Højt forbrug af transfedtstoffer forbundet med dårligere hukommelse hos mænd


Højt forbrug af transfedtstoffer forbundet med dårligere hukommelse hos mænd

I en ny undersøgelse af hundredvis af raske arbejdende alder mænd, fandt forskerne, at de, der spiste de mest transfedtstoffer, gjorde det værste på hukommelsestests.

Forskere fandt, at mænd, der forbruges højt niveau af transfedt, udførte dårligere på hukommelsestest.

Forskerne fandt, at linkene var lige så stærke, da de tog hensyn til andre faktorer, der kunne påvirke dem.

Undersøgelsens resultater blev for nylig fremlagt på American Heart Association's Scientific Sessions 2014 i Chicago, IL.

Lederforfatter Beatrice A. Golomb, professor i medicin ved University of California-San Diego, bemærker, at sundhedsstudier tidligere har vist, at transfedtforbruget er forbundet med hjertesygdomme, aggression og højere kropsvægt. I denne seneste undersøgelse siger prof. Golomb de fandt:

"Transfedtstoffer var stærkest forbundet med værre hukommelse hos unge og midaldrende mænd i deres arbejds- og karrierebygningsår."

Hun siger hun fortæller sine patienter, at "mens transfedtstoffer øger holdbarheden af ​​fødevarer, reducerer de holdbarheden af ​​mennesker."

Til deres undersøgelse studerede prof. Golomb og hendes kollega en gruppe på 1.000 sunde mennesker uden hjertesygdomme, herunder næsten 700 mænd på 20 år og derover. De resterende deltagere var postmenopausale kvinder.

Forskerne bemærker, at deres analyse primært fokuserede på mændene, da de var de eneste, der var repræsenteret i alle voksne aldre.

Arbejdserfarende mænd, der indtog de mest transfedtstoffer, blev værre i hukommelsestest

Fra spørgeskemaer havde deltagerne afsluttet deres kost, forskerne vurderede deres transfedtforbrug.

Deltagerne gennemgik også vurderinger af hukommelse ydeevne. De blev vist en serie på 104 kort med ord på dem. For hvert kort måtte de sige, om de havde set ordet før, eller om det var første gang, det var blevet vist for dem.

Resultaterne viste, at for mænd under 45 år var spise flere transfedt forbundet med særligt dårligere præstationer på ordhukommelsestestene.

Dette link var stadig stærkt, da forskerne tog højde for potentielle influencer, såsom alder, uddannelse, depression og etnicitet.

Analysen viste, at hvert ekstra gram transfedtforbrug pr. Dag var forbundet med en anslået 0,76 færre ord, der blev tilbagekaldt.

For dem, der spiste de mest transfedtstoffer, blev det oversat til 11 - eller mere end 10% - færre ord husket i forhold til dem, der spiste det mindste antal transfedtstoffer. Det gennemsnitlige antal ord, der blev husket korrekt, var 86.

Da de gentog deres analyse med den fulde prøve - det vil sige de postmenopausale kvinder - fandt forskerne de samme resultater, hvilket tyder på, at det ikke kun er mænd, der er berørt.

De foreslår, at der udføres yderligere undersøgelser for at bekræfte, at disse konklusioner finder anvendelse på kvinder i alderen på arbejdspladsen; Deres datasæt havde ikke nogen oplysninger om denne gruppe.

Transfedtstoffer øger oxidativt stress, der påvirker celleenergi

Spekulerer om årsagerne til, at transfedt kan have denne effekt på hukommelsen, forklarer prof. Golomb at:

Fødevarer har forskellige virkninger på oxidativ stress og celleenergi. I en tidligere undersøgelse fandt vi chokolade - som er rig på antioxidanter og positivt påvirker celleenergi - er forbundet med bedre ordhukommelse hos unge til middelaldrende voksne.

I denne undersøgelse så vi på, om transfedtstoffer - som er prooxidant og forbundet med celleenergi - kan vise den modsatte virkning, og de gjorde det."

Oxidativ stress opstår, når balancen mellem de reaktive oxygenarter (frie radikaler) og antioxidantforsvaret er forstyrret. Det er forbundet med udviklingen af ​​sygdomme, såsom hjertesygdomme og kræft.

Transfedtstoffer er resultatet af en proces, der omdanner flydende olier til faste fedtstoffer. Fødevareindustrien anvender dem til at udvide holdbarheden af ​​fødevarer som margariner, fastfood, forskellige bagværk, frosne pizzaer, snacks, kaffebønner og nogle kølet dejen.

Læs ernæringsetiketter for at kontrollere fedtindholdets fedtindhold

Food and Drug Administration (FDA) er rettet mod transfedtstoffer for at reducere mængderne i den amerikanske fødevareforsyning.

I mellemtiden, Medical-Diag.com For nylig lært af ny forskning, der viser, at transfedtforbrug i USA er kommet ned, er det stadig ikke lavt nok.

Prof. Golomb anbefaler forbrugerne at læse ernæringsetiketterne på fødevarer og kontrollere mængden af ​​transfedtstoffer, de indeholder.

American Heart Association hjemmeside indeholder et afsnit om forståelse af ernæringsmærker til fødevarer.

The Choice is Ours Official Full Version (Video Medicinsk Og Professionel 2021).

Afsnit Spørgsmål På Medicin: Andet