Hvor sunde fødevarer kan føre til overspisning


Hvor sunde fødevarer kan føre til overspisning

Er dit nytårs beslutning at spise mere sundt? Hvis det er tilfældet, pas på: fødevarer, der er portrætteret som sunde, kan føre til overspisning og bidrage til vægtøgning, ifølge ny forskning.

Forskere siger, at fødevarer, der er portrætteret som sunde, anses ofte for at være mindre påfyldning, hvilket får os til at spise mere.

I Journal of the Association for Forbrugerforskning , Fandt forskerne, at hvis vi opfatter en bestemt fødevare for at være sunde, vil vi sandsynligvis forbruge mere af det.

Ifølge undersøgelsen medforfatter Jacob Suher og kollegaer fra University of Texas-Austin understøtter deres resultater den "sunde lig med mindre fyldning" teori - ideen om at vi bruger sunde fødevarer i større mængder, fordi vi anser dem mindre påfyldning end usunde fødevarer.

Forskerne udførte tre forsøg på tre grupper af deltagere for at nå deres resultater.

For det første indskrev holdet 50 bachelorstuderende til at fuldføre Implicit Association Test, som blev brugt til at vurdere, om de troede sunde fødevarer var mindre påfyldning end usunde fødevarer.

Derefter bad forskerne 40 kandidatstuderende om at forbruge en cookie; En cookie blev præsenteret for dem i emballage med næringsmæssige oplysninger, der repræsenterede det som usundt, mens den anden cookie blev afbildet som sund.

Efter indtagelse af cookien blev deltagerne bedt om at rapportere deres sultniveauer.

I et tredje "virkelige verden" -forsøg med 72 bachelorstuderende vurderede holdet, hvordan sundhedsskildringer af fødevarer ramte mængden af ​​maddeltagere bestilt forud for at se en kortfilm, og hvordan sådanne skildringer påvirker mængden af ​​forbrugt mad under filmen.

Sund mad etiketter kan bidrage til fedme epidemien

I cookie-eksperimentet fandt forskerne, at deltagere, der forbrugte den "sunde" cookie, rapporterede større sult efter at have spist end dem, der forbød cookien, der blev udpeget som usundt.

I det virkelige verdenseksperiment fandt teamet også, at deltagerne bestilte større delstørrelser, før de så film og spiste mere mad under filmen, da mad blev afbildet som sundt sammenlignet med, hvornår mad blev udført som usundt.

Det er interessant, at selv individer, der ikke troede på teorien om, at usunde fødevarer er mindre påfyldning - som bestemt af Implicit Association Test - rapporterede større sult efter at have forbrugt den "sunde" cookie og bestilt og forbruget mere mad, da den blev skildret så sund.

Holdet siger, at deres resultater tyder på en ironi når det gælder sund kost I stedet for at hjælpe med at bekæmpe fedme kan sunde fødevaremærker bidrage til fedmeepidemien ved at få os til at overvælde.

Forskerne anbefaler, at forbrugerne vælger fødevarer, der er portrætteret som nærende snarere end sunde for at føle sig fyldt uden overspisning.

Medical-Diag.com For nylig rapporteret om et studie offentliggjort i tidsskriftet BMC Ernæring , Hvor forskere fandt forbrugere, der betalte en lavere pris for en alt-du-kan-spise buffet, rapporteret større følelser af skyld og fylde efter at have spist, end dem der betalte en højere pris.

Og i sidste måned rapporterede vi om en undersøgelse, der foreslog den pris, vi betaler for fødevarer, påvirker, hvordan vi dømmer fødevarekvaliteten.

En af de største årsager til overspisning (Video Medicinsk Og Professionel 2021).

Afsnit Spørgsmål På Medicin: Andet