltagere forbruge 18-24 g MCT'er om dagen som led i et 16-ugers vægttabsprogram, hvilket resulterede i mere vægttab og fedt tab i forhold til olivenolie. Disse resultater tyder på, at erstatning af olier med højt triglycerider med mediumkæde for dem med langkædede triglycerider kunne være gavnlige for vægttab hos raske individer. 2

Sammenlignet med andre fedtstoffer indeholder kokosolie olie 2,6% færre kalorier. Husk dog, at alle fedtfattige fødevarer og olier er kalorisk tætte og blot tilføjer i mere kalorisk tæt mad til en kost, der allerede er rigelig i kalorier, vil sandsynligvis ikke resultere i vægttab.

Kokosolie ernæringsmæssige nedbrydning

Ifølge USDA National Nutrient Database indeholder en spiseskefulde kokosolie olie 117 kalorier, 0 gram protein, 13,6 gram fedt (11,8 mættet, 0,8 enumættet og 0,2 flerumættet) og 0 gram kulhydrat (0 gram fiber og 0 gram sukker). Det giver kun lidt vitaminer eller mineraler.

Kokosolie er lavet af 100% fedt. Imidlertid afviger strukturen af ​​fedt i kokosolie sig fra det traditionelle mættede fedt, som ofte findes i animalske produkter (primært består af langkædede fedtsyrer).

Kokosolie har en usædvanlig stor mængde mellemfedtsyrer eller triglycerider (MCFA'er eller MCT'er), som er sværere for vores kroppe at omdanne til opbevaret fedt og lettere for at de kan brænde af end langkædede fedtsyrer eller triglycerider (LCFA'er eller LCT'er).

Tom Brenna, en professor i ernæringsvidenskab ved Cornell University's College of Human Ecology, siger, at alle kokosolier ikke er skabt ens. 4 Delvist hydrogeneret kokosolie er lige så skadelig som andre højtforarbejdede olier, der indeholder transfedt og tydeligvis ødelægger vores sundhed.

Den anden type, raffineret kokosolie, ekstraheres fra kemisk bleget og deodoriseret kokoskød. Virgin coconut olie er derimod ekstraheret af frugt fra friske modne kokosnødder uden at bruge høje temperaturer eller kemikalier, betragtes som uraffineret og kan male en helt anden historie for vores helbred.

Ifølge Academy of Nutrition og Dietetics har virgin kokosnødolie potentielle antioxidantegenskaber på grund af visse plantenæringsstoffer, der indeholder phenoliske forbindelser. 5

Kokosolie, der er effektiv mod Candida-svampeinfektion

Candida albicans er en del af den normale tarmmikrobiom hos mennesker og dyr, men når svampen kommer ud af balance i kroppen, kan det forårsage infektion. Selvom antifungale medicin anvendes nogle gange, tyder en ny undersøgelse på, at kokosolie kan være en effektiv behandling.

Sådan indarbejdes mere kokosolie i din kost

Undgå emballerede eller fremstillede fødevarer, der indeholder delvis hydrogeneret kokosolie. Når du laver mad, skal du kun vælge jomfru kokosnøddeolie og bruge det moderat som med alle madolie.

Kokosolie har en let sød og selvfølgelig "kokosnød" smag. Det erstatter godt for smør og kan tilsættes til granola til en sund morgenmad.

Kokosolie er bedst til bagning på grund af det er let sødt og selvfølgelig "kokosnød" smag. Det erstatter godt for smør og forkortelse i opskrifter, og fungerer godt som en plantebaseret erstatning for veganske opskrifter.

Opbevar kokosolie på et køligt, mørkt sted. Ligesom andre mættede fedtstoffer er det fast, når det er ved stuetemperatur og flyder ved opvarmning.

Prøv nogle af disse sunde opskrifter, der indeholder kokosolie:

Citron hindbær zucchini barer

Hjemmelavede KIND barer

Banan græskar power smoothie

Oplyst banan kokos granola

Potentielle sundhedsrisici ved forbrug af kokosolie

Selv om der er troværdige beviser, der tyder på, at forbindelsen mellem mættede fedtstoffer og hjertesygdomme måske ikke er så stærk som vi tidligere havde troet, fortsætter USDA-retningslinjerne med at undgå at mætte fedtstoffer, herunder tropiske olier som kokos.

Nogle sundhedspersonale hævder, at de mellemkædede fedtsyrer i kokosolie har en positiv effekt på HDL og det samlede kolesterolniveau, mens andre hævder, at MCT har en negativ effekt i stigninger i LDL-niveauer, hvilket negerer eventuelle positive hjerte sunde fordele.

American Heart Association anbefaler at begrænse alle mættede fedtstoffer, herunder dem fra tropiske olier uden skøn om, hvorvidt de indeholder MCT'er.

Andre kritikere af kokosolie insisterer på, at de undersøgelser, der udføres, er i korte perioder, antallet af deltagere er for lille, og mange af de angivne resultater har ikke været betydelige nok til at bevise nogen fordel for kokosolieforbruget. Forskning er mere sund og etableret til støtte for sundhedsfordelene ved umættede fedtsyrer.

Det mest lovende job for kokosolie, som alle kunne enige om, er at erstatte transfedtstoffer og andre overforbrugte kommercielle vegetabilske olier i emballerede og forarbejdede produkter.

Husk at det er den samlede kost eller overordnede spisemønster, der er vigtigst i sygdomsforebyggelse og opnå et godt helbred, og det er bedre at spise en diæt med en bred vifte end at koncentrere sig om individuelle fødevarer som nøglen til et godt helbred.

HVORFOR JEG ELSKER KOKOS | Fordele ved kokosolie (Video Medicinsk Og Professionel 2021).

Afsnit Spørgsmål På Medicin: Andet