Ny forskning fra forskere i USA og Grækenland tyder på, at Middelhavsdiætternes sundhed og lang levetid påvirkes stærkere af visse fødevarer, som f.eks. Ikke at spise for meget kød, drikke moderate mængder alkohol, forbruge olivenolie i modsætning til mættede fedtstoffer, Og spiser flere frugter, grøntsager, nødder og pulser.

En middelhavsdiæt, der er høj i fisk, skaldyr og korn samt svage mejeriprodukter, viste sig ikke at være forbundet med længere levetid, men det kan skyldes, at disse grupper indeholder mange forskellige fødevarer med forskellige virkninger og det lave antal mennesker, der bruger fisk og Skaldyr i stikprøven.

Undersøgelsen var professor Dimitrios Trichopoulos 'arbejde ved Harvard School of Public Health i Boston, Massachusetts i USA sammen med professor Antonia Trichopoulou og dr. Christina Bamia fra University of Athens Medical School og offentliggøres i 23. juni udgaven af BMJ .

Mange undersøgelser har lavet overskrifterne i de seneste år med resultater, der viser stærke sammenhænge mellem at følge en middelhavsdiæt og længere liv, men dette er den første til at se inde i kosten og undersøge sammenhængen mellem bestemte fødevarer og længere liv.

Til undersøgelsen anvendte Trichopoulos og kolleger data, der dækkede over 23.000 mænd og kvinder, der deltog i den græske del af undersøgelsen European prospective investigation into cancer and nutrition (EPIC).

Deltagerne udfyldte spørgeskemaer om deres kost og livsstil ved studiestart og blev derefter interviewet periodisk i omkring 8,5 år bagefter. Deltagerne blev også spurgt om deres helbred, om de røget, hvor fysisk aktive de var, og om de nogensinde havde været diagnosticeret med kræft, diabetes eller hjertesygdomme.

Diæt blev scoret fra 0 til 10 afhængigt af hvor tæt de fulgte en traditionel middelhavs kost.

Hovedresultatet var døden fra alle årsager.

Resultaterne viste, at efter en gennemsnitlig opfølgning på 8,5 år:

• 652 dødsfald fra hvilken som helst årsag var opstået blandt 12.694 deltagere med middelhavs kost score mellem 0 og 4.
• 423 dødsfald fra en hvilken som helst årsag havde forekommet blandt 10.655 deltagere med middelhavs kost score på 5 eller flere.
• Efter at have taget højde for potentielle forstyrrelser, var der en statistisk signifikant reduktion i dødsfald blandt deltagere, som fastlagde sig til Middelhavet.
• For hver to enhedsforøgelser i scoren var det justerede dødelighedsforhold 0,864 (95 procent konfidensinterval varierede fra 0,802 til 0,932).
• De individuelle fødevarer, der bidrog mest til denne effekt var: alkohol, dvs. ethanol (23,5 procent), lavt forbrug af kød og kødprodukter (16,6 procent), højt forbrug af grøntsager (16,2 procent), højt forbrug af frugt og nødder (11,2 procent), højt forhold af monoumættet til mættede fedtstoffer (10,6 procent) og højt forbrug af pulsfødevarer (9,7 procent).
• Højt forbrug af korn og lavt forbrug af mejeriprodukter havde minimale virkninger, mens stort forbrug af fisk og skaldyr var forbundet med en ikke signifikant stigning i dødsfaldet.

Forfatterne konkluderede at:

"De dominerende komponenter i Middelhavet diæt score som en forudsigelse af lavere dødelighed er moderat forbrug af ethanol, lavt forbrug af kød og kødprodukter, og højt forbrug af grøntsager, frugter og nødder, olivenolie og bælgfrugter."

De foreslog, at den minimale virkning af højt korn- og lavmælkforbrug sandsynligvis skyldes, at disse fødevaregrupper indeholder mange forskellige typer af fødevarer, hver med forskellige sundhedsskadelige virkninger. Og den ikke-signifikante effekt af fisk og skaldyr kunne skyldes deres lave forbrug i denne stikprøve.

"Anatomi af sundhedseffekter af middelhavs kost: Græsk EPIC prospektiv kohort studie."

Antonia Trichopoulou, Christina Bamia og Dimitrios Trichopoulos.

BMJ 2009; 338: b2337

Doi: 10.1136 / bmj.b2337 (Udgivet 23. juni 2009)

Dieta de la zona dieta de las estrellas (Video Medicinsk Og Professionel 2025).