Døds- og hjertesygdomme risikerer at øges med transfedtstoffer, ikke mættede fedtstoffer


Døds- og hjertesygdomme risikerer at øges med transfedtstoffer, ikke mættede fedtstoffer

Forskere, der gennemfører en systematisk gennemgang af de foreliggende observationsundersøgelser, har konkluderet, at medens transfedt er forbundet med større risiko for død og koronar hjertesygdom, er mættede fedtstoffer ikke.

Transfedtstoffer dannes, når der tilsættes hydrogen til vegetabilsk olie og kan findes i fastfood, frosne pizzaer, margarine og emballerede bagværk blandt andre fødevarer.

Faktisk var mættede fedtstoffer ikke forbundet med en øget risiko for død, hjertesygdom, slagtilfælde eller type 2 diabetes. Resultaterne af den systematiske gennemgang offentliggøres i BMJ .

Mættede fedtstoffer kommer typisk fra animalske produkter som kød, æggeblommer, smør, mælk og laks, der bidrager med ca. 10% energi til den nordamerikanske kost.

I modsætning hertil fremstilles transfedtstoffer industrielt fra vegetabilske olier og findes i margarine, emballerede bagværk og snackvarer. De bidrager 1-2% af energien til den nordamerikanske kost.

På nuværende tidspunkt anbefaler diætretninger at begrænse mættet fedtindtagelse til mindre end 10% af det daglige energiindtag for at reducere risikoen for iskæmisk hjertesygdom og slagtilfælde. Retningslinjer anbefaler også, at transfedtforbruget skal være mindre end 1% af energien.

Imidlertid har flere undersøgelser udfordret påstanden om, at indtaget af mættede fedtstoffer er forbundet med kardiovaskulær risiko.

I maj i maj skrev en kardiolog i BMJ At ideen om, at mættet fedt spiller en rolle i hjertesygdomme, er en myte og påpeger, at da det var blevet anbefalet, at folk fjernede det fra deres kostvaner, steg kardiovaskulær risiko op.

I en anden undersøgelse gennemgik en international forskergruppe 72 undersøgelser om hjertefare og indtagelse af fedtsyrer, idet de rapporterede, at der ikke er noget bevis for at understøtte retningslinjer, der siger, at folk bør begrænse deres forbrug af mættede fedtstoffer for at reducere deres risiko for hjertesygdomme.

For den nye undersøgelse har forskerne samlet data fra undersøgelser, der undersøger sammenslutningerne af mættede fedtstoffer og transfedtstoffer med all årsag dødelighed, koronar hjertesygdom, dødsfald for hjerte-kar-sygdomme, iskæmisk slagtilfælde og type 2-diabetes.

Ingen klar association med mættet fedt og allårsag dødelighed

Forskerne kunne ikke finde nogen klare sammenhænge mellem højt indtag af mættede fedtstoffer og med sundhedsproblemer i undersøgelserne, der involverer mættede fedtstoffer, selv om de ikke kunne udelukke muligheden for, at det kunne øge risikoen for død mod hjerte-og karsygdomme.

I undersøgelserne, der involverer transfedtstoffer, fandt de imidlertid transfedforbruget, at de var forbundet med en 34% stigning i allårsag dødelighed, en 21% stigning i risikoen for koronar hjertesygdom og en 28% stigning i risikoen for død fra koronar hjerte sygdom.

Forskerne indrømmer, at sikkerheden ved estimaterne for mættede fedtstoffer er "meget lav", og for transfedtstoffer varierer det fra "moderat" til "meget lavt" over de forskellige sundhedsresultater. De anfører, at lav præcision og høj inkonsekvens blandt de forskellige undersøgelser, der blev analyseret, var årsagen til dette, og at yderligere forskning sandsynligvis vil øge tilliden til deres resultater.

"Kostvejledning skal nøje overveje sundhedsvirkningerne af anbefalinger for alternative makronæringsstoffer til at erstatte transfedt og mættede fedtstoffer," konkluderer forfatterne.

Tidligere i år, Medical-Diag.com Rapporteret på et papir offentliggjort i JAMA Der opfordrede den amerikanske regering til at droppe de anbefalede restriktioner for det totale fedtforbrug forud for offentliggørelsen af ​​2015-retningslinjerne for amerikanere.

Dietrich Guidelines for Americans Committee havde ikke medtaget en anbefaling om total fedtforbrug i deres tekniske rapport i år, og forfatterne af papiret mener, at der bør lægges vægt på fedtkvalitet frem for total fedtforbrug.

Fat Controversy (Video Medicinsk Og Professionel 2021).

Afsnit Spørgsmål På Medicin: Andet