Kartofler og graviditet: en opskrift på diabetes?


Kartofler og graviditet: en opskrift på diabetes?

Ny forskning offentliggjort i BMJ Denne uge beskriver en forbindelse mellem forhøjet kartoffelindtagelse før graviditet og en øget risiko for svangerskabsdiabetes.

Ny forskning viser, at øget kartoffelforbrug før graviditet kan øge chancen for at udvikle svangerskabsdiabetes.

Den ydmyge kartoffel er virkelig et globalt produkt. Fra den grundlæggende begyndelse i Sydamerika har den stivelsesholdige, knoldige afgrøde taget verden med storm.

Europa, Amerika og landene i det tidligere Sovjetunionen var engang de eneste store forbrugere af den grundlæggende spud; For nylig har markederne i Asien, Afrika og Latinamerika dramatisk øget deres smag for kartoflen.

I 2013 blev der anslået en anslået 368 millioner tons kartofler. I dag er Kina den største producent, der tegner sig for omkring en tredjedel af de samlede kartofler dyrket på planeten.

Kartoffelens popularitet er let at forstå: de er en hårdførende, nærende afgrøde og trives i mange klimaer. De indeholder også et væld af kalorier og et smørbrød af sunde forbindelser, herunder høje niveauer af C-vitamin og B 6 , Thiamin, folat, niacin, riboflavin, magnesium, jern, fosfor og zink.

Der er dog ikke noget som en gratis frokost. En ny undersøgelse finder et link mellem en kostforøgelse i kartofler og en øget risiko for svangerskabsdiabetes.

Kartofler og graviditet

Globalt er kartofler den tredje mest konsumerede afgrøde, efter ris og hvede. I USA spiser 35% af kvinderne i reproduktiv alder dagligt kartofler. Enhver fødevare genstand dette fremherskende er værdig til yderligere undersøgelse.

Dietrich Guidelines for Americans indeholder stadig kartofler i grøntsagsgruppen (Storbritannien indbefatter dem i gruppen "Stivelsesholdige") og fremmer deres forbrug.

Forskere fra Eunice Kennedy Shriver National Institute for Børne Sundhed og Menneskelig Udvikling i Rockville, MD, sammen med Harvard University i Boston, MA, besluttede at studere grøntsagens forgreninger på graviditet. Holdet fulgte mere end 21.693 singleton graviditeter over en 10-årig periode.

Dataene blev taget fra Nurses 'Health Study II (1991-2001). Deltagerne havde ingen tidligere svangerskabsdiabetes mellitus eller kroniske sygdomme. Diæt blev vurderet med spørgeskemaer hvert fjerde år. Af graviditeterne blev 854 påvirket af svangerskabsdiabetes.

Selv efter at have kontrolleret faktorer, herunder alder, familiehistorie, diætkvalitet generelt, BMI og familiehistorie af diabetes, var højere kartoffelforbrug inden graviditeten forbundet med en øget risiko for svangerskabsdiabetes.

Gestationsdiabetes er en stor bekymring. Ikke alene er det forbundet med negative perinatale resultater, det rejser også langsigtede kardiometaboliske risici for moderen og barnet.

Selvom forskerne hurtigt erkender, at undersøgelsen var observatorisk, og derfor kan årsag og virkning ikke trækkes, må resultaterne måske ikke være sådan en overraskelse.

Tidligere undersøgelser af de negative aspekter af kartofflen

Tidligere undersøgelser har vist, at selvom kartoffel har en hel del, går det ikke, alt det, der glitter, er guld. I modsætning til andre grøntsager indeholder kartofler en stor mængde stivelse.

Denne stivelse absorberes let og hurtigt af kroppen, hvilket giver kartoflerne et højt glykæmisk indeks. Derfor kan et måltid højt i kartofler fremkalde en blodsukkermængde. Denne spike kan forårsage oxidativ stress til pancreas-beta celler og potentielt udstøde dem over tid.

Kartofler har tidligere vist sig at øge koncentrationerne af fastende plasmaglukose, insulinresistens og risikoen for type 2-diabetes.

Tilføjet til den rå kartoffels kemi kan metoden, hvor den er kogt, også have indflydelse på sundheden. Ifølge papiret indeholder pommes frites f.eks. Ekstra gremliner: "nedbrydningsprodukter fra stegeolie og diæt avancerede glycation slutprodukter, der genereres under stegningsprocessen."

Disse typer af produkter har tidligere vist sig at øge risikoen for insulinresistens og diabetes. Den foreliggende undersøgelses forfattere afslutter deres rapport med nogle enkle råd for at minimere de potentielle risici:

Højere niveauer af kartoffelforbrug inden graviditeten er forbundet med større risiko for svangerskabsdiabetes mellitus, og substitution af kartofler med andre grøntsager, bælgfrugter eller fuldkornsfødevarer kan reducere risikoen."

Holdet håber, at yderligere ned langs linjen, regering og andre officielle kostnormer kan ændres for at afspejle de nye beviser, der er monteret mod kartoffel.

Medical-Diag.com Nyligt dækket forskning viser, at moderens svangerskabsdiabetes kan være forbundet med autisme hos afkom.

Syg af sukker? Eller bare sukkersyge? (Video Medicinsk Og Professionel 2019).

Afsnit Spørgsmål På Medicin: Kvinder sundhed